关于京酱的时尚百科
1、准备好猪瘦肉和香葱2、猪瘦肉切成长条3、往猪肉里加入适量的酱油,料酒,淀粉4、大蒜剥好,切成小块5、香葱切成段6、油烧热,把腌好的猪肉和蒜块一起倒进锅里7、猪肉变色,再炒几下8、锅里调入适量的甜面酱和白糖9、炒至汤...
1、食材:猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、猪里脊肉洗净切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。3、锅内...
1、食材:猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。2、将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆。3、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,...
1、用料:精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。2、首先准备好做京酱肉丝必须的辣椒酱,倒入盘子里。3、葱段取发白的地方,老姜洗干净备用。精肉一块。4、将精肉切成肉丝...
1、将猪肉切成薄片后,再将薄片切丝,用清水洗净猪肉丝,沥干水分。2、在猪肉丝中加入蛋清、盐、生粉,再将猪肉丝抓匀。3、最终将肉丝放入热油中过油,用甜面酱和调味料勾芡成酱汁;将肉丝与酱汁均匀翻炒后出锅。...
1、材料:猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、步骤:里脊肉洗净切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。锅内加...
以下是制作京酱肉丝瘦肉的一些技巧:1.选择瘦肉。选择瘦肉能保证肉质更加细嫩。可以选择猪里脊肉或者瘦猪肉。2.先将肉切成薄片,然后再切成细丝。这样能够让肉更加入味,熟得也更快。3.将肉丝用生抽、料酒、淀粉、盐等调料...
1、材料:西葫芦、海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。2、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;3、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适...
京酱肉丝是一道被广大人们喜欢的传统京菜。下面是京酱肉丝的正宗做法:材料:-200克瘦猪肉-适量胡萝卜-适量黄瓜-适量豆芽-适量京酱(也称为甜面酱)-适量大葱-适量生姜-适量蒜瓣-适量料酒-适量醋-适量盐-适量白胡椒粉-适量食...
1、准备食材:猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根、豆腐皮一张。2、首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片,再切成粗细均匀的细丝,放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备用。3、把处理好的肉丝放在碗中,...
1、用料:猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。2、猪里脊切细丝。3、豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。4、葱白去芯切细丝,黄...
1、食材:里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然后切成丝。姜切块,倒入适量清水,泡成姜葱水,余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净,切成细丝,加入生抽,料酒,鸡蛋清,淀粉。然后往一...
1、猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、步骤:里脊肉洗净切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。锅内加油,加...
1、原料:鹿里脊肉丝500克,葱白丝适量。酱汁料:甜面酱4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。腌肉料:糖1小勺、酱油1大勺、红酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺。2、鹿里脊丝用腌肉料拌匀,腌制30分钟。3、酱汁料调匀,微波炉高火2...
1、做法:先用少许大葱切片,生姜切片拍松,放碗里加入清水泡成葱姜水备用。2、把大葱切成丝,摆在盘底备用。3、肉切成丝,放少许盐,鸡蛋清,生粉,少许清水拌匀。4、炒锅放油烧热,下肉线炒至表面变白,把肉丝捞起。5、锅里留底油,放入...
1、准备材料:猪里脊120克、蛋清1个、淀粉1勺、料酒1勺、盐少许、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡萝卜半根、香菜适量、豆皮两张、生姜少许、香葱1根。2、先将猪里脊洗干净切成丝,放在碗内,加入少许盐、1个蛋...
1、原料:肉丝、千张、花瓜丝、大葱丝、姜丝、甜面酱、生抽、糖、盐、生粉。2、肉丝里加水、大半勺小苏打、小半勺盐,不停搅拌,水多次少量放,搅拌至肉丝充分吸收水,碗里不要有可流动的水即可。3、搅拌至碗壁有一些粘液。4、...
1、材料:瘦肉、大葱;辅料:大蒜、生姜、白芝麻、蛋清、淀粉;调料:食盐、老抽、甜面酱、料酒、白糖、胡椒粉。2、猪里脊肉一块,先切薄片再切成肉丝,瘦肉提前放入冰箱冷冻一个小时,冻硬以后更容易切成丝。3、切好的肉丝放入盆中,...
1、牛柳洗净控干水分。2、牛柳切丝加胡椒粉料酒。3、再加入淀粉少许盐拌匀。4、加入少许玉米油封层放入冰箱冷藏20分钟。5、香葱,杭椒切丝摆盘。6、面酱,黄酱,红酒,蚝油白糖,老抽加适量水调成汁。7、热锅凉油,将味好的牛肉...
1、甜面酱加水1汤匙拌匀。2、啤梨去皮去核,洗净切粒,未煮前浸于淡盐水中,以免变色。3、龙虾取肉,洗净抹水,切件加腌料腌15分钟。4、烧热平底镬或中式镬,放入适量之油烧至将滚,放下龙虾肉泡油。5、烧热镬,下油2汤匙,慢火爆香姜...
1、主料猪里脊大葱。2、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒蛋清淀粉油抓匀腌10分钟。3、甜面酱和黄酱2;1比例加入香油搅拌均匀。上蒸锅蒸20分钟。将葱切成细丝后铺在盘中。4、锅中放油烧至5成热。下入肉丝滑散。炒至肉丝发...
1、材料:葱2根,肉丝300公克,油240㏄,杂粮大饼2张,酱油20公克,甜面酱15公克,糖15公克,米酒15㏄,香油15㏄。2、葱洗净切丝;肉丝与所有腌料(香油除外)拌匀至入味,加入香油再次拌匀备用。3、锅中倒入油均匀加热,再放入作法1腌过的肉丝,以...
京酱肉丝是一道传统的京菜。下面是做法:材料:500g瘦肉片,30g青葱,20g姜片,2个大蒜头,10g米醋,10g白糖,20g京酱,30g油,适量盐,10g淀粉步骤:1.肉片加淀粉和盐搅拌均匀,用水冲洗掉淀粉,沥干水分。2.青葱切段,姜片切丝,蒜头切末。3.热锅凉...
1、食材:里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切丝,姜切块,倒入适量清水,泡成姜葱水,余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净,切成细丝,加入生抽,料酒,鸡蛋清,淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。...
1、食材;里脊肉120克、鸡蛋2个、淀粉适量。2、肉丝中放盐、蛋清、淀粉搅匀、加点食用油再次拌匀,油热放入肉丝炒至变色盛出控油。3、锅留底油放甜面酱、蒜末、鸡精、盐、蚝油等炒香加水,带入肉丝翻炒均匀盛出即可。...
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