关于牛板的时尚百科
1、牛腱子肉是牛的前后腿肉,腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄...
1、材料:熟牛肚250克,马蹄(荸荠)250克,木耳,胡萝卜适量,油盐糖,葡萄酒。2、将熟牛肚切成薄片,用葡萄酒拌一下备用。3、炒锅倒油,油温七成热时放入木耳,快速翻炒至木耳发出响声,再依次放入马蹄,胡萝卜翻炒几下后;放入牛肚,加盐、糖大...
以下是牛板肚的几种常见做法:1.清炖牛板肚:材料:牛板肚500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。做法:将牛板肚切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。烧热锅,加入适量的水,将牛板肚、姜片和葱段放入煮沸。加入料酒,调...
1、食材:豆芽适量、牛板肚适量、大葱适量、料酒适量、红尖椒2个、醋适量、生抽适量、老抽适量。2、先将牛板肚用清水冲洗一下,切成薄薄的片状,备用。3、豆芽洗净,去掉豆芽皮,备用。将大葱也是切碎备用,准备2个红尖椒切碎备...
1、180度烤15分钟左右。2、食材:牛腱子肉适量、姜片适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒粉或辣椒油适量。做法步骤:牛腱子肉洗净,去掉血水后,切成小丁状。将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗...
1、牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱。2、牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂...
1、延缓衰老:牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量低,并且不含胆固醇。适量食用牛板筋有益于营养皮肤,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,起到一定的抗皱美容作用。2、强筋壮骨:牛板筋有强筋壮骨的功效,对腰膝酸软、身...
1、食材:牛里脊肉1块、泡菜1棵、泡椒10个、食盐2克、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1小勺、植物油适量、黑胡椒粉1勺。2、牛肉切片,姜切丝。3、将牛肉片放入碗中,加入料酒,盐,淀粉,姜丝,生抽,老抽,黑胡椒粉搅...
1、原料:净牛蛙250克,洋葱丝30克,黄瓜60克。鲜味汁5克,灯笼泡椒20克,鸡粉8克,黄油20克,啤酒100克,蒜子20克,辣椒油10克,鲜汤200克,鲜辣汁10克,盐5克,色拉油30克。2、将牛蛙去皮后洗净,斩成小块飞水备用;黄瓜切块。3、锅置火上,下油烧...
1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份,板腱中间带些肉筋,可以先用刀切断筋边会更好入口。2、两面均匀撒上少许盐、黑胡椒粒和适量橄榄油涂抹均匀,腌制5分钟。3、平底锅烧热,等锅烧得很烫再放入牛排,一面煎一分钟后翻面继续煎...
1、首先我们要将买来的牛板筋处理一下,用水洗干净后,放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜,再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了。2、你可以按照自己的喜好掌握火候,想吃有韧性的就短一点时间。想吃...
1、弊端:由于是烤串,它含许多致癌物,再再加他的铅含量很高,铅是重金属元素,归属于有机化学要素,仅是他就可能引起癌症,即便不容易引起癌症,也会铅中毒,较轻的便是先牙牙龈变黑,因此烤串要少吃。2、牛板筋自身没有什么问题,关键是...
1、主料:牛肉(1000克)、猪筒骨(1个)、面条(生)适量。2、调料:食盐(4大勺)、葱(适量)、姜(适量)、干辣椒(70克)、料酒(少许)、麻椒(1小把)、炖肉料(2个)、植物油(适量)、水(适量)。3、牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉,炖好以后非常的香。干红辣...
1、将速冻的新鲜原切板腱牛排放入冷水中,解冻至完全软化备用,放置室内自然解冻最佳。2、平底锅大火烧热,放入黄油融化,将牛排放入锅中。3、一面煎至金黄色,再翻面煎至金黄色,再转中小火反复翻面让牛排内部慢慢变熟。4、5分...
1、牛肉适量,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油适量。2、洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片。丝来垫底,块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟,让嫩...
1、把预制好的牛板筋放入清水里,加适量的白醋,多泡一会,多换水,把里面的血水都泡出来了为最佳。2、把牛板筋放到锅里,冷水热锅,烧开后倒掉里面的血水,再洗干净。3、把洗干净的牛板筋放入高压锅里,再加入葱、姜、大料、白酒,上...
1、牛腩1000克,牛筋500克,辅料酱油10毫升,葱少许,姜适量,蒜3瓣,料酒5毫升,水适量,香菜少许,五香粉适量,炖肉料适量。2、将牛腩牛筋清洗干净,焯水备用。3、将焯水过的牛腩牛筋先在锅中翻炒1-2分钟,喷入适量料酒炒匀再加入适量的酱...
1、牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。还有种情况那是一种大零食。在...
1、牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板筋主要用于食用,牛板筋主要是蛋白质,特别是含有丰富胶原蛋白。2、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例...
1、牛板筋当然可以消化了。2、牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱。...
1、板腱牛排130克、黄油1盒、黑胡椒酱1、西红柿1个。2、方法:将速冻的新鲜原切板腱牛排放入冷水中,解冻至完全软化备用,放置室内自然解冻最佳。3、平底锅大火烧热,放入黄油融化,将牛排放入锅中。一面煎至金黄色,再翻面煎至...
1、材料:牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块各适量。2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉,然后将牛筋切成三四厘米的方块。3、锅里放上适量凉水,倒入牛板筋,再加一碗料酒,小火煮开后出锅,...
1、把牛板筋放入高压锅内,水没过材料,加适量的葱姜,水开后焖半个小时,高压锅能够提高效率,在短时间内煮烂牛板筋,煮熟后的牛板筋,用刀把它斜切成更薄的片,这样既容易入味,比较容易咀嚼,切一些姜片葱段,以及辣椒丝,备用。2、锅内放...
1、用刀剁碎豆豉;炒锅入清油,放入面粉炒香。2、锅入少量油,放姜、蒜茸、芫荽头、干葱头炒一下,加豆豉、面粉及黑胡椒末炒匀,再放青、红椒、糖、盐、味精,即成黑椒酱。3、牛柳顶刀切成0.2厘米的厚片,放碗中加酒、老抽、清水、...
1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽...
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