关于烹是的时尚百科
1、狡兔死,良狗烹释义:烹:烧煮。兔子死了,猎狗就被人烹食。比喻给统治者效劳的人事成后被抛弃或杀掉。2、出处:《韩非子·内储说左下》:“狡兔尽则良犬烹,敌国灭则谋臣亡。”《史记·越王勾践世家》:“飞鸟尽,良弓藏;狡兔死,走狗...
1、也叫兔死狗烹,指狡兔死了,猎狗就没用了,也泛指人在用完一个人后立刻抛弃他。2、最早出自《史记·越世家》范蠡即行逃走,临逃走时写了一封信给越王国的宰相文仲,信上说:“狡兔尽、走狗烹;飞鸟尽、良弓藏。3、韩信在临刑之...
1、是兔死狗烹。近义词:卸磨杀驴、鸟尽弓藏;反义词:感恩戴德、始终不渝。2、解释:烹:烧煮。兔子死了,猎狗就被人烹食。比喻给统治者效劳的人事成后被抛弃或杀掉。3、出处:西汉·司马迁《史记·越王勾践世家》:“蜚鸟尽,良弓藏;...
1、选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净。2、淮山,红枣和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。3、白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。4、生姜用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切片备用。5、瘦猪肉用清水洗...
1、香菜籽的在烹饪的时候,往往起到的作用都是提味与增加食物口感的。通常在使用的时候,可以用来煲汤,或者是炒菜的时候放一点。煲汤可以提前一点放,可以让香菜籽的味道完全与汤融合,而炒菜的时候可以迟一些放,可以最大程度...
1、炒----锅裹放油烧热,把食物及调味料倒入,用大火快速翻拌成熟。分清炒、烩炒、爆炒等。2、烧----煎炒之後加水或高汤以小火烧,味透质烂之方法。有红烧、白烧、乾烧等。3、蒸----食物放入蒸锅内火大水滚,利用水蒸汽的...
1、兔死狗烹释义:兔被捕杀光了,猎狗也就被煮吃了。比喻事情成功后,把出过大力的人一脚踢开或杀掉。也作“狡兔死,走狗烹”。2、拼音:[tùsǐgǒupēng]3、出处:《史记·越王勾践世家》:“飞鸟尽;良弓藏;狡兔死;走狗烹。”...
1、女人梦见烹调,预示生活美满如意。2、商人梦见烹调,预兆着要参与新的商业项目。3、学生梦见烹调,要当班干部。4、梦见做料理,表示梦者渴望谈恋爱或发生性关系。5、梦见把饭煮糊了,表示梦者在工作中经常粗心大意,可能有被...
1、炒肉怕老先勾芡。芡粉是个好东西,很多人炒菜,尤其是炒猪肉的时候,掌握不好火候,经常一不留神就炒老了,好像自己也没有炒多久啊。2、但是炒出来的猪肉就是不如别人做的嫩。反而口感有点柴,这个时候不妨试试加点芡粉,勾芡一...
1、黑鱼宰杀后取净鱼肉,切块,然后片成片,用精盐抹匀上味,拍上干淀粉;葱白洗净切段;2、把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊,将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝,整齐地卷在鱼片内,再在外面抹上蛋清糊收口,做成鱼卷;3、把...
1、首先主要原料:鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。2、葱切段,姜切片备用。鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。3、加入少许胡椒粉,腌渍15分钟(因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略)。4、剩余的葱段姜...
1、将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀,放入烤盘中,密封腌制过夜。2、锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香,加入适量盐调味,装入烤盘里,烤20-25分钟至焦黄。3、将甜蒜横刀切成片,加...
1、烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食...
1、将鸭子切小块直接放入锅里干炒,到锅里有较多水时起锅,将水倒掉。2、再用冷水滤鸭子,滤去腥味。3、在锅里放油,热后放姜,佐料和鸭子一起炒,放水,再加盐,味精,大蒜,辣椒,酱油,酒。4、水开后,盖上锅盖,关小火炖;最后加蒜泥和葱花,出锅...
1、烹的声母p,韵母eng,音调pēng。2、释义:(1)煮:烹调(tiáo)(烹炒调制)。烹饪。烹茶。(2)一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出。3、部首:灬。4、笔画:点、横、竖、横折、横、横撇/横钩、竖钩、点、点...
1、扒是先用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品,添好汤汁后用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。扒有红扒,白扒,鱼香扒,蚝油扒,鸡油扒等,是根据调味品不同而区别的。不论中餐还是西餐,“扒”菜都是主要的烹调技法。中餐...
1、一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180~300℃,高温不仅破坏营养素,还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变,产生有害人体的物质。2、蛋白质类食物容易产生致癌的杂环胺类物质,脂肪类则易产生苯并芘类致癌物,碳...
1、烈火烹油释义:气氛很热烈的样子。出处:清·曹雪芹《红楼梦》第13回:“眼见不日又有一件非常的喜事,真是烈火烹油、鲜花着锦之盛。”2、造句(1)袁家?哼!已经是烈火烹油,即将衰败之势!(2)鲜花著锦烈火烹油的日子很快被前所未...
1、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成分流失。2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧...
1、烹是煮的意思,烹是汉字之一,烹饪技法的一种,是在煎或炸的基础上,烹上清汁入味成菜的一种烹调技法,烹,可分为两种具体方法,一是“炸烹”,二是“煎烹”。2、烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工...
1、意思是客人来了,首先就是烹茶。刘禹锡待客当然是上等茶,烹成之后,状如“雀舌”。2、“添炉烹雀舌”是唐代诗词名家刘禹锡创作的诗词作品《病中一二禅客见问因以谢之》,全诗为:劳动诸贤者,同来问病夫。添炉烹雀舌,洒水净龙...
1、火腿切成末。荸荠剁成米状。取一半葱切成花,余下的葱和姜一起捣烂,用料酒取汁。小白菜摘去边叶留小苞洗净。鸡蛋去黄留清。2、将虾仁洗净,沥干水分,肥膘肉切成薄片,放在虾仁一起用刀和刀背誓剁成细茸(无筋无粒),加入蛋清、...
烹饪是一门艺术,通过烹调食材,使其变得美味可口。它是一种技能,能够将原料转变为精致而满足味蕾的美食。烹饪可以是创造的过程,通过巧妙地搭配和处理食材,让每一口都有独特的风味和口感。它也是一种传承,通过学习和传授技艺...
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱...
1、专属操作区,个人不能随意进入这些地方。2、清洁操作区:指为防止食品被环境污染,清洁要求较高的操作场所,包括备餐场所。3、准清洁操作区:指清洁要求次于清洁操作区的操作场所,包括烹调、餐具保洁场所。4、一般操作区:指其...
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