关于味鸡米的时尚百科
1、鸡胸肉洗净,切成小丁,用咖喱粉调味料腌制二三个小时入味即可。2、将鸡蛋打散,将炸粉盛碗备用。3、将锅里加油烧热,油温不可过高。4、将鸡丁肉先进蛋汁沾一下。再将沾好蛋液的鸡丁放入炸粉中沾一下。5、入锅炸即可。炸...
1、原料准备:鸡翅300g,糯米200g,葱10g,姜10g,香菜3g,小米辣5g,调料一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,糖1勺,料酒0.5勺,黑胡椒粉0.5勺。2、糯米洗净在清水中浸泡六小时。浸泡好的糯米非常饱满用手指一压就碎即可。3、新鲜的鸡翅洗净沥干水份...
1、把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块。鸡身上的油切在一旁备用。2、草果用刀背拍散,姜洗净切碎备用。3、把鸡油放入炒锅里炼出油来,鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。4、放入鸡肉翻炒一会,翻炒至水分干。5、倒...
1、准备鸡半只、盐适量、老抽4汤匙、香叶2克、桂皮1块、生姜适量、花椒3克、八角3粒、大葱半根、陈皮3克、陈皮3克、生抽2汤匙、黄片塘1块。2、做卤水鸡时先用清水洗干净,然后把鸡的屁股和鸡脚去掉,鸡清理干净后,将鸡翅...
1、糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净,泡发后去蒂切丝,泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片,葱切花。2、热锅下猪油,放入香菇炒出香味,放入腊肠快炒至变色。3、转小火,放入糯米炒匀。4、加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透...
1、鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。2、锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。3、加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。4、做好的...
1、鸡腿切块洗净,加入盐,黑胡椒,耗油,糖,味精,小苏打,拌匀。2、加入没过鸡肉的水,腌制12个小时以上。3、鸡肉炸之前控干水分。4、调制炸粉:一碗面粉,一勺盐,一勺黑胡椒,半勺味精,半勺糖,一勺奶粉,搅拌均匀。5、鸡肉裹满炸鸡粉,抖动掉...
1、舌头。鸡对于食物味道的品尝,主要靠舌头,鸡不会咀嚼食物但也有舌头,所以也能知道所吃食物的味道好坏。鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡...
1、食材:鸡肫200克、鸡肝200克、香葱1棵、生姜1小块、大料适量、香油2小匙、酱油2小匙、精盐4小匙、酱油2小匙、精盐4小匙、白糖1小匙。2、将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下,去除血水;葱洗净切段,姜去皮切片。3、把鸡肫、大...
1、主料:小米100g、鸡蛋两个。辅料:植物油适量、盐适量、葱适量。2、步骤:小米淘洗两遍。锅中放入清水烧开,下入小米。小米煮到还有少许硬芯时,捞出来沥干水。放到锅中蒸熟。3、将蒸熟的小米饭,用筷子拨散。葱切葱花。4、鸡...
1、食材:鲜肉鸡1只(重约2000克),蕃茄2个,红油辣椒20克,油酥郫县豆瓣20克,酱油25克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,料酒25克,白糖15克,醋15克,蒜泥15克,葱花15克,芝麻酱25克,熟芝麻15克,姜片25克,葱节25克,花椒20粒,清汤适量。2、鸡开膛洗净,...
1、食材:鸡1只、蜜糖5克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、准备一只电饭煲能装得下的鸡,切去屁屁指甲(头颈不要的也可以切了),将盐均匀涂抹在上面腌制一会儿。3、将酱油,老抽,蜜糖,蚝油,(可以加一两颗冰糖),料酒混合在...
1、碱面或是小苏打加入适量水,或是直接用苏打水加进米酒,经过高温煮沸,冷却后米酒里的酸性物质会和碱发生反应,处理后仍可使用。原理都是通过酸碱中和来除去其中的那部分酸性物质,来除去米酒的酸味。2、最后,如果是才放置一...
1、熟鸡肉去骨,片成5厘米长、3厘米宽的片;鸡的连骨肉砍成2.5厘米见方的块,用盐拌匀置内垫底,鸡片放在上面。2、将花椒粉、白酱油、白糖、味精、香油、熟共油,原汤对成椒麻调料,盛一碟内;另一碟对入红油辣椒、白酱油、红酱油...
1、煮1小时后,用筷子戳一下鸡肉,如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感,可以继续炖煮20至30分钟。2、中途注意观察一下鸡肉的颜色,如果觉得上色淡,可以再加些老抽。3、另外要尝一下卤水的味道,如果觉得淡...
1、食材:大米适量,鸡胸肉一块,胡萝卜2至4根,木耳适量,香菇6朵,大葱花适量,姜丝适量,耗油适量,芝麻油适量,糖适量,盐适量,辣椒籽小汤勺勺,八角(粉)2枚量,鸡精适量,食用油适量,酱油(红酱油)一勺。2、预先用电饭煲把米饭蒸上。3、蒸米的同...
1、材料:鸡胸肉250g,盐少许,黑胡椒少许,耗油10g,鸡蛋1个,玉米淀粉20g,面包糠30g。2、将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用。3、用个小碗将盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里。4、用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放...
1、食材:鸡脯肉1000克,葱段30克,姜片20克,蒜米20克,姜米15克,熟芝麻6克,味精2克,精盐2克,醋30克,酱油20克,绍酒30克,白糖30克,芝麻酱20克,麻油15克,花椒粉2克,花椒油10克,葱花20克,辣椒油40克。2、置锅于中火上,加入清水,下入鸡脯肉、绍酒...
1、将糯米洗干净,用清水浸泡大概2小时,如果想快一点煮,那么可以用热水代替。2、把腊肠、腊肉切粒或者切片,香菇、胡萝卜切粒,香菜切小段。,虾米用热水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在锅里炒熟,这样吃起来脆一点,如果是煮...
1、主料:鸡全翅3个、山药200克左右、小西兰花几朵、姬菇,两大朵、胡萝卜一小段。2、辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、茴香少许、党参适量、枸杞适量、盐适量3、鸡精少许。4、用刀将鸡全翅剁开,放入锅内,加入冷水,加葱、姜...
1、甜味乌鸡的做法:准备乌雌鸡1只、生地黄、饴糖各100克。鸡宰杀后去毛、内脏,二药放人鸡腹内,用线缝定,置碗中,加水少许蒸熟即可。2、甜味乌鸡是以乌鸡为主料制作的药膳。甜味乌鸡这道药膳能够补益气血,温中补脾。适用...
1、鸡豆米炒15-20分钟可以熟。2、鸡头米是新鲜的芡实,水分含量较高,炒的时候比较容易熟。但如果是干的芡实,则比较难煮炒,需要先用水泡2到3小时,再煮一小时左右才能下锅炒。3、鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡...
1、准备材料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。2、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;3、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;4、南瓜蒸熟,乘...
1、材料:鸡胗300公克,蒜末10公克,葱丝适量,姜丝适量,辣椒丝适量,香菜段适量,洋葱丝适量,米酒1大匙,水适量,酱油1大匙,酱油膏1大匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1/2大匙,糖1/2大匙,香油1大匙。2、鸡胗洗净后,放入沸水中略微氽烫,捞出冲水备用。3、...
1、准备鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙。2、鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。3、取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱。4、将味噌酱均匀涂抹在鸡胸肉片上,再放入冰...
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