关于腌子的时尚百科
1、子姜洗净,控干水分,子姜切片,加入适量的盐,拌匀,静置20分钟。2、攥干子姜杀出来的水分,添加白糖、香醋、生抽和香油拌匀。3、装入干净密闭的容器中,入冰箱冷藏一天后食用。4、烹饪技巧:用盐杀水后的姜片要尽量攥干;一次少做...
1、原料:仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮(可省)。2、仔姜刷洗干净,不用削皮,将仔姜切成薄片。3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出。4、白醋与冰糖放入锅中,开小火将冰糖熬...
1、主料:虾爬子500g、盐50g、大葱1小段、姜4片、花椒适量、大料3粒、味精适量、白酒20g、香菜适量、白糖10g。2、买来的虾爬子加少量白酒洗净。3、洗净控干水分,整齐码入盆中。4、撒入盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料...
1、茄子洗净放入蒸锅;2、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透;3、大蒜捣成蒜蓉备用;4、把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐;5、再铺上蒜泥抹匀,盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱...
1、将子生姜冼净,晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时。2、熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖融化,充分放凉。加入另外二分之一的白醋,搅匀备用。3、...
1、材料:姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。2、姜芽,上面布满了须根。3、要把它们都清理干净,并且清洗。4、青红椒洗净。5、放在阴凉处晾干水份。6、与此同时,把泡菜瓶子也清洗干净,然后晒干瓶内的水份。7、倒入...
1、在家中制作腌茄子时,最好准备新鲜的长茄子4到5个,再准备适量的食用盐和香菜,别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备。2、把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后用刀把它切成,可以连在一起的块状,在锅中放水,然后把茄子...
1、在家中制作腌茄子时,最好准备新鲜的长茄子4到5个,再准备适量的食用盐和香菜,别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。2、把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后用刀把它切成,可以连在一起的块状,在锅中放水,然后把...
1、主料:茄子500克、大蒜3头。2、辅料:盐适量。3、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右。4、取出晾凉5、大蒜去皮洗净,晾干或用厨房纸擦掉水分6、先用蒜夹子把蒜瓣夹碎,加适量的盐。7、将蒜碎捣碎成泥8、茄子中间剖开,两边不要剖通9...
1、准备材料:杏1800克、糖650克。把杏清洗两遍,之后用盐水侵泡10分钟左右,再清洗一遍。2、把杏从中间抛开,取出杏核。3、全部取核后加入白糖。白糖和杏一般按照1:3的比例。将糖和杏拌匀。4、盖保鲜膜腌制两小时以上至出水...
1、用料:毛桃3斤、盐200g、酸梅粉适量。酸甜爽脆腌桃子的做法:毛桃加盐搓洗,去涩去毛。洒一层盐,轻轻搅动几分钟拌均匀。搅了一会儿后,会发现桃子颜色变得亮晶晶的。这时候就可以加酸梅粉啦,也可以放自己爱吃的酸梅或蜂蜜之...
1、沙梨子、1颗白糖10g、甘草糖浆10g。2、将新鲜的沙梨子洗干净。将其倒入冷水的锅中,点火开始煮。等到锅中水煮开后,把沙梨子捞起,泡到冷水中,等沙梨子冷却好之后再捞起将其晾干。3、在锅中放入少量的水,再放入准备好的糖...
1、材料:猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟...
1、将洋姜洗干净,晾干。2、将水烧开,放入调料煮沸,稍微咸些,再晾凉。3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里,不要太多,水要盖住姜。4、用保鲜膜盖住,然后再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上,即可食用。...
1、主料:茄子3根。2、辅料:香菜3棵、蒜1头、盐3匙。3、茄子去蒂洗净,切成两半,放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟4、香菜切段,蒜切末。5、蒸好的茄子撕成条。6、加入香菜段,蒜末和盐,拌匀腌制,可以腌1天即可。...
1、把柚子皮切成片,放在清水里浸泡2--3天,每天挤干水再换清水浸(可多挤几次)浸到柚子皮不苦为止,挤干水再用开水泡一下。2、水凉了把柚子皮挤干水,放在盆里待用。3、把洗干净、晾干水的红辣椒(最好是3--4寸长、手指般粗细的)...
1、茄子去蒂洗干净,切成连在一起的条状。2、锅加水烧开,茄子放笼屉蒸上二十分钟,取出控干水份。3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、少放一点糖,拌匀。4、茄子放凉了,把切好的菜末包在茄子里,慢慢的码好。放48小时就可...
1、主料:茄子300克。2、辅料:食盐5克、蒜6瓣。3、小茄子洗净放入蒸锅。4、开锅后蒸约5分钟关火,晾至凉透。5、大蒜捣成蒜蓉备用。6、把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐。7、再铺上蒜泥抹匀,盖上保...
1、将刚摘下来没有破口的柿子,洗净备用。将水烧热,放入适量的盐,不要太多。将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净,否则会污染柿子,柿子在脱涩过程中会烂),将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保...
1、鸭子前期的清理和清洗工作做好。2、将鸭子的身体戳很多洞,这样有利于入味和节省烤制的时间。3、然后将酱料里外的涂抹在鸭子的身上,涂抹均匀。4、将酱料和大料可以放进鸭子的肚子里,等烤的时候可以入味。5、可以给鸭...
1、五花肉,五香粉,生抽,白酒,姜蓉。2、粽子肉一定要带有肥肉的,因为绿豆和糯米要吸收油才会滑香,五花肉最合适做粽子肉了。3、把五花肉切成长方形厚片。4、肉里加适量的盐,五香粉。5、加适量的姜汁、生抽、白酒腌制20分钟左...
1、鲜茄子20千克,食盐5千克。2、将鲜茄子去掉柄蒂,用水洗净后入缸。3、放一层茄子撒一层盐,然后注入18波美度盐水,与茄子齐平。4、上压石块,放在阴凉通风的地方。5、每天翻缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化。6、1周后改为每隔1天...
1、腌梅子不仅口感非常好,而且具有极高的营养价值,多吃腌梅子对身体是大有好处的。我们可以将腌梅子当做零食,直接吃,也可以用它来泡水喝。将腌梅子放到干净的杯子里面,冲入开水,待水温稍微冷却,就可以喝。2、生津止渴,我们应...
1、材料:猪硬肋肉5000克,冰糖15克,肉桂5克,葱、姜各10克,酱油100克。2、将猪硬肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水锅中焯5分钟捞出,用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段,姜切成大片,用麻绳捆扎好。3、把肉块放入瓷坛子中,加冰糖、...
1、首先可以将柚子皮剥好、切片并放入清水中浸泡至没有苦味再放入开水中最后浸泡一次。2、然后将辣椒、姜、蒜、鸡精、盐混合在一起腌制出水。3、然后再将捏干的柚子皮和它混合在一起装入瓶中密封冷藏。4、这样腌制的...
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