关于麦糕的时尚百科
1、面粉1000g,发酵粉10g,水2000适量。2、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;3、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状4、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干...
1、黄油切成小块,置于室温软化,加糖、盐打发。2、记得那两个鸡蛋,打散成蛋液后,分次加入黄油中,慢慢搅匀,要让蛋液完全吸收。3、慢慢倒入一半牛奶,搅拌均匀。可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分,否则那牛奶都汪着,很难拌匀。4...
1、备好主料:低筋面粉125克,辅料:泡打粉6克、草莓180克、鸡蛋30克、百香果60克;2、准备好草莓果粒,百香果浆,黄油融化放凉,面粉,泡打粉一起混合过筛,然后往里拌入糖和盐备用;3、蛋液与牛奶一起混合搅匀备用;4、把草莓粒拌入粉料...
1、食材:红枣6个、即食燕麦片40克、鸡蛋1个、面粉110克、牛奶90克、红糖2勺、泡打粉3克、熟芝麻适量。2、红枣事先用温水泡一泡,将其搓洗干净,去掉枣核,将红枣切成丁,同时将其他的食材也分别准备出需要的量,准备得当;3、准备...
1、食材:鸡蛋3个、巧克力蛋糕粉55克、糖45克、牛奶30克、玉米油30克、柠檬汁2滴、坚果麦片一大把。2、鸡蛋分离,分别装无油无水干净的大碗中。3、蛋黄与15克糖粉打散至乳化,依次加入牛奶和油,搅拌均匀。4、巧克力蛋糕粉类...
1、主料:低粉55克、熟燕麦3匙、蛋100克、椰蓉3匙、糖50克。2、鸡蛋与糖放一起,用打蛋器打至膨大,纹路不易散开。3、低粉过筛入蛋糊内。4、轻轻翻拌均匀,下3匙的熟燕麦。5、翻拌均匀后放蒸盘内,撒下椰蓉。6、沸水入锅,蒸10-1...
1、材料:三色藜麦100g、蛋清150g、蛋黄100g、玉米油50g、白糖84g、酸奶215g、柠檬汁5滴、吉利丁片5g。2、三色藜麦倒入料理机中,打成粉。3、玉米油和65g酸奶混合,搅拌均匀。倒入藜麦粉,搅拌均匀。倒入蛋黄,搅拌均匀。4、蛋...
1、荞麦面适量、白面粉适量、葡萄干适量、酵母适量、白砂糖适量、温适量水。2、荞麦面和白面粉2:1混合,加入一小勺白糖和酵母。3、倒入温水搅拌均匀,搅拌至面糊细腻上劲,就是搅起来比较费劲就可以。4、盖上保鲜膜室温发...
1、准备食材:5个鸡蛋一份;酸奶300克左右;糖50克;黄油小半块;全麦粉100克;淀粉50克;泡打粉一小勺。2、酸奶大概300克,加入蛋黄,融化的黄油,搅拌均匀,筛入所有粉。3、蛋清一边打发一边加糖。4、打到硬性发泡。5、和蛋黄糊搞在一起...
1、戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足...
1、红枣7个、燕麦40g、鸡蛋1个、红糖2勺、面粉120g、黑白熟芝麻适量、纯牛奶55g。2、红枣洗净去核,切成小丁。3、将面粉、鸡蛋、牛奶一起加入碗中搅匀。4、再加入燕麦片、红枣粒,红糖。5、搅拌均匀后,在上面撒上黑白芝麻...
1、荞麦面100克,普通面粉200克,酵母3克,白糖1勺;2、和成干面糊;3、发酵大约两小时;4、发酵好的面要搅拌一下消泡,准备模具我用的是一个洗菜小盆;5、锅里放凉水,放上面糊盆二次发酵三十分钟,然后点火蒸发糕,水开后再蒸三十分钟。...
1、面粉和全麦粉放一起。2、加酵母拌匀。3、加入牛奶。4、用筷子拌匀成粘稠的面糊。5、摊平,盖上保鲜膜发酵。6、发好的面糊。7、倒进蛋糕模里抹平。8、撒上黑芝麻。9、放在蒸锅上。10、大火蒸40分钟,关火焖5分钟。11、...
1、燕麦粉/细燕麦麸皮70克,鸡蛋1个,牛奶70克,可可粉12克,香蕉1根,泡打粉3克。2、烤箱预热190度,燕麦麸皮+可可粉+泡打粉混合均匀。3、香蕉留一段备用,其他压成泥,加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。4、干粉倒入液体中拌均,将面糊装入模...
1、食材:荞麦面粉100克、南瓜150克、酵母粉10克、普通面粉200克、枣仁10颗、白砂糖适量、油适量。2、南瓜蒸熟捣成泥。3、加入两个鸡蛋,继续捣。4、加入白砂糖,继续捣。5、加入金龙鱼的通用小麦粉110克,荞麦粉40克。6、搅...
1、小麦粉不能做蛋糕。2、蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。3、小麦粉:含有约14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高,最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。...
1、用料:红枣泥50g、鸡蛋2个、泡打粉2克、全麦面粉50g、玉米油20克、白糖20克。2、加水煮软。晾凉后倒入料理机打成泥浆。重新倒入锅中,中小火熬干水份。3、蛋清蛋黄分开。蛋黄中加入全麦粉、泡打粉、枣泥、油,搅拌均匀...
1、分离蛋白和蛋黄,蛋黄加入砂糖搅拌至溶解,再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的低筋面粉、黑麦粉、玉米淀粉再一次性过筛直接加入,搅拌至粉末消失即可。2、砂糖分三次加入,将蛋白霜打发至8分发。3、把三分...
1、蛋糕可以用燕麦奶做。2、做法:将蛋黄与蛋清分离出来,分别放好备用,蛋黄备用。3、在蛋清中加入35g白砂糖。4、将蛋清打成奶油状。5、蛋黄中加入15g白砂糖、50g燕麦奶、35g玉米油。6、将蛋黄搅拌成糊状。7、将奶油状的...
1、食材:白藜麦30克、燕麦片30克、鸡蛋1个、紫薯2个、黑芝麻少许。2、首先准备出适量的紫薯,将其清洗干净后,在锅中添上水,隔水放入紫薯开始蒸,待将其蒸至可以用筷子轻松插入的时候,便可盛出将其皮去掉;3、紫薯放入碗中用勺...
1、面粉1000g,发酵粉10g,水2000适量。2、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右。3、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状。4、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄...
1、准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜。2、把400g清水在锅里煮沸。3、加入荞麦面迅速拌匀(不关火),直到没有干粉。4、用蒸锅放屉布,把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟。5、利用蒸制的时间准备配菜,传统吃法中有腌胡...
1、食材:红薯130克,鸡蛋2个,红糖60克,香草精2克,植物油10克,莜麦粉110克,红薯175克,紫薯175克,淡奶油100克。2、红薯和紫薯清洗干净,放入电饭锅,加入少量的水,煮熟。3、取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用,取130克红薯稍微放凉...
1、主料:荞麦面100克、普通面粉200克、去核干枣1大把。2、辅料:酵母3克。3、做法步骤。(1)荞麦面100克,普通面粉200克,酵母3克。(2)加30多度温水,大约150ml和成面团。发酵大约2个小时。(3)准备1大把去核干枣。(4)洗干净,泡两个小时...
1、鸡蛋4个、面粉适量、杏仁适量、蛋糕粉一小包、糖适量、植物油适量、盐一点点。2、做法:把鸡蛋清和蛋黄分开,器具不能有一点水分,鸡蛋黄打匀,在蛋黄内放入一小包蛋糕粉,三勺堆得高高的面粉,6平勺牛奶,一勺糖搅匀。3、蛋清...
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