关于名菜的时尚百科

2020-05-13 1、冰糖甲鱼冰糖甲鱼，可以说是宁波传统名菜中的头块牌子。相传，过去甬江边有个饭店。掌厨的以烧冰糖甲鱼著称。一天，来了两位考生，点要各种名菜。掌厨的最后送上烹制冰糖甲鱼，首先要选择好甲鱼，太嫩不行，太老也不行，要迁中的...

四川十大经典名菜四川十大经典名菜有哪些

2021-10-23 1、四川火锅四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，升华于庙堂，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。2、水煮鱼水煮鱼的做法，以麻辣味为主。水煮鱼...

剥好板栗仁怎么做这道名菜必须会

2019-09-11 1、绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。3...

东坡肉是哪里的一道名菜东坡肉是哪里的名菜

2022-09-27 1、东坡肉是杭州的一道名菜，它的起源地也是在杭州。2、当年苏东坡在杭州任官的时候，为民做出了一些实事，那么当地的居民为了感谢他，于是就送来了各种肉和蔬菜。苏东坡就让自己的厨师，将这些肉煮熟之后切成方块，然后再分给民...

客家四大名菜指的是什么客家四大名菜的简介

2022-02-16 1、客家的四大名菜是：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、娘酒鸡。2、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式...

信阳菜菜谱十大名菜信阳菜菜谱十大名菜有什么

2021-10-23 1、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。2、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。3、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。4、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。5、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。6、红焖甲鱼。肉嫩汤鲜、风味独特。...

苏菜十大名菜苏菜十大名菜有哪些

2019-07-28 1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及...

浮油鸡片做法是一道传统的地方名菜

2022-08-05 1、菜谱主料：鸡里脊肉750克。鸡蛋一个、冬笋25克、青豆15克。精盐3克、绍酒25克、湿淀粉25克、猪油500克（实耗油75克）。2、将鸡里脊肉剔净脂皮、白筋，用刀背砸成细泥，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐、清汤拌匀。3、冬笋切成小象眼...

金钱肉是什么肉甘肃省特色传统名菜

2022-08-05 1、主料：猪肉(肥)450克猪肉(瘦)450克。2、调料：小葱10克白砂糖15克酱油20克花椒粉10克姜10克香油5克植物油70克各适量。3、金钱肉的做法：肥肉煮成八成熟，切成大长条，修成圆柱形，再切成直径为3.3厘米，切为0.2厘米厚的圆片；4、...

江浙都有什么名菜？这几道不容错过

2022-08-05 1、东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。2、绍兴醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜，而且还具备...

孔府菜的代表名菜孔府菜的简介

2021-12-15 1、孔府菜的代表名菜有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。2、孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。3、孔府宴席遵照君臣父子的等级，...

福州传统名菜“醉排”的家常做法有兴趣的朋友不妨在家试试

2022-08-05 1、食材：猪排骨1斤，淀粉适量，食用油适量，玉米淀粉少许，葱花适量，白糖适量，大蒜头4瓣，白米醋适量，料酒适量，酱油适量。2、排骨洗净，砍小块。砍好的排骨中放入少许盐、酱油腌制片刻。3、腌制好的排骨中放入适量的淀粉，少许玉米淀粉，...

臭鳜鱼是哪里的传统名菜臭鳜鱼的介绍

2022-09-27 1、臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。2、其实食客不用担心，这绝...

海南四大名菜海南四大名菜的简介

2021-10-22 1、海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。2、海南简称琼，由于盛产椰树，故又有椰岛之称。这个海岸线长达一千五百多公里的中国第二大岛，与东南亚多国接邻，素以海南鸡饭闻名于海内外。其实，海南岛的风味菜式非常丰...

徽州名菜一品锅做法是把各种菜品怎样徽州名菜一品锅的介绍

2018-03-25 1、一品锅是徽州地区的传统美食，属于徽州的特色火锅，是用一层一层的食物铺盖在一款，用文火煨熟即可。2、正宗的一品锅用料极其丰富，每一层都会铺上不同的食材，食材一层层摞起来煮，层数越高这道菜就越惊艳。3、—品锅是徽州...

徽州名菜有哪些徽州名菜介绍

2021-01-30 1、“火腿炖甲鱼”，以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。2、“黄山炖鸽”，以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜...

五柳炸蛋是哪里的名菜五柳炸蛋是哪里的特色名菜

2022-09-27 1、五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜。2、广东特色的五柳炸蛋,酸甜微辣,营养又解馋，炸蛋香酥味美,伴着酸甜酱汁送入口,可令人胃口大开因此菜第一将鸡蛋油炸,再用五柳菜(酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜)加...

川菜的名菜有哪些有哪些川菜的名菜

2019-05-07 1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴，属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐。陈豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、...

湖南名菜湖南名菜推荐

2022-08-05 1、官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、...

川菜十大名菜是什么川菜十大名菜的简介

2022-09-27 1、川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。2、回锅肉。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。3、宫保鸡...

东坡肉是哪个菜系的代表菜杭州名菜

2022-08-05 1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色...

十大名菜三黄鸡是哪里的三黄鸡的简介

2022-09-27 1、浦东三黄鸡是一道传统的名菜，属于上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名；选用上海名产“三黄鸡”，(即：当地草鸡)不加任何调料，全凭白水煮成。2、“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中...

广州的名菜有什么广州有哪些名菜

2017-12-19 1、点心宴。广州点心当推泮溪酒家最负盛名。“点心宴”就是将点心以筵席的格局和形式上桌，设计十分讲究，一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全，上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席，遵循主次，咸甜有序，...

宁波十大名菜有哪些宁波十大名菜有什么

2022-09-29 1、冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，具有色泽黄亮，...

粉蒸肉是哪里的特产粉蒸肉是哪里的名菜

2022-09-26 1、粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜。2、粉蒸肉发源于江西，主要流行于中国南方，现已经渗透全国市场，并进入国际市场，成为中国调味品代表之作。粉...

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