关于学炸的时尚百科
1、食材:地瓜一个、糯米粉一点、香芋馅一点。2、地瓜去皮切成薄片,上锅蒸制10-15分钟,蒸软蒸熟蒸烂。3、今天准备的是香芋馅,先把香芋馅搓成小圆形,准备点白芝麻。4、地瓜蒸好以后倒入盆中,用小勺按压成地瓜泥。5、然后加入...
1、材料:香蕉2根,鸡蛋1个,面粉2大汤勺,牛奶1大汤勺。2、先把面粉、鸡蛋一起放入盆内,加入牛奶调和成均匀的面糊备用。3、然后将香蕉剥皮后切成段,放入面糊内。4、再将油锅烧成八成热,把一段段蘸满面糊的香蕉放入油锅内,香蕉炸...
1、红小豆洗净,加水入锅内煮至软烂,捞出碾碎。白糖溶化成糖水,加入豆沙泥中,上锅中火翻炒,制成豆沙馅。2、粘黄米淘洗干净,用清水浸泡至软,上磨磨成稀米浆,盛入布袋内,控出水分,然后装盘盖严使其发酵,发好后加入适量食用碱揉成面...
1、鸡胸肉刀背将肉拍散,切厚条,加入葱,姜丝,黑胡椒粉,盐,生抽,料酒,鸡蛋清,搅拌匀。2、鸡蛋黄倒入剩余的蛋清,搅匀,鸡肉条放入蛋液中,再裹上面粉。3、放入热油锅中,炸至金黄,捞出。...
1、食材清单:瘦牛肉200g、面包糠100g、鸡蛋一只、生抽适量、老抽少许、盐少许、五香粉一小勺、味精/大喜大一小勺、糖咖啡勺1-2勺。2、牛肉切3--4mm厚片,加入除面包糠以外的所有调料拌匀腌制20分钟。3、锅中放入底层一...
1、小虾洗净沥干水分,加入葱末,姜末,盐拌匀。2、腌制片刻加入干面粉调匀。3、锅内倒入比平时炒菜略多点的油,七、八成热时将裹了干面的小虾放入油锅炸,用锅铲多翻几次,待呈现金色时即可捞出。4、鲜香酥松的小虾出锅了,记得要...
1、主料:鸡腿1000g。2、辅料:炸粉250g、奥尔良腌料200g。3、配料:水150g。4、步骤:(1)将鸡腿洗净,准备好腌料、炸粉和水,备用。(2)按腌制比例量取腌料和水混匀,倒入鸡腿中静腌12~24小时。(3)按照调浆比例,量取炸粉和水混匀,制成浆液。...
1、用料:大鱼肉2条,生抽2勺,料酒2勺,老抽1/2勺,蚝油1勺,姜粉适量,胡椒粉适量,八角粉适量,生油适量,白糖1勺,五柳汁适量,番茄酱适量,面粉50克。2、大鱼肉洗净沥干水,大鱼肉切块(大概比麻将大一点)腌制配料:姜粉、胡椒粉、八角粉、生抽、...
1、将巴沙鱼柳洗净,擦干。2、切成几块鱼片。3、将姜去皮切丝。4、将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,腌制20分钟。5、将炸粉50克与水调匀成面糊。6、另取炸粉25克倒入盘中。7、锅中倒入适量油,待油温升至约七成热...
1、原料:小鱼干适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量。2、小鱼干泡好后洗净控水。3、加生抽、料酒、盐腌制一下,倒去水分。4、加入白糖拌匀。5、加入少许淀粉、油拌匀。6、放入空气炸锅炸篮中。...
1、材料。汤圆500g,鸡蛋2个,面包糠适量,盐少许,食用油适量。2、首先准备好所有的食材,姜冷冻的汤圆取出来先放一旁备用。烧一锅开水,先放入1勺盐,再把汤圆倒进去,开大火煮,煮至汤圆全部浮起来,然后调成小火,继续再煮3分钟左右就...
1、面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软一点。2、盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油。3、让面团醒的时...
1、先做炸茄子块的面糊,面粉200克,倒入小盆里,加入适量盐,鸡精,耗油,加入200毫升凉白开水,搅拌均匀2、茄子洗干净,可以去皮,也可以不去皮,切成麻将大小的块儿。3、把茄子块放进面糊里面,搅拌均匀,让茄子块都沾上面糊,可以分开倒入...
1、浓度在4%~70%的氢气在氧气中会发生爆炸。反应方程式为2H2+O2===(点燃)2H2O。2、氢气的化学性质:氢气常温下性质稳定,在点燃或加热的条件下能多跟许多物质发生化学反应。①可燃性(可在氧气中或氯气中燃烧):2H2+O2=点燃=2H...
1、准备好年糕,分成一片一片放在盘子里,弄多少跟自己吃多少有关,以及食用油一壶;2、将煎锅电源打开,倒入食用油,至少要覆盖住年糕片,将年糕片夹入锅内;3、年糕正反面都要炸一次,时间不用过长,炸好之后放入滤油勺,将多余油量渗出;4...
1、萝卜和胡萝卜嚓成丝,为了颜色美丽选这两种萝卜。加入葱末,制成丸子,准备下油锅。丸子一面变色后,可以用筷子翻到另一面,最后沥干油,上菜。尽量让饼薄一些,容易熟,同样是炸到金黄色就成功了。2、注意事项:盐可以先加,让萝卜下...
在知识爆炸的时代,我们面临着前所未有的信息洪流。据统计,每天有超过4000本书出版,超过200万篇文章发表。这是一个令人既惊喜又焦虑的时代,惊喜于知识的丰富和便捷,焦虑于如何在海量信息中高效地学习。面对知识爆炸,我们需...
1、土豆适量,油适量,椒盐适量,蕃茄酱适量。2、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片,泡入水中,过洗几次。3、油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。4、硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。5、倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用...
1、学炸油条地方有以下几个,第一,直接在网上查找视频或者步骤图,直接摸索这个视频照着做。第二,去专业的烹饪学校或者小吃培训学校学习。第三,寻找愿意教你炸油条食物小商贩,让他们教你。2、油条,又称馃子,是一种古老的汉族面...
1、鸡翅洗净,拿叉子在两面各扎一些小洞,最好是要扎透,这样在腌制过程中更有利于入味;放入腌料以后,下手抓捏一下鸡翅,然后装保鲜袋腌制一个小时,如果不着急也可以多腌几个小时或腌制过夜都可以;2、面粉、淀粉1:1比例混合;3、腌...
1、配方:高筋面粉200g,鸡蛋1个,小苏打3g,活性干酵母3g,食用油、盐。2、碗中放入200g面粉,打入1个鸡蛋。3、放入3g小苏打,3g酵母,再加入1小勺盐让面粉更劲道。4、一边加水一边搅拌,搅成絮状。5、面粉的吸水性不一而同,多次少量加...
1、火药剧烈燃烧是化学变化。火药在极小的空间急剧地燃烧,在很短的时间内聚积大量的热,气体体积迅速膨胀而引起爆炸。2、火药在燃烧时产生大量的气体和热量,体积突然膨胀而爆炸,这个过程属于物理变化。3、最常用的是按火...
1、材料:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,发粉1/4茶匙,水1/2杯,盐1/8茶匙。2、配制方法:低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克,充分混合即成。3、柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混,然后...
1、爆炸主要分为物理爆炸和化学爆炸。物理性爆炸是由物理变化(温度、体积和压力等因素)引起的,在爆炸的前后,爆炸物质的性质及化学成分均不改变。化学爆炸是由化学变化造成的。化学爆炸的物质不论是可燃物质与空气的混...
1、蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。2、炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。3、取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成...
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