关于鱼烧的时尚百科
1、食材:鱼1条、葱适量、姜适量、干辣椒适量、大蒜适量、香菜适量、冰糖适量、五花肉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、醋适量。2、把鱼鳞刮干净,用清水洗净后去掉鱼鳃。3、从鱼肚子上割一刀,把内脏取出来,冲洗干净。4...
1、用料:草鱼一条,豆腐1块,香菇少许,红椒少许,辣椒,生姜,大蒜,葱,八角。2、草鱼洗干净,切块。3、放入盆内,加生姜,淀粉,料酒,盐腌制半小时。4、豆腐切块备用,锅内倒油,开始煎鱼块,煎至鱼皮面金黄捞出。5、少许油,加入蒜瓣,姜末,干辣椒段,部...
鱼烧豆腐是一道传统的中式菜肴,非常美味。下面是一种简单的做法,供参考:所需食材:-鱼块(可以选择鲤鱼、鳕鱼等适合煎炸的鱼类)-豆腐(嫩豆腐或者嫩豆腐干)-青葱-姜片-大蒜(根据个人口味)-盐-酱油-鸡精-淀粉-食用油步骤:1.准备鱼块...
1、食材:鱼肉500克、豆腐500克、油适量、盐适量、松茸菇10克、胡椒粉适量、葱花少许。2、把鱼肉切块,洒适量盐腌制。3、豆腐切小块,洒适量盐腌制。4、锅烧热加少许油,放入豆腐煎至二面金黄,待用。5、松茸菇用开水浸泡。6、...
豆腐鱼烧汤的做法如下:材料:1.豆腐:200克2.新鲜鱼肉:200克3.鸡蛋:1个4.葱:适量5.姜:适量6.温水:适量7.食盐:适量8.酱油:适量9.白胡椒粉:适量步骤:1.将鸡蛋打入碗中,蛋清和蛋黄搅拌均匀,备用。2.豆腐切成块状,鱼肉切成薄片或块状备...
烧鱼和豆腐是一道非常美味的菜肴,制作起来也比较简单。下面是一种简易的做法,供参考:材料:-鱼(可以选择鲈鱼、鲤鱼等)-嫩豆腐-葱姜蒜切好备用-盐-料酒-生抽-糖-鸡精-水淀粉步骤:1.先将鱼洗净,切块,腌制10分钟左右(可以加入一些...
1、主料:鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)。2、辅料:料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)。3、调料:姜、葱、盐、糖。4、鱼整理干净,切段(因为鱼太大块,我还对半切了,一般不需要)稍微厚一点也没关系,毛豆仁用水...
1、食材:鳊鱼一条、姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、清水。2、鳊鱼,这条有点大,洗干净后,我们家喜欢对半切,注意要斜切才好看。3、在鱼身上划斜刀两面多要划深一点没关系老姜切片葱切葱花。4、锅中放适量油,爆香姜片。...
1、材料:鮰鱼1条。2、取鱼尾段,从鱼腹处下刀,将鱼尾纵向一劈两半。每隔一指宽,将鱼尾横切成条状,鱼背连接处处不要切断。用白胡椒粉、料酒、盐稍稍码一下味,放入平盘中,切一点儿葱姜丝铺在鱼身上。再取一个小碗,将剩余的生姜...
1、材料:鱿鱼(鲜)750克、玉兰片50克、酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。2、将鱿鱼切成3厘米见方的块。3、葱、姜适当切片。4、玉兰片切成长方形待用。5、锅中适量放...
1、鲤鱼400克、大蒜5克、姜5克、盐5克、生抽5毫升、陈醋10毫升、白砂糖10克、蒜苗4克。2、鱼清理干净后,在两面背上斜着切几刀,放入锅中煎。煎至一面凝固后,翻面继续煎。把两面都煎至金黄色,加入适量姜丝蒜米。加入适量料...
1、烤镘鱼一条,孜然粉少许,白胡粉少许,美味鲜酱油3汤匙,老酒2汤匙,白糖1小匙,姜丝适量,辣椒少许。2、准备好一条鳗鱼,洗干净,去头去尾去肚,取中间段,切成5厘米长3、从背部切割开,去骨洗干净。4、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒...
1、原料:带鱼、葱、姜、八角、盐、生抽、糖、醋、鸡粉、黄酒。2、带鱼洗净沥干水份切段,葱姜备用。3、平底不沾锅放油煎带鱼。4、两面煎黄捞出。5、锅中留底油下葱姜八角煸香。6、下入带鱼,烹黄酒,放生抽,少许老抽上色,糖,盐...
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。2、将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。3、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。4、...
1、鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)4、两面煎差不多,就放入红...
1、将鱼洗干净,买的鱼是卖家处理好的,将鱼肚子里的黑膜清理干净就可以了。2、将洗净切片,葱洗净切段。3、锅烧热,加入适量油,将姜片、花椒下锅爆香,然后放入鱼小火煎,先不要急着翻动,等鱼一面煎好煎另一面。4、锅中加入适量水...
1、食材:白鲳鱼一条(450),生姜一块,香葱二根,生粉二汤匙,白糖一汤匙,料酒一汤匙,蚝油二汤匙,面粉20克,八角一粒,干辣椒三个。2、先把鱼处理干净,控干水份后,在鱼身上先抹上一层料酒,再抹上一层盐,再抹上一层蚝油,最全撒上面粉备用。3、...
1、原料:桂鱼1条,淀粉10克,鸡粉3克,白醋25克,松子3克,番茄酱30克,糖20克。2、去除鱼头和鱼骨,取鱼肉切花刀(切勿切破鱼皮)。3、往处理好的鱼肉上加1/3勺盐、1/5勺鸡粉、一勺料酒,用淀粉将鱼全部覆盖抹匀。4、油热后,将腌制好的...
1、鳕鱼化完冻后,用纸吸干鳕鱼表面的水份。准备下油锅煎。2、油烧热,待煎至两面金黄色捞起。3、然后放瘦肉片煸炒几下,然后放入香菇片、笋片,再放入料酒,加水,小火慢烧3分钟放入鳕鱼一起煎。4、待鱼熟了,加入味精、鸡精,然后...
1、鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。2、葱切段,姜切碎放入砂锅中。3、添加足量水,添加料酒、盐。4、用大火烧开;然后转小火炖40分钟。5、最后加醋、味精、香菜即可。6、鱼汤:鱼汤,鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小...
1、小鱼去掉肠子和鱼鳞,洗净备用;将姜、葱洗净切好备用;将香菜洗净切好备用。2、锅中倒入适量菜籽油,烧至锅冒烟,这样煎鱼就不会粘锅。3、小鱼倒入锅中;两面煎至金黄,让鱼刺变酥,这样小鱼就可以全部吃下,是补钙的好方法。4、加...
1、将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净,剞上一字刀至背部脊骨处,放入盐、料酒、腌制5分钟;2、将扁豆择洗净,斜刀切成段,用开水焯一下过凉,木耳洗净待用;3、坐锅点火放入油,油温5—6成热时,放入鱼煎至两面变色,加入姜片、蒜片、料酒、...
1、材料:淡水鱼1条,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根,蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。2、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着...
1、准备黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉。2、黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。3、做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。4、留底油,放番茄进去翻炒出汁...
1、原料:甲鱼、鸡蛋、大葱、生姜、小洋葱、蒜子、干辣椒、黄豆酱、蚝油、白糖、味精、黄酒、酱油、干花椒、鸡精。2、首先宰杀好的甲鱼把外表的皮用开水烫一下,是为了把外表的老皮烫掉,老皮一定用手去干净。3、剁开以后...
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