关于青酱的时尚百科
1、青酱是意大利面的冷拌酱,即意大利青酱。基本原料有新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油,可以做各种肉类的腌酱和蘸酱,甚至包括牛排。和煮好的意大利面拌匀即可食用,有极浓的罗勒和松子独特的香气。2、酱是以豆类、小麦粉、...
1、罗勒100g、大蒜1瓣、去壳去皮熟松子50克(炒过的)、橄榄油100~120CC、盐少许、黑胡椒少许,扁宽意大利面100克,3-4匙做好的青酱、少许帕马森奶酪粉、少许橄榄油、盐适量。2、将所有材料除橄榄油外一起放入食品搅拌机内搅...
1、白菜500克,萝卜200克,芥蓝菜100克,水芹菜75克,水发香菇10克,水发银耳5克,板栗120克,大葱120克,大枣25克,甜柿子1个,梨1个,大蒜2头,生姜15克,松仁25克,酱油250克,蜂蜜50克。2、大白菜去根,掰下菜帮,洗净,控干,切成4厘米见方的块,脆萝卜...
1、食材:新鲜罗勒叶120克、松仁60克、初榨橄榄油150毫升、帕马森干酪30克、蒜5瓣、黑胡椒粉少许、盐6克。2、做法:(1)准备好所有食材。(2)松仁用烤箱150分钟烤6~8分钟烤熟(用平底锅炒也行,闻到香味就可以了,不要变焦黑)。(3)罗勒...
1、食材:青线椒250克、朝天椒125克、大蒜125克、豆油适量、鲜酱油适量、姜片三片、葱段适量、八角一颗、花椒20粒、香叶三片、蒜瓣三颗。2、做法步骤,所有辣椒洗净,热锅热油,下辣椒炒至表皮起虎皮。炒过的辣椒和大蒜入料...
1、食材:菠菜二斤、靑芥辣酱适量、酱油,醋,料油适量。2、菠菜洗净切段,开水焯一下。3、放凉水捞出,沥干。4、放入盘中加酱油,调伴。5、青芥辣酱,用醋调开,放入菠菜中。6、再加入料油调伴。7、放入葱花,调伴好了,配上煎饼,大葱非...
1、辣椒洗净沥水,切成片。2、大蒜去皮切成末。3、炒锅热油,放入辣椒片煸炒。4、一直煸炒至辣椒变软,表皮起皱时盛出。5、锅中留底油,放入蒜末煸炒出香味,加入甜面酱炒散。6、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀。7、倒入辣椒...
1、黄豆酱100克,猪肉馅200克,青椒50克,圆葱50克,料酒5克,十三香3克,姜3克,花生油5克。2、准备青椒洗净切丁。3、圆葱洗净去皮切丁。4、热锅凉油,放入葱姜,肉馅翻炒,加入料酒十三香。5、加入稀释的大酱。6、将葱姜放入。7、再煮...
1、老豆腐1块。辅料:青蒜5根。调料:郫县豆瓣酱、酱油1勺、白糖1勺、干辣椒、姜丝、油。2、将豆腐切成2厘米见方的小块,青蒜切成大斜片备用。3、将豆腐放入锅中煎至两面金黄,然后用留下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起...
1、炒青菜时不需要放酱油。2、食材用料:青菜适量、蒜一个、辣椒一个、油适量、盐少量、鸡精少量。3、将蒜切片;辣椒切片;青菜洗干净;锅中加一些油放入蒜,辣椒煸香;然后放入青菜;炒至青菜变柔软后加入一些盐;然后快出锅时加一...
1、主料:老豆腐一块、豆瓣酱一勺、青大蒜一根、五花肉60克、香菇8朵、老抽1/2勺、蚝油一勺。2、豆腐切块3、青蒜洗净切粒,五花肉切片。4、锅中倒入油,下五花肉煸炒出油。5、放入处理好的香菇,豆瓣酱同炒。6、加入蚝油,老抽...
1、温度最关键,气温低保存的时间长一些,比如保存在冰箱冷藏,盖好盖子,可以保存半个月,中间不能动。一般也就是一个星期,放在现在的外部环境,恐怕只能放一天。这些都是经验数据,没有准确验证过的数据。2、如果想长期保存有一个...
1、气温低保存的时间长一些,比如保存在冰箱冷藏,盖好盖子,可以保存半个月,中间不能动。一般也就是一个星期,放在现在的外部环境,恐怕只能放一天。这些都是经验数据,没有准确验证过的数据。2、如果想长期保存有一个办法,就是高...
1、材料:嫩青菜400克,植物油、辣豆瓣酱、味精、白糖、湿淀粉、葱花、酱油、醋、精盐、生姜末、蒜末皆适量。2、把嫩青菜洗净,切成3厘米长的段。辣豆瓣酱用刀剁成细泥;3、小碗里添加酱油、精盐、白糖、醋、味精、湿淀粉兑...
1、材料:青梅1000克。2、调料:食盐适量、白糖250克。3、青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时(去涩)后把水倒掉。4、重新加水没过青梅,加2小勺盐,煮开后转小火5分钟,关火。过冷水冷却青梅。5、用一把小勺子,把青梅肉刮下来。6、去...
1、青辣椒洗干净沥干水分剁碎,放姜末蒜末盐拌匀,盐要稍微多放一点有助于保存。2、青辣椒酱做法3、拌匀之后放锅里炒干多余水分,看多余水分炒的差不多的时候就行了,不要炒太久变色了。4、这是炒好以后的样子,炒好放凉了再在...
1、原料:圆青椒500克、泡酸豇豆500克、猪瘦肉末100克。2、调味品:圆葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克。3、将圆青椒一边洗一边摘下蒂;将泡豇豆捞出清洗干净。4、提前准备炒菜锅,热锅后倒进油,磨一些麻椒碎到炒菜锅...
1、柠檬洗净,削下表皮。2、将柠檬皮切成细丁,备用。3、将青苹果去皮,切块,与苹果芯一起浸泡于淡盐水中,以防氧化变黑。4、浸泡过的苹果块滤去水份,加入适量冰糖。5、将冰糖与苹果块拌匀,放置30分钟,以利于果胶更易释出。6、半...
1、准备食材:莴苣叶200g。辅料:油适量、芝麻酱适量、芝麻油适量、黄豆酱适量。2、莴苣叶洗净,沥干水分后切成段,取中间的叶,头和尾另作它用(一般把切剩下的清炒来吃)。3、取几片叶段,另取一长条莴苣叶,对折后把叶段卷起来。4、...
1、摘辣椒(买辣椒)准备好所有材料。2、洗、摘、剥、刮,绞肉机绞碎,没有可以用刀切、剁都行。姜蒜也绞碎。3、250克油也是大概,要看多少辣椒,我这倒得比较多,油温5成热,先放姜蒜末,再放辣椒末、小火慢煎、翻动,搅拌。颜色慢慢变...
1、花椒酱的传统做法很简单,把花椒捣碎,取鲜肉、黄瓜适量切成小丁,放入油锅中翻炒至七八成熟时,加适量面酱和作料,待熟后起锅即可。讲究一些的,用鲜肉剁成肉泥,和着花椒、面酱如法制作。2、花椒酱的做法简单,配料价格便宜,但口...
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。3、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐...
1、食材:青菜适量,生抽2勺,南德少许,姜一块,大蒜4瓣,食用油少许,盐一勺。2、青菜洗净后控干水分。姜和大蒜剁碎。3、炒锅内加入适量的清水,一勺盐、少许食用油,水开后倒入青菜,烫一下后就捞出,这样可以保证青菜的翠绿。4、炒锅内...
1、主料:青辣椒,配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。2、精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两...
1、原料:鲜青辣椒500克、食盐150克、生姜30克、白糖25克、白酒25克。2、将鲜青辣椒洗净,去蒂,晾干表面水分。3、把青辣椒切成碎末;生姜洗净去皮,切末。4、将青辣椒末放入小盆,加入姜末、食盐、白糖和白酒拌匀。5、取一干净...
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