关于雪菜的时尚百科
1、主料：腌雪里蕻50g、猪肉60g、年糕150g、蒜2个、姜1片、一品鲜酱油1小勺、料酒1小勺、热水350g。2、取50g的腌雪里蕻在水里泡一会，去去咸味。3、年糕切厚片大约0.5厘米。泡好的雪里蕻菜挤干水、切碎。4、猪肉切丝，要有...
1、雪菜稍稍洗下,去掉些许咸味,同时切短。2、小黄鱼去鳞、剖肚、去内脏,洗干净。整齐码放在盘中,加上料酒。3、在小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜。4、锅中放水,蒸十分钟左右,开锅,撒上小葱后出锅。...
1、雪菜先用清水清洗一下，多洗几遍，清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净，保证无油，洗干净后挂在衣架上，控干水分。2、控干水分之后晒一晒，大半天就变蔫儿了，经过一天的通风晾晒，雪菜现在已经可以腌制了。3、腌制的时候要注意用...
1、将雪菜洗净捞出挤干水分，放在案板上切碎，待用。2、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。3、烧锅倒油烧热，下入豆腐炸至两面金黄后捞出。4、锅里留油，下入雪菜翻炒一下5、接着，再将炸好的豆腐回入锅中翻炒翻炒。6、然后，加点...
1、原料：蚕豆500克、雪菜1袋（100克）、新鲜的小红辣椒4根、干红辣椒5根、盐1/2茶匙（3克）。2、将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）。3、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒...
1、肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会。2、雪菜用清水浸泡一会后，洗净切碎。3、姜蒜切末，干辣椒切段。4、锅中放入油烧热，加入姜蒜末和干辣椒段炒香。5、加入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀。6...
1、雪菜100克、香菇300克、姜3片、大蒜1瓣、小葱1根、食用油5克、盐少许2、雪菜浸泡两个小时，然后捞出，挤去水分，切成小段；3、香菇切丁，大蒜切片，葱切葱花；4、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜片、蒜片爆香，下入雪菜，翻炒2分钟，再加...
1、主料：鸡肉500g、雪菜150g、姜5g、料酒15ml、生抽适量、元贞糖10g、酸甜辣椒酱5g。2、把鸡剁成小块。3、雪菜洗干净，也切碎。4、起油锅，加入生姜、辣椒酱爆出香味。5、然后倒入鸡块。6、炒至鸡块五分熟后，加入生抽。7、...
1、原料：蘑菇、雪菜2、蘑菇洗干净，掰成一小片。然后水里浸泡十五分钟，很多蔬菜都应该浸泡下，用盐水浸泡下。然后做的时候再冲洗一下。3、这个，油不需要放很多，一点点即可，然后先煸炒蘑菇。看着差不多的时候就把雪菜放入，雪菜...
1、主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四。2、配料：料酒，糖，胡椒。3、雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段。4、锅里加油，把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜。5、加入雪菜翻炒，要将如少许水调味烧开，放入黄鱼烧十分钟，鱼入味后...
1、材料：雪菜250克、酱油、香油各1大匙，香醋2大匙。2、将雪菜去老根和叶。3、用清水洗净，放入凉开水中浸泡1～2小时4、捞出沥干，再顶刀切成小段5、放入小碗中，加入酱油、香醋、香油拌匀即可开吃。...
1、准备食材：雪菜切末。2、准备市场上：肉末，干辣椒段，葱花，姜末。3、锅内做油，油温五成热时炸香干辣椒段。4、辣椒炸出糊香味后下入葱姜末，肉末，炒香炒熟后放入雪菜末炒制。5、翻炒均匀下入生抽提味，老抽上色，糖，味精进行调味即...
1、材料：面粉，雪菜，内酯豆腐，鲜汤，葱花，精盐，味精，香油，花生油。2、往碗里倒上一些面粉，倒入少许水，用筷子搅拌，拌成小颗粒状备用。3、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。4、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入...
1、买回的雪里红。去掉老叶，大根。2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。3、放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。4、泡菜盐...
1、食材用料：雪菜适量、猪肉一小块、虾皮少许、小葱少许、油少许、盐小半勺、料酒少许、耗油少许。2、准备好猪肉和雪菜。3、猪肉过下水洗净切丝，雪菜洗净切末。4、锅里放入少许油，放入猪肉丝。5、猪肉炒至发白，放入虾皮...
1、材料：雪菜200克、干辣椒5个、蒜瓣1个生姜3片、盐适量。2、锅中水烧开放入雪菜煮两分钟。煮好捞出放凉水里漂一会儿，挤干水分。3、雪菜切碎，红辣椒切末备用。4、锅中油热将蒜末爆香。红辣椒和雪菜一起倒入锅中。放入调...
1、原料：雪菜100克，生猪肉丝200克。2、调料：味精1小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油2大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。3、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。4、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、...
1、豆腐一块、雪里蕻腌菜一碗、葱适量、植物油二勺。2、做法：豆腐切成条子状备用。3、雪里蕻腌菜，如果太咸用清水泡下，挤出水份备用。4、热油煎豆腐条，煎到双面都黄了，炖的时候不会碎。5、热油葱爆锅，炒腌菜，沾满油即可。6、...
炒雪菜是一道非常常见且美味的家常菜。雪菜是一种腌制过的青菜，具有独特的口感和风味。炒雪菜可以搭配米饭或者面条食用，味道鲜美。以下是一份简单的炒雪菜做法：材料：-雪菜：300克-猪肉：150克-蒜瓣：3-4颗-生姜：适量-食用油：适量...
1、用料：雪菜400克、蒜半头、姜片5-6片、鲅鱼3条、白酒适量、鸡精适量。2、鲅鱼洗净，清除内脏，切段后凉水下锅焯一下去血污去腥。3、雪菜切碎，可以更碎一些。4、油烧热后，先下姜蒜炒香，加入雪菜翻炒几分钟后，加入焯好的鲅鱼...
1、雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。2、雪菜具有利...
1、原料：毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、食用油适量。2、锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。3、放入毛豆翻炒2分钟。4、倒入雪菜，翻炒均匀。5、加入少许水，没过毛豆高...
1、其腌制方法一：（1）将新鲜的雪菜摘去烂叶，放置在墙角，等叶子大部分变黄后洗净晾干，再切成段，放在盆中，用盐揉搓均匀，码放在大玻璃瓶中，塞紧盖严。1个月后即可食用。（2）将雪菜摘洗干净，晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀，放在瓷盆...
1、用料：面粉、雪菜、瘦肉、盐、糖、葱。2、将肥瘦相间的肉洗净后切小块，加生抽、料酒、盐、味精、葱末腌15分钟备用。3、雪菜洗净备用。4、取面粉加少许盐、糖加凉水和面，并揉成面团。5、将面团揉成直径4-5cm的圆柱形，等...
1、梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好。2、雪菜咸菜，过两遍清水，沥干水。3、锅热以后倒油，加入肉丝炒熟。4、然后加入雪菜丝，炒透炒匀，关火，盛出。5、然后，用开水下熟一份面条，中间点一两开水，以便面熟得更均匀。6、把面捞出来...
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