关于酥脆的时尚百科
1、用料:面粉300克、盐5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、姜末3克、葱末3克。2、300克面粉里加入5克盐、3克酵母、水120克,这个量不是绝对的,面粉吸水性不同,多次少量添加。揉成光滑不粘手的面团就...
1、原料:芹菜约200克,香菜约150克,青菜约150克,猪肉沫约200克,姜末适量2、盐适量,鸡精适量,生抽适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡蛋1-2个、面包糠适量,食用油适量。3、我们在锅中烧水,水开后放入芹菜,香菜,青菜,焯烫熟后捞出,温度降下去后...
1、准备适量的鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉以及饼干碎一次加入盆中,用力搅拌均匀,直至搅拌成非常粘稠的糊状就可以搓丸子了。2、看到这里你注意到和其他炸丸子的不同了,那就是饼干碎,平常我们自己炸丸子是没有的。3、只需...
1、准备面粉、鸡蛋、牛奶,牛奶放到热水盆里面热一下,达到45-50度左右即可。2、面粉中加入鸡蛋,温牛奶,揉成面团,盖上保鲜膜发酵1小时。3、发好的面不要排气,直接擀成将近1厘米厚的饼状,然后平均切成条备用。4、把两条面叠在...
1、两块水豆腐洗干净备用。2、切块,用盐水泡五分钟。3、取出沥干,豆腐四周撒上少许生粉。4、锅里油热,把豆腐块码到锅里,小火慢煎。5、轻轻晃动平底锅,豆腐能自由晃动就给它翻翻。6、煎第三面。7、煎第四面。8、把四面再轮...
1、盆内加入水、盐、玉米油,搅拌均匀,然后倒入面粉,加入酵母,揉成面团。盖盖子静置10分钟。2、取出来放揉面垫上揉匀,分成20克左右的小剂子。3、成10CM左右的长条,排在烤盘上,表面刷上一层食用油。覆盖上一层保鲜膜,...
1、馓子是维吾尔等民族的节日食品。是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。是用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成细条,放油锅里炸,使其形状呈大半圆状,炸至金黄色时捞出摆放在盘内,围摆成多层圆柱形,形状美观、色泽黄...
1、准备面粉400克、食盐4克,放在一个碗中,用筷子搅拌均匀,再加上凉水360毫升,边倒边搅拌,搅拌成黏稠的面糊,搅拌的时候,顺着一个方向搅拌,把面糊搅拌上劲,盖上一层保鲜膜,放在冰箱冷藏醒发一晚上。2、下面把黏稠的面团取出来,抓...
要炸出酥脆的红薯条,可以参考以下步骤:1.准备材料:新鲜红薯、食用油、淀粉、盐和黑胡椒粉。2.将红薯去皮并切成长条形状,尽量保持大小均匀。3.将红薯条放入冷水中浸泡约10分钟,这样可以去除一部分淀粉,有助于炸出更脆的口感...
1、用料:红薯1根。2、将红薯洗净去皮。3、切成薄片,并不是越薄越好,薄如蝉翼的红薯片高温烘烤以后很容易变黑,味道发苦,大约3毫米的厚度比较合适。4、将红薯片放入清水中淘洗一边,洗掉表面淀粉,捞出后尽量沥干水分。5、将红...
1、用料:红薯4个、油适量。2、准备:4个红薯,清洗干净后刮去外皮。用专用切片神器切成1毫米厚的薄片,4个红薯全部切好后,装入盆中。过清水清洗4遍,水从最初的浑浊变成清澈。清洗完毕放入过滤盆中控水。案板上铺上2张厨房纸巾...
1、300g猪里脊肉洗净,切成3mm厚的肉片,加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀,腌制15分钟。2、酱汁:60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。3、起油锅烧至160度(可以取一滴面糊滴入油中,浮起后说明已达到可炸...
可以做炸鸡尖,具体做法如下:1、材料:炸粉适量、卤水8勺、水10勺、洋葱四分之一个、鸡尖300g、孜然一勺、白糖三分之一勺、胡椒粉半勺、辣椒油两勺、熟白芝麻适量、姜片五片、麻辣鲜半勺。2、鸡尖泡入5%的盐水15分钟,洗净,倒...
1、材料:花生仁(炒)50克、低筋面粉200克。2、辅料:鸡蛋1个、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙。3、调料:白糖100克、酥油100克。4、花生进烤箱150°C烤大致15分钟,摊凉后去皮,用搅拌机磨成粉。5、将花生粉与面粉、泡打粉、苏...
1、将馒头去皮切成滚刀块。2、锅中倒入油加热,将牛奶和炼乳调匀(甜度根据个人口味,炼乳也可以不加,作为蘸料),倒入馒头中,让馒头吸饱。3、将鸡蛋在碗中打散,放入馒头包裹住蛋液。4、放入锅中炸制,不要翻动。5、待鸡蛋定型后,用...
1、用料:豆腐(北)250克、黄瓜100克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮2克、丁香2克、草豆蔻2克、花生油50克、胡麻油10克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、料酒10克、白砂糖10克、椒盐15克。2、将豆腐洗净,用沸水浸一下,捞出...
1、杏鲍菇洗净。2、手撕成长条状,撒盐腌一下水分,待10分钟后,将水倒出。3、鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状。4、面包糠备好,杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,5、锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即...
1、食材:面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。2、先把2克食盐和3克酵母混合,加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里,揉成光滑的面团,用保鲜膜密封,防止...
1、首先第一步就是要将红薯洗干净。在洗红薯的时候一定要多洗几遍,以免他的沙和泥土洗不干净。洗完以后然后将它放在一个可以存放的东西里晾干,让它的水分变少了一点。再让后我们就可以用刀将他的外面的表皮给削掉,去皮...
1、食材:猪肉1500g,羊肠衣6根,姜汁适量,盐适量,白糖适量,蜂蜜适量,胡椒粉适量,料酒适量,淀粉适量。2、方法/步骤:猪肉绞成肉馅。3、碗里放入姜汁,盐,白糖,蜂蜜,胡椒粉,料酒混合均匀。4、将混合好的料汁倒入肉馅中搅拌均匀。5、肉馅中...
1、材料:面粉300克、温水180克、酵母5克、盐3克、糖5克、小苏打2克、油20-30毫升。2、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。3、酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀。注入其余的温水搅拌,再慢慢倒入油搅拌。4、揉成光滑柔...
1、准备食材:面粉,酵母粉,白糖,盐,鸡蛋,葱,温水。2、因为葱油饼属于面食,所以我们首先第一步就是要把面给活好。首先我们要把准备好的面粉倒入碗中,然后在碗中加入适量盐,然后加入白糖一勺,适量孝母粉,然后在碗中打入一个鸡蛋,把准...
1、原料:剩米饭、鸡蛋、面粉、油、盐、细辣椒粉、花椒粉。2、中午的剩米饭,用大米和小米一起蒸的。3、鸡蛋和面粉备用。4、鸡蛋磕入米饭中,加盐和五香粉。5、放入适量面粉。6、揉成团醒至三十分钟,多揉几遍。7、醒好后取...
要制作酥脆的土豆饼,有几个关键步骤和技巧是需要注意的。下面将详细介绍如何制作酥脆的土豆饼。1.选用适合制作土豆饼的土豆品种。要选择淀粉含量高的土豆品种,因为淀粉可以帮助土豆饼更加酥脆。常见的适合制作土豆饼的...
1、主料:鲫鱼,盐,胡椒。2、买来的小鱼化冻,除去鳞,内脏,清洗干净。在小鱼的两面,薄薄撒上一层盐和胡椒粉,腌一会儿,用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。3、锅加热,放一点油,转小火。把小鱼放进去。盖上锅盖,等底...
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