关于泡椒鱼的时尚百科
1、主料:新鲜草鱼鱼一条或者花鲢鱼一条。2、辅料:菜籽油、泡椒8-9个,泡姜1块,老姜1块,葱一小把,芹菜少许,豆瓣酱一勺,盐适量,味精适量,淀粉适量,料酒少许,醋少许、酸豆角适量。3、把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块,最好不要鱼...
1、切好的作料,将鲫鱼淘洗,扑上生粉,放油锅炸至两面金黄。2、把鱼从油锅里捞出盛盘,用底油(可以加点猪油)熬制作料,火不要大了,以免煎糊。3、烧涨后继续熬5分钟左右放入鲫鱼。4、将鲫鱼起锅盛盘,留汤底放入葱段,最后勾芡。芡汁...
1、把鱼切片,然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀,腌制20分钟,将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎。2、锅内倒入油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒...
1、食材:新鲜草鱼1条、菜籽油30克、泡椒9个、生抽10克、料酒5克、泡姜5克。2、把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块,最好不要鱼头。3、把泡椒切切丁,这样辣味特浓,酸豆角洗净切丁,老姜切片,大蒜去皮怕碎,香葱洗净切段。4、...
1、用料:鲫鱼500g、大蒜一头、芡粉一勺、青椒一至两个、泡椒10个、泡姜一块、泡萝卜(其他泡菜也可以)一小半、小葱几根、植物油200g、豆瓣酱一勺。2、把鱼洗干净,用料酒腌着。3、准备配料:大蒜拍碎,泡姜泡萝卜泡椒切碎,小葱...
1、材料:花鲢鱼2斤半,鸡蛋清1个,豆粉,泡菜1片,泡红椒5根,泡姜1个,红油豆瓣,青花椒10克,独蒜6个,白胡椒粉,料酒,味精,小葱4根。2、买鱼时就处理干净,切成鱼片,拿回家洗干净沥干水份,用豆粉少许、鸡蛋清、少许盐、料酒码味、20分钟入味...
1、腌鱼:盐1/2茶匙,白胡椒1茶匙,干淀粉2汤匙量,料酒1汤匙;炒煮:红灯笼泡辣椒130克,豆瓣酱2汤匙,长泡椒2根,姜3片,蒜2瓣,盐少许,胡椒粉1/8茶匙,糖1茶匙,酱油1/4茶匙,清水600ML,香菜、白芝麻适量。草鱼去膛、去鳃、去鳞洗净。2、切成块...
1、将罗非鱼清理干净,抹上盐、老姜、大葱、料酒码味待用。2、配料准备:泡辣椒切成节;泡姜、老姜切丁;大蒜切片;大葱切段;花椒。3、锅放油,烧至三成热下豆瓣酱略炒。4、将配料除大葱外全部下锅爆出香味。5、作料爆香后加入适...
1、用料:雄鱼头半边、泡椒1袋、粉丝50克、花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒30克、姜1块、大蒜籽半个、香葱两根、干辣椒3个。2、食材准备。3、鱼头处理干净,倒入料酒两面抹匀,腌制片刻,再倒掉料汁。4、葱姜蒜辣椒处理干...
1、主料:黄鳝500克、蒜苔100克。2、辅料:泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫县豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少许、醋少许。3、黄鳝破腹、取骨、切头、划长片(均由卖家代劳),泡洗去血水、沥水。4、泡海椒切破,泡...
1、用料:干鱼肚、葱、姜、蒜、小香芹、泡椒。2、干鱼肚切成小块。可用湿布提前回软了下,切成小块后,放入油锅中,用文火炸。注意要凉油下锅,文火慢炸,这样才能确保鱼肚能炸得充分涨鼓;3、炸好的鱼肚用凉水浸泡,它会浮在上面,最...
1、泡椒鱼皮用青鱼、草鱼、大庆鱼、鲨鱼等都可以。2、泡椒鱼皮是一道非常受欢迎的菜品,其主要原料是泡椒和鱼皮,鱼皮中含有丰富的营养物质,口感筋道有嚼劲,有着很好的开胃效果。鱼皮一般分为海鱼皮和淡水鱼皮两种。...
1、用料:鳕鱼3条、泡椒、泡姜、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精适量、盐质量、大葱适量、小葱适量、鸡精适量、色拉油适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量。2、把鱼洗净,切块。3、用盐,料酒,姜片,大葱头腌15-20分钟。然后用...
1、食材:耗儿鱼适量、泡海椒适量、泡姜适量、大蒜适量、花椒适量、芹菜适量、郫县豆瓣适量、盐巴适量、味精适量、料酒适量、食用油适量。2、耗儿鱼解冻后洗净,倒入适量料酒和盐腌制15分钟。3、泡姜泡椒,大蒜,芹菜切好备...
1、食材:明太鱼2条、辣椒油2汤匙、蚝油2汤匙、蒜1头、盐6克、白糖2克。2、主料:明太鱼干。3、把明太鱼干切段。4、浸泡30分钟左右。5、撕掉鱼皮。6、然后把鱼干撕成条状。7、调制料汁:蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌...
1、鲍鱼刷净表面黑膜和粘液,用刀将鲍鱼肉剜下。2、鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0.5厘米、间距为0.5厘米的十字花刀;四川贡菜切长5厘米的段;西蓝花切小朵入沸水中大火汆0.5分钟,捞出和贡菜摆在盘边。3、切好...
1、原材料:鲩鱼肉300克、泡椒50克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜5瓣、淀粉适量。2、调料:食用油500克(实耗30克)、香油1小匙、酱油1小匙、高汤1/2大匙、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。3、生姜洗净切片,蒜...
1、用料:鳕鱼3条、泡椒、泡姜、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精适量、盐质量、大葱适量、小葱适量、鸡精适量、色拉油适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量。2、把鱼切块。用盐,料酒,姜片,大葱头腌15-20分钟。然后用清水洗净...
1、主料:带鱼1条、泡椒1勺。2、辅料:姜蒜3瓣、白酒1大勺、生粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、油盐适量。3、带鱼加入盐、姜片和白酒,拌均匀腌制十分钟。4、腌制好的带鱼控干表面水分,再拍上薄薄的一层淀粉。5、烧热锅,放...
1、主料:鱼头,泡椒,酸姜,葱花,老姜。2、把泡椒酸姜剁碎,葱花切段,鱼头用酒、盐淹半小时。3、然后把鱼头装盘,老姜铺在鱼头下,泡椒酸姜洒在鱼头上。4、烧水,水开后,上锅,大火蒸7分钟,开盖,撒上葱花,淋上点蒸鱼酱油,再蒸2分钟即可。...
1、用料:草鱼肉400克、米粉200克、鸡蛋1个、米酒一勺、葱姜蒜适量、植物油、盐适量、青椒、泡椒适量、八角、胡椒粉适量。2、干米粉用热水泡发备用。3、葱姜蒜辣椒等配料,洗净切好备用。4、鱼肉清洗后用厨房纸吸干表面...
1、泡椒鱼皮通常采用草鱼或者青鱼皮,生剥后改切成小片,加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中,泡制15-20天左右即熟。泡椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品,属于家常菜。2、鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海...
1、调料准备:泡椒、生姜、大蒜、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉。2、锅烧热后加入花椒、大蒜、生姜、八角、泡椒、西红柿、爆炒。3、爆香后加入适量的水煮开。4、放入适量的盐、白胡椒粉、五香粉调味、继续熬。5、熬成...
1、将鱼头洗净两面抹上少许盐和白酒腌制二十分钟!2、起油锅,下鱼头煎,直到两面煎稍微黄色。鱼头捞出备用!3、将泡椒剁碎,起油锅下姜末,蒜末剁碎的泡椒一起煸炒出香味加少许盐鸡粉调味!4、把煸炒好的泡椒均匀的浇在鱼头上!5、...
1、食材:小八爪鱼500克、莴笋300克、泡椒100克、红洋葱50克、蒜10克、生姜8克、小葱5克、芹菜60克2、将八爪鱼去掉内脏,处理干净,用盐多抓洗几次。3、烧热一大锅水。将煮好的八爪鱼切成适口的大小。4、将所有配料切配好...
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