关于丝干的时尚百科
1、食材:木瓜丝干500克、生抽960克、盐21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克。2、取4500克清水(自来水或纯净水)和750克生抽相勾兑,得到“生抽水”。3、清洗木瓜丝,并将清洗后...
1、买几个青木瓜,洗净削皮,把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条(长度多长自己喜欢)。2、切好后,晒干,晒成无水分即可,不用太干。3、晒干后,准备配料,取几个干大蒜,剥皮,拍碎剁成蒜蓉,把辣椒也切碎。4、取一个密封的容器,把干木瓜装进...
1、清拌木瓜丝的用料:木瓜1/2个胡萝卜少量、花生米10g香醋1勺、香油适量砂糖适量、盐巴适量。(1)木瓜去皮,刨丝,胡萝卜刨丝,主要搭配颜色,不过胡萝卜丝凉拌也很好吃。花生米捣碎,放入装木瓜丝的盘。(2)放入香油,香醋,砂糖,盐巴,搅拌...
1、想要做出美味的豆干丝的话,就可以先把豆干丝、芹菜切段,把胡萝卜、黑木耳、辣椒切丝,再把除辣椒丝意外的食材放入开水中烫熟,接着把所有的食材和食盐、白糖、白醋、香油、红油混合均匀,最后把它密封起来冷藏入味即可。2...
1、可以准备丝瓜。去皮,切片,盐渍。将丝瓜腌约半小时。2、然后将腌好的排干水。准备糯米粉和丝瓜,并用糯米粉均匀包裹丝瓜。3、按顺序进行,将其置于阳光下,并将其晒几个小时再翻面。4、将丝瓜晒干即可,放入保鲜袋中,然后存放...
1、准备好粉丝,用热水泡软,再用凉水冲,沥干水。2、包菜几片切丝,蒜剁碎,火腿切片,辣椒切断。3、热油下鸡蛋,要搅碎,炒鸡蛋的那种,不要煎。4、加入全部的食材,炒个30秒,包菜要炒熟。5、加入粉丝,不断的搅动,放心粉丝不会碎滴。6、加...
1、用料:鸡汁酱干200克、猪肉100克、红辣椒4个、大蒜3瓣、花生油适量、盐适量、酱油适量、味精少许。2、酱干切小块,红辣椒切丝,猪肉切丝,大蒜切碎。3、热锅放油烧至六成热放猪肉爆炒。4、倒入红辣椒,大蒜爆香。5、再倒入...
1、莲藕300克,小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。2、莲藕去皮洗净,切丝,滚匀干淀粉。小葱切段,干辣椒切丝。3、炒锅入油,烧至七成热,下藕丝炸至金黄,捞出控油。4、炒锅内留少...
1、将白干切丝,随切随放入盛满水的盆里,使其散开不要粘在一起;2、将切好的干丝漂洗四、五遍,然后放入开水锅中烫一遍,捞起,再浸入盛满水的盆中备用;3、将海米泡发,小香葱洗净切大段;4、锅内热油,油三成热时,将海米与葱段放入中火...
1、主料:干丝适量、香菇适量、青菜适量、鸡汤适量,辅料:咸肉少许、姜片适量。2、咸肉洗净切丝,姜洗净切片。3、青菜洗净切段。4、干丝冲洗干净,沥干水分。5、香菇清洗后切片。6、炒锅烧热倒油,倒入姜片和咸肉丝炒出香味。7...
1、食材:生姜400克、猪肉125克、香葱25克、精盐1克、鸡精适量、花椒面适量、淀粉5克、生抽酱油5毫升、食用油35克。2、猪肉、生姜、香葱、食用油、生抽、精盐、鸡精、花椒面、淀粉备用。3、猪肉切成肉丝,用湿淀粉抓一下...
1、材料:粉干1饼,3个沙糖桔,洋茄5根,橄榄油、酱油、糖各适量,醋、鸡精各少许2、橘皮浸泡在清水里,刮干净橘皮里的瓤,然后切丝,越细越好。3、烧水煮粉干,煮好粉干,再捞煮洋茄和橘丝。4、洋茄整根煮,熟后切成圆块。5、粉干捞出,滤干...
1、白萝卜洗净切成均匀的丝,不能太粗但也不能太细。太粗就叫萝卜干了,太细会晒得太干而影响口感。2、放入干净的大盆里,撒入盐腌制半小时以上。萝卜与盐的比例是10:1,即:十斤萝卜配一斤盐。3、腌制出水后倒掉水分,捞...
1、用料:猪肉1小块、黄瓜干100g、海鲜酱油一大勺、葱一小段、干辣椒3个、盐适量。2、黄瓜干洗净,泡水1个小时左右,充分泡发开。3、猪肉切成丝。4、葱切丝,干辣椒对半切开。5、锅内热油,下入肉丝。6、先将肉丝炒至断生。7、...
1、丝瓜两个、糯米粉400克、盐适量。2、可以准备丝瓜。去皮,切片,盐渍。3、将丝瓜腌约半小时。4、然后将腌好的排干水。5、准备糯米粉和丝瓜,并用糯米粉均匀包裹丝瓜。6、按顺序进行,将其置于阳光下,并将其晒几个小时再翻...
1、主料:香干(200克)猪肉(肥瘦)(100克)蒜黄(100克)、调料:酱油(10克)植物油(30克)盐(2克)味精(1克)料酒(10克)大葱(3克)姜(3克)淀粉(玉米)(2克)。2、香干,猪肉切成丝,加入料酒5克,淀粉,均匀上浆。3、蒜黄洗净切成寸段;葱、姜...
1、丝瓜打去外皮,清洗干净,切成薄片。2、木耳提前半小时用温水泡软,洗去泥沙,清洗干净。3、千张清洗干净,切成细丝,瘦肉洗干净,切成细丝。4、锅中倒入一汤碗的清水,加入一勺猪油,大火烧开,再加入丝瓜和干丝。5、加入肉丝和木耳,...
1、将红薯洗干净,将外皮上的疤痕削掉,将红薯两端芥蒂也削掉。2、将形状圆一点的红薯,竖着切成6~8豪米厚的薄片。3、将形状细长的红薯,横斜着切成横斜薄片,也是6~8毫米厚。4、用盆装起来,稍凉一段时间(约3小时),因为红薯切面稍...
1、萝卜切丝。首先准备好新鲜的萝卜,放入水盆中浸泡10~15分钟。浸泡好后,将萝卜刷洗干净,去除头尾,切成丝状。萝卜不要去皮,有些不容易清洗干净的地方,建议可以用刀轻轻地刮掉上面一层薄皮即可。2、撒盐腌制。将萝卜丝放入盆...
1、首先将干豆腐切丝,装盘待用。2、将锅中放入凉水烧开,放入干豆腐丝,面碱煮5分钟。3、捞出过凉,挤干水分,装盘待用。4、热锅放油,下姜末炸锅。5、然后倒入干豆腐丝,翻炒。6、放入酱油炒几下,再放入精盐,黄豆芽汤慢煨一下。7、用...
1、粉丝用凉水浸泡。2、虾米、干贝洗净,包心菜切小块。3、烧热砂锅,放油爆香姜丝。4、倒进虾米干贝翻炒,溅入少许料酒去腥。5、放包心菜继续翻炒一会。6、倒进沥干水的粉丝,用筷子不停翻拌,以免粘底。7、用碗调入适量生抽...
1、干丝,即豆腐干丝,经常用作两种菜肴——煮干丝或者烫干丝的简称。起源于淮扬地区,是明清扬州、淮安两府一带的地方传统名菜,今流行于扬州、泰州、东台等地,属于淮扬菜。2、煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”,即干丝(洁白大干切...
1、1、食材:鲜海带丝300g、五香豆腐干2块、红菜椒1/2个、海米15g、盐1茶匙(5g)、洋葱1/2个、白芝麻1/2茶匙(3g)、芝麻香油2茶匙(10ml)、香醋1汤匙(15ml)。2、将海米用流动水冲洗干净,再放入沸水中浸泡约20分钟,使其充分泡发。3、...
1、材料:特级鲜酱油5汤匙、豆腐干卷适量、海米20粒、糖适量、清水3汤匙、姜、香菜、香油适量。2、把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些,提味。3、展开豆腐干卷,分切成长约10公分的段,再切成细约1-2毫米的丝。4、切...
1、食材明细干豆腐400克、味精2.5克、精盐1.5克、酱油10克、香油少许、面碱适量、姜末适量、豆油50克、辣椒少许。2、将干豆腐切丝,装盘待用。3、将锅中放入凉水烧开,放入干豆腐,面碱煮5分钟。4、捞出,过凉,挤干水分,装盘待用...
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