关于酥皮的时尚百科

2021-10-01 1、原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水、片状黄油。2、面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水，揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟。3、片状黄油用擀面杖敲打变软。4、擀成长方形薄片。5、饧好的...

酥皮泡芙怎么烤才不焦酥皮泡芙做法

2018-12-30 1、在奶锅里倒入水、盐和切成小块的黄油。2、大火加热将锅里的水煮开，转小火。保持锅里水微微沸腾的条件下一次性倒入全部面粉。3、用硅胶刮刀快速搅拌，使面粉和水充分混合均匀，面粉被烫熟，成为烫面团。这时候可以关火了...

糖醋酥皮茄子怎么做茄子的营养价值

2019-01-11 1、酥皮茄子怎么糖醋做：⑴茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。⑵低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。⑶腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊⑷...

酥皮馒头的制作方法如何制作酥皮馒头

2019-09-16 1、称好黄油,室温软化2、面粉称好,加入40克黄油。3、用手捏碎。4、成小颗粒状,加入放了盐的凉水。5、搅拌均匀,和成团，揉匀。6、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。7、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。...

怎样做苏皮月饼不掉皮酥皮月饼酥而不散做法教程

2022-01-18 1、水油皮原料：普通面粉300克，玉米油65ml或黄油90克，细砂糖60克，清水130ml（用水量要根据面粉的吃水量适当调节）。2、油酥原料：低粉180克，玉米油60ml，猪油25克（可用30ml玉米油代替）。3、做法：制作水油皮：（1）先把水油皮的所有原料混合...

酥皮麻辣牛肉怎么做酥皮麻辣牛肉做法

2019-02-23 1、黄牛肉1000g，辣椒粉100g，花椒粉25g，香料25g，芝麻100g，盐适量，鸡精适量，菜籽油500g。2、牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮。3、煮至7成熟滤干水分。4、切成条1cm*5cm滤干水分。5、倒入菜子油待油泡散尽关火降低油...

酥皮的制作方法酥皮制作步骤

2019-05-20 1、面粉215克，加入面粉黄油40克，裹入黄油150克。2、称好黄油,室温软化，面粉称好，加入40克黄油，用手捏碎。3、成小颗粒状，加入放了盐的凉水搅拌均匀，和成团，揉匀。4、顶上用刀割开，放冰箱冷藏大约1小时。5、把黄油放入保鲜袋擀...

酥皮月饼的做法苏式月饼的做法如何做酥皮苏式月饼

2022-04-21 1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30...

酥皮培根卷做法图解请查看参考资料

2022-08-05 1、在工作台表面轻轻撒面粉，用粉刷刷掉多余的面粉，把松弛好的千层酥皮擀平呈矩形5mm左右厚的面皮，上面铺上培根。2、把生菜铺在火腿上。你也可以使用鲜罗勒叶等。把面皮90度旋转后从上往下卷成卷。3、切片卷约3cm厚。切...

酥皮月饼的制作方法酥皮月饼的简单做法

2019-12-20 1、常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。2、再准备低筋面粉440克，奶粉40克，打发好的面放到干面粉里，捣散，最后用手和匀，和成面团后，盖上保鲜膜，避免风干。3、准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出，冷水中冲净残留蛋白。少量油...

酥皮怎么做好吃酥皮做法

2018-12-25 1、紫薯去皮后切块。2、蒸制十五分钟。3、紫薯捣碎，加入牛奶、炼乳。4、搅拌均匀，舀入裱花袋并系好。5、取一张酥皮切条备用。6、将紫薯挤在酥皮上。7、将条状酥皮摆成网状。8、将多余部分去掉后放入烤盘，刷上鸡蛋液。9...

酥皮莲蓉蛋黄月饼的做法酥皮莲蓉蛋黄月饼怎么做

2022-04-19 1、200克的红莲蓉或者白莲蓉均可，浸泡三个小时以上。2、冲洗干净后，加足够量的水煮2-3个小时左右，直接莲蓉捏起来马上成粉状。3、过滤掉多余的水份。4、放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。5、饼...

酥皮点心的做法

2024-01-03 酥皮点心是一道传统的中式糕点，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。它可以是甜点心，如酥皮月饼、酥皮鸡蛋挞，也可以是咸点心，如酥皮鲜肉包子。下面将介绍一种常见的酥皮点心制作方法，以酥皮鸡蛋挞为例：材料：1.150克低筋面粉2...

糕点酥皮是怎么做的糕点酥皮的做法

2018-04-12 1、主料：黄油600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。2、调味蔬...

酥皮月饼的做法及配方酥皮月饼的具体做法

2020-03-21 1、酥皮月饼配方：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。2、做法：牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中...

可可酥皮泡芙的做法可可酥皮泡芙怎么做

2021-07-22 1、把水，糖，盐，黄油倒入锅中，中火煮沸。2、倒入低粉（95克低粉5克可可粉），快速搅拌，使水，油，面粉充分溶合。3、搅拌到没有干粉，关火。4、面糊降温到65℃左右，鸡蛋每1个都要搅拌匀再加入下一个。5、搅好的面糊均匀后，稍稍放凉，装入裱...

酥皮鸡爪怎么做如何制作酥皮鸡爪

2020-01-27 1、凤爪修甲后对半切好洗干净。2、把修理干净后的鸡爪放入水里，加一勺白醋，一勺麦芽糖，开大火煮熟。3、捞起煮好的凤爪，筛干水份，放油锅里炸到变焦黄色时捞出晾干油。4、锅内加水半碗、生抽、白糖、油、盐少许，烧开。5、烧...

老月饼酥皮的做法老月饼酥皮的做法是什么

2019-10-12 1、常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。2、再准备低筋面粉440克，奶粉40克。3、打发好的面放到干面粉里，捣散。4、最后用手和匀。5、和成面团后，盖上保鲜膜，避免风干。6、准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出，冷水中冲净残...

酥皮月饼皮怎么做才酥软酥皮月饼皮这样做酥软好吃

2018-12-07 1、酥皮月饼皮的制作其实很简单，需要制作油皮和酥皮两个部分。油皮是用普通的低筋面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作而成的，而酥皮是直接用用100克低筋面粉和50克猪油混合制作而成，猪油的温度比较高，一定要注...

酥皮蛋黄月饼做法酥皮蛋黄月饼怎么做

2021-11-30 1、材料：中筋面粉130g，低筋面粉120g，砂糖10g，白云豆豆沙馅儿（红豆沙、枣泥）适量，咸鸭蛋黄7个，酥油（黄油、猪油、色拉油）110g，牛奶65g。2、黄油室温软化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋面粉，用手反复的揉搓。3、把面粉揉搓成面包屑...

酥皮泡芙掉酥的原因为什么酥皮泡芙掉酥

2021-01-23 1、烘烤过程中打开过烤箱门。由于泡芙是靠面粉受热膨胀的，如果中途打开烤箱门，面糊遇到冷空气，里面还残留水分就会缩小下陷，无法膨胀。2、烘烤温度过高。烘烤温度过高，会使泡芙受热过快，导致膨胀，膨胀后如果不降温定型，将烤箱...

酥皮大泡芙的做法老人小孩都爱吃

2022-08-05 1、主料盐1克低筋面粉75克黄油60克糖粉40克低筋面粉60毫升纯牛奶100毫升黄油45克鸡蛋105克2、辅料奶油250毫升糖粉80克3、准备好材料4、黄油切块后放入蒸锅蒸1分钟稍微软化，也可以微波炉叮一分钟，天气太冷室温软化不了5...

酥皮南瓜月饼的做法怎么做酥皮南瓜月饼

2020-11-03 1、水油皮的所有材料混合均匀,揉成一个光滑的面团,我大概揉了10分钟。2、油酥材料也揉成一个面团。把水油皮和油酥分别醒发15分钟。3、南瓜上锅蒸熟,去皮,把瓜肉用勺子碾成泥。4、加入牛奶、植物油、糖浆和糖搅拌均匀...

酥皮三文鱼如何做烤酥皮三文鱼的方法

2018-09-05 1、食材：黄油2汤匙、蒜2瓣、洋葱1个、菠菜140克、盐1茶匙、胡椒粉?1茶匙、奶油奶酪110克、面包屑40克、帕玛森芝士碎30克、新鲜莳萝?2汤匙、酥皮1片、三文鱼片1片、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蛋1个。2、将烤箱预热至425°...

酥皮巧克力如何做怎么做酥皮巧克力

2019-05-24 1、千层酥皮、巧克力、火腿肠、蛋黄。2、做法：准备一张酥皮，放上巧克力，切成斜条，左一片右一片左一片右一片这样压住。3、火腿肠刷一层蛋黄，方便黏住，每一层叠加可以刷蛋黄黏住。4、包裹住横着切也可以。表面再刷蛋液，180度2...

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