关于茄鲞的时尚百科
1、主料:茄子(2个)、鸡胸脯肉(1块)、豆腐(1块)、竹笋(1块);2、辅料:杏鲍菇(1/2根)、果脯(3个)、鸡蛋清(半个)、干香菇(4个)、平菇(80克)、腰果(10克)、松子(30克)、榛子(9颗)、北杏仁(10克);3、调料:食盐(10克)、酱油(5克)、八角(1个)、蚝油(5克)、淀粉(2小...
1、材料:茄子2个、鸡胸脯肉1块、豆腐1块、竹笋1块、杏鲍菇1/2根、果脯3个、鸡蛋清半个、干香菇4个、平菇80克、腰果10克、松子30克、榛子9颗、北杏仁10克、食盐10克、酱油5克、八角1个、蚝油5克、淀粉2小勺、白酒半勺...
1、黄鱼鲞放置低温处冷藏保存即可。2、黄鱼鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是浙江定海人用来...
1、主料:芹菜300克、鳗鲞2块、姜丝15克。2、辅料:盐适量、料酒适量、色拉油50克、清水适量、鸡精适量。3、芹菜清洗干净切丝备用。4、把鳗鲞切丝,用清水清洗一下,然后浸泡15到20分钟,捞出沥干。5、热锅下油,放入姜丝爆香。6...
1、1、鳗鲞拼音:[mánxiǎng]。鱼鲞(xiǎng)是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼制成的叫黄鱼鲞,用鳗鱼制成的叫鳗鲞。2、新风鳗鲞是浙江沿海地区传统的特色风味名菜,用海鳗制作。3、2、每年腊冬,正是捕捞海...
1、食材:大长茄子1个,西红柿1个,玉米淀粉适量,番茄酱适量,糖适量,盐适量,油适量。2、茄子去皮切块,撒3茶匙盐,腌10分钟以上,然后去水,拌几茶匙淀粉。3、把油放在不粘锅里,用小火加热,把混合好的茄子汁卷成干淀粉。在锅里煎。4、轻...
1、鲞,是一个汉字,拼音是xiǎng,本义为剖开晾干的鱼,后泛指成片的腌腊食品。字形分析:上下结构,会意。2、康熙字典:【亥集中】【鱼字部】鲞·康熙笔画:17·部外笔画:6;《正字通》俗鲞字。...
1、黄鱼鲞1条,葱适量,姜适量,糖适量,盐适量,豆豉酱油适量,红辣椒2个,料酒1勺。2、将冻着的黄鱼鲞化开。3、葱姜切片,插到鱼身上的口里。倒料酒1勺,少许盐,腌15分钟。4、15分钟后冲洗黄鱼鲞,盘底放葱姜。5、姜插到鱼身刺好的口里,...
1、质量好的鳗鱼,体呈长扁形,面呈淡黄色,肉厚坚实,形体完整无损,干度足,腹腔肉面清白,气味正常。2、质量差的鳗鱼,形体不完整,色泽深暗,表面发粘,腹腔内残留污物,有不正常的气味。3、鳗鱼裁,又名海鳗,是鲜海鳗经加工风干后的淡干产...
1、黄鱼鲞拼音:[huángyúxiǎng]。2、黄鱼鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的传统名肴。其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。3、有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产...
1、原料:面条、青椒、番茄、香菜、茄子。2、烧水煮面,同时炒番茄酱料,这样可以保证面不糊。3、番茄、青椒、茄子全部切丁,少许油,翻炒后加少许水,放盐适量。4、将煮好的面过水后,放入酱锅中拌均匀,滴入生抽、香油和陈醋,完成!5...
1、鲜猪肉半斤,鳗鱼鲞大半斤,酱油五勺,糖一勺。2、鲜猪肉半斤切块状备用,鳗鱼鲞大半斤切块备用,将鱼鲞在锅肉用开水煮二分钟倒去汤水去油腻。3、为使鱼鲞和肉更加酥烂并节省时间先将鱼鲞和肉在高压锅内煮一下。4、将鱼鲞和...
1、鲞,拼音是xiǎng,本义为剖开晾干的鱼,后泛指成片的腌腊食品。2、康熙字典:【亥集中】【鱼字部】鲞。《正字通》俗鲞字。3、康熙笔画:17。部外笔画:6。笔顺读写:捺撇横横撇捺撇折竖折横竖横横。4、相关组词:白鲞、脯鲞、鲞...
1、材料:长茄子(粗的那种)2根,番茄(小个的)3个,干辣椒3个,酱油适量,蒜5瓣,大葱半根,红糖2汤匙,味精1小匙,橄榄油比普通炒菜略多。2、将茄子切成4厘米长条状,番茄切成小块,葱白切成4厘米左右葱段,蒜切片,干辣椒掰碎备用。3、热锅凉油,待...
1、鲞,是一个汉字,拼音是xiǎng,本义为剖开晾干的鱼,后泛指成片的腌腊食品。2、鲞鳔:[xiǎngbiào]腌制的鱼肚。3、脯鲞:[fǔxiǎng]淡干的乌贼。4、白鲞:[báixiǎng]剖开晾干的黄鱼。5、鲞鹤:[xiǎnghè]鳓鱼鲞。6、乌狼鲞:[...
1、材料:鳗鱼干,约500克。2、调味品:酒10克,姜15克,葱15克,食盐8克,油辣子20克,鸡精5克。3、将鳗鱼干用清小水泡软。4、将鱼切割成8公分长、3公分宽、1公分厚的块。5、将主要材料放进蒸碗,添加葱段、生姜沫、食盐、鸡精、油辣...
1、身体浑圆海鳗,称为瓜鲞。2、鱼身不剖开,只在它的正面上下横割两刀,取出鱼胶。再在鱼身背面直划一刀,所以又被称为“三刀头”。3、这种瓜鲞用盐腌渍二三日,取出晒干后,把鱼鲞按在菜板上,切块。每一块大小类似,大约为6×4厘...
1、将草鱼鲞清洗一下,捞出,放在案板上切成块,随后,将切好的草鱼鲞放入盘中,搁入姜片。2、接着,加入适量的料酒,加适量的鸡精,然后,放入蒸锅里。3、盖上盖、上锅蒸至7—8分钟,最后,开盖、取出,就可以下饭了。...
1、鲞鱼拼音:xiǎngyú。2、鲞鱼号称海中最鲜的鱼,蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚,含大量不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上,营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有:“鳓鱼,甘平,开胃,暖...
1、鱼鲞是指剖开晾干的鱼干儿。2、鱼鲞是宁波人很喜欢的一道菜,在老宁波的口味中,淡鱼鲞是下酒的好菜,咸鱼鲞是地道的压饭榔头。3、鱼鲞有两种晒法,一种是在竹器或渔网上晒,另一种是用绳子扎住鱼鲞尾部,吊在支架上晒。吊晒...
1、食材:黄鱼鲞、葱、姜、糖、盐、豆豉酱油、红辣椒、料酒。2、将冻着的黄鱼鲞化开。3、葱姜切片,插到鱼身上的口里。倒料酒1勺,少许盐,腌15分钟。4、15分钟后冲洗黄鱼鲞,盘底放葱姜。5、姜插到鱼身刺好的口里,放到铺好葱姜...
1、淡黄鱼鲞1条、香菇2朵、香菇酱1茶匙、酱油适量、白糖少许、玉米油适量、葱适量。2、锅里加少许油,将黄鱼鲞单面煎制出味。3、再将香菇片下锅微煎至干。用香菇酱、酱油、白糖调成汁。4、将调好的汁加入,再加入半碗清...
1、300克番茄切成两半,再切成薄片。打鸡蛋2个搅匀,番茄片先沾面粉,再挂蛋液,沾面包屑,拍实。2、锅内油烧五成热,将番茄片放入炸至老红色时捞出沥油;锅内放底油烧热,先放入番茄酱略炒,再加25克胡萝卜丁、葱丁、姜丝、白糖、盐、...
1、将熟鸡脯肉切成均等的长方块12块。鸡翅膀切成6块。白誊切成长2厘米、宽1厘米的块10块,剩汆部分切成小方块。2、备中碗一只,用花椒和葱姜5克垫底,把鸡脯肉依次摆碗的中间,白誊放在鸡肉两侧,然后将鸡翅肉与剩下的良鲞块放...
1、新风鳗鲞是浙菜。2、新风鳗鲞是浙江沿海地区传统的特色风味名菜,用海鳗制作。每年腊冬,正是捕捞海鳗的旺季,此时又是西北风季节,把海鳗剖肚挖脏后,挂在避阳的通风处晾干,便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干,冠以新...
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