关于家炸的时尚百科
1、准备一个大盆,将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团。2、取适量面团,揉成大小均等的圆子。3、油热锅,等油温升起来后放入做好的年糕,并用筷子拨一拨,以防粘连。4、等年糕涨起来时候,用锅铲压一...
1、将250克的面粉、3克小苏打、2克的泡打粉、3克的盐混合倒入盆里,加入一小勺花生油和100克的清水,搅拌成絮状。2、再揉成光滑的面团,封上保鲜膜醒发一个晚上。3、早上起来将醒好的面团取出,擀成长条,再将面片分割成3cm左...
1、主料:面粉1500g。2、辅料;油1000g、热油50g。3、调料:酵母10g、糖7g、盐13g。4、坐锅点火倒油50克,油温7成热。5、将热油浇在面粉上,拌一拌。6、一半的面粉用开水浇成汤面,拌均凉一会儿。7、温水中加入酵母拌均。8、用酵...
1、食材:准备500克的中筋面粉,5克酵母,3克小苏打,3克无铝泡打粉,8克盐。还有两个鸡蛋2、把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀,3、每斤面粉270克水,把剩下的料倒在水中,把鸡蛋打在水里面搅拌,倒在面里面搅拌,按揉成面团。4、...
1、中筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙,清水适量2、筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。3、一刻钟过后,在揉搓三分钟,又用半干...
1、炸蘑菇首先把蘑菇洗净,焯水,用鸡蛋、淀粉、面粉、盐、清水混合成面糊,把压干水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊。2、锅中烧油,将蘑菇逐一下入油锅中,炸至外壳微黄后捞出,升高油温复炸一次,1分钟后捞出,撒上辣椒粉即可食用。...
1、薯条一般炸6分钟能熟。2、肯德基、麦当劳的标准是炸6分钟为宜,因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰,薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉,不会变潮,在油炸过程中不会散落掉,不会粘连在一起而且容易熟,炸制过后其中水分含...
1、所需食材:面粉200克,红糖适量,开水适量,油适量。2、面粉中加入沸水,边倒边搅,成絮状。3、揉成面团,静置10分钟。面团不要太硬。4、红糖中加入些面粉拌匀。防止出锅后流糖烫到嘴。5、将面团分成小块。按扁后,放入糖馅。包起...
1、原方法是用里脊肉(右上角小的那块),喜欢稍微肥一点的,用了雪花肉(右下角大块的)。2、肉片切成长条状,约手指宽度,加1茶匙盐腌制半小时。3、在120g木薯淀粉里打上3个鸡蛋,拌匀后静置20分钟,让淀粉充分吸收蛋液。4、拌好的面糊...
1、原料:面条适量、肉适量、黄瓜适量、西红柿适量、甜面酱适量、香菇适量、洋葱适量、姜适量、葱适量。2、肉切丁、洋葱和香菇切丁,黄瓜切丝,准备好待用。3、葱切段,姜切丝,小西红柿一切两半,大西红柿用一个就可以。4、锅里...
1、面粉100g,糯米粉300g,酵母适量,紫薯200g,温水适量,面豆适量,白糖20g。2、面粉、糯米粉、酵母,加温水和成面团。3、煮好的面豆、紫薯,加入白糖搅拌均匀。4、面皮中包入馅料。5、下油锅炸至金黄捞出。6、即完成油炸糕的制作...
1、洋葱切丁,香干切丁,起锅热油,倒入肉沫,淋入料酒炒匀。2、加入洋葱丁翻炒一会儿至其变软,加入适量豆瓣酱,甜面酱炒出香辣味。3、注入热水,倒入香干,熟青豆,加入鸡粉,生抽炒匀,倒入水淀粉,至食材入味,盛出,装入碗中即可。...
1、如果油温比较高,一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可了。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的尴尬局面。一般炸至表面金黄就可以了,如果不放心,可以关小火,再...
1、食材:土豆适量,玉米淀粉适量,植物油适量,盐适量。2、把土豆洗干净,把土豆的外皮削掉。把洗好去皮的土豆,切成土豆条,但是最好是切成0.8厘米厚的土豆厚片,再改刀切成约0.5厘米宽的土豆条。看着差不多就可以。3、尽量匀一点,...
1、辣椒5个,大蒜5瓣,醋1勺,生抽2勺,糖小半勺,食用油1勺。2、准备好辣椒,洗干净沥干水。3、然后把辣椒的蒂把拉出来,里面的辣椒子清理干净。4、全部拉出来后把辣椒用刀压扁,然后把辣椒从头尾中间破开。这样更容易煎一些。5、然...
1、食材:三黄鸡1只、植物油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋2个、白糖适量。2、三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干。3、生姜切成末。4、剁好的鸡块放入料酒,加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉...
1、食材;红薯1个、油适量。2、准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份。3、将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片,可根据自己的喜爱,想切啥样的都可以,只是不要切太大了。4、锅...
1、准备糯米、水、白糖。2、准备一个大盆,将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团。3、取适量面团,揉成大小均等的圆子。4、油热锅,等油温升起来后放入做好的年糕,并用筷子拨一拨,以防粘连。5、等...
1、主料面条200克,五花肉150克,辅料黄瓜半根胡萝卜半根,调料姜1小块,甜面酱1勺,黄酱3勺,老干妈1勺,白糖1勺,小葱3根,水适量,植物油适量。2、五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用...
1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。2、加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出。3、将土豆擦丝、10克姜擦丝。4、然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些。5、剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、...
1、食材:草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。2、将鱼切块,放入大碗中,把备好的面粉,木薯粉,姜末,生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。3、锅里放适量油,把裹好面糊的鱼放入热油中,小火慢煎,大概8分钟。4、煎至两面...
1、面粉中加入一定量的白糖,拌匀。2、面粉中加入一个鸡蛋,然后加入熟油搅拌。3、再加入少量水,揉成面团,醒发30min。4、将面团擀成面饼。5、面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。6、将油烧热,放入面块,周围可以出现大量...
1、1000g面粉中放入5g酵母粉,5g精盐,再加入两个鸡蛋,用温水和面,搅拌成絮状。2、下手揉面,光滑后放15g熟油,将油揉进面中醒发两小时,面板上抹上油,放上面团揉一揉。3、分两个长条,拍扁,盖上保鲜膜醒发20分钟,将面两个叠在一起,用...
1、把削皮后土豆切成条,很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半,再切片,再切条,这样的土豆条比较长,也比较好拿着吃,储存也方便。2、把小盆里放入清水,加入一小勺食盐,轻轻搅拌,让食盐...
1、食材:空气炸锅1、鸡翅根适量、葱姜适量、生粉适量、酱油适量、料酒适量、面包渣适量。2、步骤:说完了用料,接下来,我们需要进行烹饪前准备,先把买来的鸡翅清洗一下,因为鸡翅虽然说是袋装的,但是在装袋之前也是有很多人用...
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