关于油鸡的时尚百科
1、生抽3千克，冰糖1.5千克，花雕酒150克，香叶5克，罗汉果1个，甘草20克，桂皮20克，公丁香5克，八角20克，小回8克，花椒10克，白寇5克，红寇5克。2、陈皮15克，红谷米50克，草果10克，生姜100克，沙姜15克。3、将药材香料装入药材袋，然后将所有材料...
1、食材：整鸡1只，蜜糖适量，生抽15毫升，清水200毫升。2、整鸡斜刀切几道，放入冷水锅里焯一下去掉血水和浮沫后捞出。3、饭碗中加入200毫升清水倒入15毫升酱油。4、调匀的酱油水倒入锅中。5、放入整鸡小火烧开后煮5分钟关火...
豉油鸡煮20分钟以后，鸡身全部变成深咖啡色说明豉油鸡已经熟了。1、但是这个时候还不能立刻就吃，再加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟，最后取出鸡斩块，淋一些汤汁或用小碗装一些汁蘸着吃就行了。...
广东正宗豉油鸡是一道以豉油为主要调料的经典广东菜。它的特点是口味鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面我将为大家介绍一下广东正宗豉油鸡的做法。首先，准备好所需的食材。主要原料包括新鲜的鸡腿肉、豉油、蒜蓉、姜蓉、...
1、材料：生抽3千克，冰糖1.5千克，花雕酒150克，香叶5克，罗汉果1个，甘草20克，桂皮20克，公丁香5克，八角20克，小回8克，花椒10克，白寇5克，红寇5克，陈皮15克，红谷米50克，草果10克，生姜100克，沙姜15克2、鼓油鸡做法:将药材香料装入药材袋，然后将...
1、鲜鸡纵1000克，花椒粒10克，干辣椒25克，八角15克，葱头200克，菜籽油250克。2、鲜鸡枞去泥土，洗净，顺秆斜刀切成片，晾干水分。干辣椒切成0.2厘米长的小段。3、锅上火，将菜籽油烧至五成热，放入葱头炝油，去其生菜油味，放入花椒粒、于...
1、食材：鸡腿3个、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽200ml、水100ml、盐适量、料酒适量、姜片适量。2、材料先准备好。3、锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。4、冰糖融化后，中火煮15分钟，中...
1、材料：鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。2、将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡30分钟即可。在吃前，也可稍微...
1、食材：广东清远鸡1只（净重约为800克），生抽20公斤，冰糖5公斤，花雕酒2瓶，玫瑰露酒100克，八角30克，丁香5克，花椒20克，草果30克，香叶10克，桂皮30克，小茴香20克，陈皮20克，干沙姜30克，甘草250克，香茅500克，红曲米50克，蛤蚧干2条，盐400克，味精20...
1、主料：鸡、红葱头。2、辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱。3、花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。4、葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。5、倒入糖（10克左右），继续按摩。6、腌制2－4个小时，不需要入...
1、鸡肉(半只)、姜丝(1块)、蒜米(3粒)。鸡肉洗净放盘内备用。2、姜切丝，蒜切末备用。3、锅内倒入适量花生油。4、再倒入同等量的酱油。5、倒入少许香油。6、加少许盐。7、把锅内的料调和均匀。8、把鸡肉放入锅内使每块...
1、一般只要炖30分钟左右即可。2、鸡肉不仅具有丰富的营养价值，而且常吃鸡肉特别是鸡腿肉还不容易长胖，对于现在社会爱美的年轻人来说，吃鸡肉无疑是一个不错的选择，但是鸡肉想要吃起来好吃，一般就要耐心的炖或者卤蒸，炖鸡常...
1、油鸡枞能办理飞机托运。2、油鸡枞是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。3、油鸡枞不但可以作为酒佐饭菜点，其味甜、香、麻辣具备，又是好调...
1、准备材料：葱适量、姜片4片、姜蓉适量、酱油适量、黄酒5克、花生油5克、香菜少量、红糖1克。2、制作方法：（1）葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，香菜切碎放碟备用。（2）洗好鸡，晾干水，加入姜片和葱白。（3）加入酱油、酒、少许盐、少...
1、材料：三黄鸡2斤，油适量，葱姜适量，鼓油鸡汁半瓶。2、准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。3、锅内放少许油爆香葱姜。4、加入半瓶鼓油鸡汁。5、大火煮开。6、鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都粘上...
1、锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。2、冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。3、也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。4、最后切段，...
1、两年，只要将油鸡枞放在干净的玻璃瓶内密封好,放在阴凉通风处,可以存放2年以上,这也是为什么云南人特别喜欢油鸡枞,因为保存时间长,可以任意搭配各种菜肴,开启各种吃法,就像是万能酱料一般的存在,除了放在阴凉干燥处...
1、鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。2、把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。3、在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油...
1、食材：新鲜家鸡半只500g、味极鲜酱油100ml、烧烤汁一汤匙、料酒一汤匙、冰糖5-10颗、姜片3-5片。2、新鲜鸡半只，洗干净，提前用清水浸泡一个小时。3、调味料如下，份量大概是：酱油半碗（100毫升左右），料酒一茶匙，烧烤汁一茶匙，适...
1、鸡肉500克、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。2、把鸡肉切成块，用少许盐和胡椒粉腌制15分钟入味。3、接着，裹上淀粉。4、然后，裹上蛋液。5、裹上面包糠。6、烤箱预热200度，中层烤12分钟即可。7、接...
1、准备走地鸡1只，豆豉油半瓶，生抽适量，盐少许，姜适量，食用油适量，蒜少许，葱3根。2、将走地鸡洗干净，除去其中的血渍，若不喜欢太肥，可以适当出去一些鸡油。然后稍微给肉做一下按摩。3、准备辅料和调料，用碗装好豆豉油，生抽。把姜...
1、食材：鲜鸡枞1公斤，干辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克。2、先将鸡枞削去泥土，清洗干净，顺杆斜刀切片，晾干水分。3、干辣椒切为小段，备用。将炒锅上旺火烧热，注入菜油，烧至起青烟，放入葱头两个炝锅，去菜油味；然后放入...
1、由于鸡枞菌的质地很脆嫩，生长期短，保质期也非常的短，所以在保存的时候是比较头疼的，不知道应该如何去保存它。野生的鸡枞只能保存一两天，放冰箱也就一两个星期，人们为了保存山珍美味，把它制作成鸡枞油保存，这样正常可以保...
1、食材：土鸡1只、葱姜蒜、料酒、盐和植物油。2、把鸡宰杀后，去毛去内脏，洗干净，沥干水分。3、把食盐在鸡的内外涂抹一边，腌制20分钟。4、葱切段，姜和蒜切片。5、起锅倒入适量的植物油，油热倒入葱姜蒜爆香。6、把爆香的葱姜...
1、空气炸锅烤鸡需要设置空气炸锅温度180度，时间40分钟；翻面以后继续烤20分钟。2、洗干净的鸡用料酒，白糖，盐腌制10分钟左右，然后在鸡肉上全面的摸黄记煌酱汁；3、空气炸锅烤篮里边铺一块锡纸，这样可以接油，烤网也比较好清洗；4...
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