关于鸡烧的时尚百科
1、准备食材:鸡肉500克、板栗235克、盐1小勺、料酒1小勺、小葱2颗、老姜2片、八角2粒、香叶2片、红烧酱油3小勺、蚝油2小勺、菜籽油1汤勺。2、备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,红烧酱油。3、板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀...
1、银石山鸡干牛肝菌用冷水浸泡,然后揉搓挤出淤泥和杂质使用;2、当地鸡洗净切块,煮一壶水,取出鸡飞水,沥乾备用;3、锅内倒入适量的油烧至七成热,加入姜蒜炒香;4、倒入鸡块,翻炒至微黄,加入酱油、酱油,翻炒至色泽均匀,然后用白酒翻...
1、鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂,出锅时加入盐...
1、食材:鸡肉半只,板栗250克,姜5克,蒜5g,盐5g,糖3g,生抽1小勺,老抽1小勺。2、仔鸡切小块,入锅焯水,水沸腾后撇去浮沫,捞出鸡块冲洗干净。3、油锅七分热,放入姜片、蒜头倒入锅中爆香;再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。4、调入生抽、老...
1、食材:鸡肉半只、土豆2-3个、八角3个、干红椒3个、生姜半颗、蒜瓣一个、香叶2片。2、首先要把买回来的鸡肉进行热水浸泡几分钟,然后兑些凉水清洗干净后切成块状,再把土豆削皮洗净切块。3、紧接着就要准备各种辅材。生...
鸡烧竹笋是一道美味健康的菜肴,下面是一种制作方法供参考:食材:-鸡腿肉:500克-竹笋:250克-葱:适量-姜:适量-蒜:适量-料酒:适量-生抽:适量-食用油:适量-盐:适量-糖:适量-鸡精:适量-淀粉:适量步骤:1.准备工作:鸡腿肉切块,竹笋切片,葱姜蒜切...
1、适量盐,适量老姜,适量料酒2、500g鸡肉,500g老黄瓜3、鸡肉切好腌制10分钟4、老黄瓜切好洗净备用5、水烧开放入葱姜料酒去腥放入洗净的鸡块烧10分钟6、放入老黄瓜炖10分钟左右即可出锅...
烤鸡烧土豆是一道美味可口的菜肴,以下是一种简单的烹饪方法:材料:-一只鸡腿-两个中等大小的土豆-一颗洋葱-适量的盐和胡椒粉-适量的橄榄油-适量的酱油-适量的蒜末和姜末-一些香草(如迷迭香或百里香)步骤:1.将鸡腿切成适当大...
1、食材:鸡肉,土豆。2、鸡肉配上土豆特别的好吃,土豆软绵绵的很好吃。3、土豆要切成土豆块,这样配着鸡肉块一起烧着吃,很好吃。4、土豆要烧得软烂一些,这样老人和小朋友,吃着比较方便。5、再调一下菜的颜色,可以淋上一些酱油...
1.咸鸡切小块后,焯水沥干备用。2.锅里面放油,大火烧热。3.放入咸鸡爆炒。4.炒至表面呈金黄色。5.放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒。6.加生抽,姜,葱,八角,大火烧开,转中火烧12分钟。7.收汁后,即可出锅。...
1、公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g。2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用;将公鸡处理干净剁成小块备用;在锅中放入4ml菜籽油。3、加入切好的调料炒出香味;将公鸡倒入锅中;多翻炒一会,炒至公鸡入味;加入5...
1、食材:鸡爪、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒;调味:生抽、老抽、油、盐;2、准备300克鸡爪,以及一些用到的大料,鸡爪清洗干净,剪掉指甲,然后把一只鸡爪,切成三小块,装入盘中备用。3、鸡爪凉水下入锅中,放入1...
土豆烧鸡:1、用料:鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个、食用油10克、盐5克、沙茶酱0汤匙、料酒0汤匙、清水100克。鸡肉洗净斩块,土豆和胡萝卜去皮,洗净切块。2、蒜瓣和生姜去皮后切片,辣椒洗净...
1、主料:大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等。2、准备原料:豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好;蜂蜜一瓶,没有特别要求;干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干;香油(南方称麻油)少许。3、蒸酱,将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一...
1、食材:鸡蛋200克、辣椒5克、菜籽油5克、大蒜5克、小葱5克、老抽5克、味极鲜生抽5克、啤酒100克。2、鸡蛋煮好用牙签戳几个洞,略微用盐腌制。3、入锅前鸡蛋表面轻轻拍些淀粉,千万不能多。大概可以没过鸡蛋一半的油,五分...
1、在锅中放入少许油烧热,加入鸡腿煎,煎至微黄夹出。2、锅中放少许油,烧热,放八角、香叶、桂皮,辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒,加料酒、生抽、酱油爆香。3、加水,大火烧开下鸡腿,大火烧开转中火,焖制30分钟加盐转大火,最后装盘即...
1、半只鸡洗切块。2、锅里放油爆香姜丝。3、倒入鸡块翻炒。4、放生抽酱油,老抽,冰糖,干辣椒段,花椒(喜欢吃八角可以放一两颗)翻炒。5、加入开水煮沸腾放点盐(别放太多后期可以加)然后偏中火。6、最后开小火翻炒收汁(咸味不够可...
1、鸡腿5只、生姜10克、大蒜5瓣、香葱3根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、盐适量、油适量2、把买回来的鸡腿清洗干净,然后放入开水锅中汆烫3分钟去血水,再捞出冲去浮沫待用。3、把汆烫后的鸡腿放入碗中,...
1、三黄鸡一只,生姜3-5片,料酒3汤勺量,葱段白3-5段,盐10克,油适量,麦芽糖70克,浙醋40克。2、鸡清洗干净。3、麦芽糖和醋加热调成脆皮水。4、锅里装水烧开放入料酒,生姜,葱段。5、水烧开后转文火,同时放入鸡浸泡15分钟左右,浸泡过...
1、主料:母鸡适量。2、辅料:酱油适量、白糖适量、盐适量、蚝油适量、生姜适量。3、母鸡清洗干净。4、剁成块。5、生姜切片。6、鸡块和姜片一起放锅中煸炒。7、先开小火慢慢煸出它的水份,再开大火把水份炒干,鸡煸干水份就...
1、烧鸡过去是公鸡!这并非与“牙感”和“口感”有关,而是和经济价值密不可分,母鸡经济价值高,可以下蛋。母鸡在农村老太婆眼里可是一宝呀。在城市可以养鸡的年代,母鸡的价值也不菲。公鸡吗,只能配种和计时(晨啼)。因此,在鸡的...
1、材料:两节鸡翅5支、奶油适量、蒜头1-2颗、酱油1大匙、酒(清酒、米酒)2匙、胡椒粉适量、花椒粉(可有可无)适量、盐巴一小撮、橄榄油一小匙。2、蒜头切碎。鸡翅用叉子插几个洞,或刀子割两条,方便入味。鸡翅放进袋子,放所有腌...
1、红烧鸡材料:鸡、洋葱、甘笋各半只。2、调料:干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。3、做法:鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。甘笋去皮与洋...
1、材料:鸡肉半只,姜片几片,辣椒1-2根,米酒适量,酱油适量,糖(可不加)少许,水适量。2、先将辣椒跟姜片爆香。3、鸡肉大略炒一下不用至全熟。4、加入米酒、謽油及水,让其淹至跟鸡肉差不多高,也可以放入少许的冰糖增加甜度...
1、准备材料,葱切段、姜切片、蒜拍破。2、鸡斩块。凉水下锅煮至沸腾。撇去浮末捞出。3、锅中倒入油加冰糖炒化。4、加入鸡块炒上色。5、加葱姜蒜爆香。6、沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。加入水末过鸡块煮20分钟左...
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