关于凉拌菜的时尚百科
1、需要食材:黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根。2、需要调料:盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克。3、黄瓜用清水洗净,去掉头尾,中间一剖两半,再顺着划一刀,片成菱形块。4、蒜子切成蒜片,小米辣洗净去蒂切碎...
1、食材:苦菊、黄瓜、生抽、镇江米醋、蒜、糖、橄榄油。2、先将苦菊菜和黄瓜洗净,再用凉开水过水,叶菜择成小朵,黄瓜切片。3、橄榄油少许入锅微热,放入蒜茸即关火,利用余热将蒜茸爆香,依秩放入生抽、香醋、糖,拌匀,浇在菜上。4...
1、醋要最后放才好,过早的放入醋会使鲜绿的蔬菜变成黄色,最好在上餐桌之前再放。2、葱姜蒜要切成蓉,以葱姜蒜为主要的调味品的时候,一定要切成蓉或者细末,才能充分的入味。3、味精最好趁菜热的时候加入,等菜凉了后加入可能...
1、凉拌海带:将海带洗净,用开水烫软,沥干后切丝,加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀,倒入辣椒油即可。2、凉拌黄瓜变蛋:黄瓜洗净切片,变蛋去壳切瓣,放入器皿中。加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。3、凉拌蒜茄子:茄子洗净,放水煮烂,捞...
1、凉拌酸辣土豆丝。土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉,营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节,适合出现在饭桌上又酸又辣,清脆爽口,开胃食足。2、凉拌黄瓜。凉拌黄瓜顾名思义它的...
1、酸甜萝卜丝:用料:白萝卜1根,辣椒酱1勺,白糖10克,盐3克,米醋10克。白萝卜洗净去皮,用刨丝刀刨成丝。先往萝卜丝里面加入2克盐,用力抓匀,大约半分钟,静置出水。把腌制出来的水倒掉,再把剩余的材料放入碗内,拌匀腌10分钟即可食用...
1、拌卷心菜,制法:将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋...
原料:干黑木耳200g;辅料:小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒;1、把干木耳放到凉水里浸泡,可以前天晚上放进去泡,泡一个晚上都没关系,要把干黑木耳泡发即可;2、木耳泡发后可以用双手搓洗干净,然后烧一...
1、凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。2、凉拌藕片。...
1、凉拌菠菜(1)菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克.(2)菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里.(3)...
1、生菜300克、核桃4个、蒜瓣3个、芝麻盐3克、生抽10毫升、白糖3克、醋10毫升、热炒点蘸仙露10毫升、芝麻油10毫升。2、方法:准备生菜和核桃,核桃要选那种没有味道的生核桃。生菜洗干净控水,核桃去壳。3、核桃用刀背压扁...
1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用做凉菜;3、把大蒜剥好,用刀拍碎;4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中...
食谱:凉拌黄瓜功效:凉拌黄瓜是一道清爽又开胃的凉菜,富含维生素C和纤维素,有助于降低血压、清热解毒、美化肌肤等。材料:-黄瓜1根-大蒜2瓣-食盐适量-白糖适量-醋适量-香油适量-酱油适量做法步骤:1.将黄瓜洗净后切成适合拌凉...
1、干豆腐切细丝待用,黄瓜切丝待用,胡萝卜切丝用开水焯熟待用,将三样菜放在盆中,将海鲜酱油,凉拌醋,糖,盐,鸡精适量放入菜中,以喜好的口味调节酸甜口味,可以加蒜,达到满意为止。2、最后加入香菜,拌匀后装盘。...
1、主料:色拉油20斤、板椒400克、二荆条辣椒250克、子弹头辣椒150克。配料:生姜片400克、脱皮白芝麻250克、小葱200克、大红袍花椒150克、香菜100克。2、将板椒400克、二荆条辣椒250克、子弹头辣椒150克,全部剪成辣椒节(...
1、主料:蒜150g。调料:食盐1g,醋4ml,调和油4ml,辣椒粉1g,十三香适量。2、将蒜剥皮后洗净放少许盐,再擀面杖的一端将蒜捣烂成泥状。3、给蒜泥里放入少许盐和辣椒粉及十三香。4、油烧多些热后到入碗里。5、再倒入少量的醋体味...
1、凉拌莴笋:莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。2、凉拌芹菜:芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利...
1、生花生米少许、新鲜黄瓜1根、木耳1小把、洋葱1个、食用油适量、白糖适量、盐适量、鸡精少许、生抽适量、米醋适量、香菜少许、香油少许。2、准备一些生花生米,凉油凉锅下入花生米,不停地滑炒,待花生米变色后捞出控油...
1、夏天气温高,细菌的繁植非常快。除了温度,凉菜能放置的时间和凉菜的种类,配方不同放置的时间长短也是不一样的,凉菜是最不能放久的,尤其是普通的青菜类,最多不超过四个小时,所以还是现吃现拌的好。2、用卤制的食材做成的凉...
1、青龙卧雪是凉拌菜。2、青龙卧雪是一道来自民间的美食,主要食材有新鲜的黄瓜,加上白砂糖。3、青龙卧雪的做法:洗净黄瓜去表皮,盘底洒上白糖,黄瓜切成片状排成龙型,洒上成型洒上白糖。4、青龙卧雪的特色:口感好,经济实惠。...
1、凉菜因为偏于寒凉,生姜具有发散风寒温中止呕温肺止咳的作用,生姜的辛辣味道可以去掉凉菜的寒凉性,所以说吃凉菜的时候放一些姜丝都有利于身体的健康。2、另外,生姜还是一种非常好的抗氧化剂,可以抑制体内过氧化脂质的产...
1、准备白菜芯1个,辣椒2个,蒜5-6瓣,盐3茶匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,香油1茶匙。2、白菜芯竖切成长条,加盐搓匀,腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎,辣椒切碎。3、腌好的白菜冲洗几遍,挤干水份。加入蒜碎,辣椒碎,醋,可根据口味调适量生抽...
1、凉拌用陈醋好吃,陈醋色香味俱全,味道醇厚,醋味比较浓,而且陈醋越久越香,味道越浓,凉菜的做法简单,不用煎炒炸蒸,只要把食材焯水煮熟,然后加些调料拌一拌就可以了。2、醋主要有:白醋、果醋、陈醋、香醋等。3、白醋以酒精为主...
1、准备好一斤菠菜茎。2、切成两公分大小。3、放入开水中绰一下。4、等菠菜茎八分熟的时候捞入凉水盆!5、用凉水泡一下降下温,剥好大约5.6半大蒜。6、放入适量的盐捣碎!把菠菜茎里的凉水倒净!放入刚才的蒜泥,加香油即可!...
1、苦菊适量、甘蓝菜适量、黄瓜1根、红萝卜1块、油茶籽油适量、醋适量、糖适量、山楂适量、味极鲜酱油适量、花生碎适量、油腐乳适量。2、准备食材,所有蔬菜在淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净。3、甘蓝菜过水焯一下,过...
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