关于川香烧的时尚百科
1、带鱼洗净后,加入盐,料酒,姜,拌匀后玛味,静置一小时。2、葱姜蒜切碎,些许花椒清水过一遍备用。从香料堆里捡出大料备用。3、打两个鸡蛋搅和搅和,锅中放入适量的油,将玛好的带鱼挨个果上蛋液后放入锅中,一面捡好了再翻另一面,...
1、主料:小半只鸡、100g笋干、100g木耳、油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒。2、鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。3、锅内放水,水开后把鸡块焯水。4、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花...
1、青红椒洗净去蒂去籽切碎。干葱和大葱切碎。干红辣椒切碎。2、用剪刀将虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签3、挑出背部砂线和头部中的砂包。4、用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉...
1、食材:豆腐250克,辣椒20克,葱5克,蒜5克,水适量,茶油60克,麻油1小匙,川辣酱1大匙,蚝油1匙,酱油1匙,鸡粉1克,糖1克。2、豆腐切厚片。3、把茶油倒入不粘锅里,烧热。4、下豆腐块,豆腐煎炸至两面金色。5、另取一铁锅,下茶油爆香蒜丝、...
1、食材明细:基围虾一斤(或白虾),千叶豆腐半块,虾丸适量,蟹棒2条,火腿150g,西葫芦半根,胡萝卜半根,白玉菇适量,荷兰豆半盒,泡椒,竹笋尖3条,泡山椒3个,鲜剁椒8根,四川麻椒少许,大料2个,姜2片,大蒜2-3瓣,小茴香适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,生抽适...
1、把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。2、放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。3、加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二两中国醋(二两)、丁香叶三片,红辣椒多放。4、起锅前十...
1、牛排一块150g~200g、黄油1小盒,混合香草1小匙,可选辣椒1小匙、花椒少许,用食指拇指拈非常小一撮盐1/2小匙。2、做法:牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时,从袋中取出用厨房纸巾轻轻按压吸去表面水分,两面均匀...
1、冬菜(干)2斤、五花肉3.5斤、食盐适量、鸡精2克、姜10克、生抽15克、老抽5克、陈醋5克、白糖少许、菜籽油适量、花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用。3、锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20...
1、主料:鸡腿适量、香菇适量、胡萝卜适量、杭椒适量。2、辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量。3、鸡腿剁成小块,香菇切块。4、锅中烧水,加入鸡块、葱、姜、料酒,焯水10...
1、排骨浸泡洗净,冷水下锅加料酒适量、姜两片,开盖煮沸,捞出备用,这样可以去除肉的胀气,更健康。2、铸铁锅小火预热2分中,加入黄油至融化,放入蒜瓣、干辣椒、郫县豆瓣酱一勺,爆香,倒入排骨保持中小火翻炒5分钟,让酱香沁入排骨,加...
1、准备材料:鲤鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克2、活杀鲤鱼去掉内脏,洗净内部黑膜,在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外抹...
1、材料:坨坨鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克。2、活杀坨坨鱼去掉内脏,洗净内部黑膜,在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外...
1、食材:冬菜(干)2斤,五花肉3.5斤,调料,食盐适量,鸡精2克,姜10克,生抽15克,老抽5克,陈醋5克,白糖少许,菜籽油适量,花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用。锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。3、取...
1、先将排骨氽一下,捞起。2、锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒,这是还可加入少量加饭酒。3、等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一...
1、主料:虾1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。2、辅料:小葱适量、花椒适量、八角适量、干红辣椒适量、鸡粉适量、姜适量、蒜适量。3、调料:盐适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。4、先制作五香油:葱...
1、主料:鲶鱼1500克。2、配料:大蒜100克。3、调料:姜10克,大葱10克,豆瓣辣酱30克,盐20克,白砂糖10克,味精10克,酱油30克,醋45克,芡粉5克,植物油60克,各适量鱼1500克。4、鲶鱼洗净,去内脏及鳃,斩去鱼嘴,在鱼背上划4至5刀;蒜头选瓣身较肥...
1、准备材料:五花肉500克、白糖、醋、姜片、酱油、盐少许。2、五花肉洗净切成小块备用。3、把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。4、放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。5、...
1、用料:猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克;2、香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉(3肥7瘦也可,其实肥点的香肠更好吃),去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香,炒到琥珀色...
1、准备食材:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时。4、将买来的肠...
1、律香川结局:背叛了老伯,勾结高老大和屠大鹏,在剧中,律香川和孟星魂率领两大派进行斗争,律香川战败逃亡,最终死于好友夏青的毒酒。2、律香川,古龙武侠小说《流星蝴蝶剑》中的人物。全书重要的反派角色,孙玉伯最得力的助手,暗...
1、主料:鱼适量。2、辅料:大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。3、配料:水适量、酱油、适量、蚝油、适量、白糖适量、醋适量。4、洗净的鱼切块。5、鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。6、大葱白,姜,蒜,香...
1、准备连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色...
1、原料:连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色...
1、用料:黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个;姜末、蒜瓣6、7颗、香菜一把、花椒一勺、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量;2、黄辣丁10条,内脏也都清理干净,然后用料酒和盐腌制一下;3、接下来准备配料,泡...
川香是一种以川菜为代表的中国菜系香型之一。川香强调用花椒、姜、蒜、葱、辣椒、豆瓣酱等调料来突出川菜的味道和风味。川香的特点是强烈而辛辣,带有麻、辣、鲜、香的味道。川香也被称为川味或川菜味。...
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英年
面揉过
歌头
揭曾
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