关于春笋的时尚百科
1、首先我们用刀削掉比较老的部分，还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。2、清洗之后，根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。3、切好竹笋之后，放到...
老鸭春笋汤是一道美味清香的汤菜。下面是老鸭春笋汤的做法：所需食材：-老鸭：1只-春笋：适量-葱：适量-姜：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量步骤：1.鸭子处理：将鸭子洗净后切块，并用开水焯水，去除鸭子的腥味。2.春笋处理：将...
1、将新鲜春笋清洗干净，去皮，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋，去掉粗老不可食的基部。2、锅里烧开水，然后用沸水焯烫春笋至7成熟，起到杀菌消毒的作用。3、可以适量放一些食用盐，也可以不放，放盐的话可以保存时间长...
1、胡萝竹笋内含有一些黄酮、甾醇等生物活性物质，与含有类胡萝卜素的胡萝卜搭配同食，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。2、墨鱼羹竹笋含有草酸，与墨鱼羹中的钙相遇，会结合成草酸钙，从而降低人体对钙的吸收率。3、禁忌人群：胃...
1、春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋就是长大的冬笋，因为春笋的个体比较的大，人们常常会用春笋来做腌笃鲜。2、雷笋则是由雷竹长出来的笋，是雷竹的宝宝，雷竹笋的样子是细长型的，一般是在3月初的时候出笋，味...
1、带壳寄。带壳寄小竹笋会简单一点，把当天釆挖回来的小竹笋，带壳打包，最好不要用太密封的编织袋，那样不透气，打包好后在里面放一些冰袋，起到降温的作用，小竹笋不会因为在里面闷着变坏了，客户收到小竹笋后，要及时剥壳，然后把前...
1、密封储藏法。如果是没剥壳的春笋，用密封储藏法，即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种保存方法时间不能超过一个月，时间过长会变质。如果口部密封不漏气可以保...
1、采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2-3年不会有变质现象的。3、想要笋干不变色,一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下,晒得很干,然后放冷库冷藏...
1、淡盐水保鲜：淡盐水可以消毒杀菌，超市里袋装的笋丝也都是用淡盐水浸泡的，所以我们也可以借鉴一下。准备一个干净的盆子，倒入适量的食盐和清水，搅拌成淡盐水，将春笋放入盆中，水要没过春笋，这样就能隔绝空气，保证春笋的新鲜，放...
1、剥好的春笋存放得当的前提下可以隔夜吃，吃隔夜春笋一般不会对身体造成不良影响。2、春笋属于根茎类的食物，春笋里面还有一些硝酸盐，隔夜会让春笋里面的硝酸盐增加，但是存放得当，一般不会受到影响，比如放到冷冰箱冷藏室有...
1、新鲜的春笋，可洗可不洗，看生长环境。切开后还需要开水烫煮，清水浸泡去涩，干净是没问题的。先切直切一刀，深度以刚刚到笋肉为好；到尾巴部分，用到转一下80-90角度，断开笋壳；把笋一扭，就剥壳成功了。2、春笋是多年生常绿的草本...
1、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。2、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。3、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。4、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可...
1、春笋去掉笋衣外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方法。春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。2、底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较...
1、名字区别：竹笋的品种有很多，一年四季都有，春季破土而出的就是春笋，夏季喝秋季收获的就是夏笋，冬季从土里收获的是冬笋。2、味道区别。从味道上来区分冬笋和春笋，那口感香甜爽口一些的是春笋。3、采摘难易度。冬笋是需要...
1、食材：春笋600克、泡椒4大勺、小米辣3根、花椒20粒、蒜4瓣、香葱2棵、姜片6片、白酒1大勺、白糖1大勺、盐1小勺、白醋2大勺、凉开水4大勺。2、春笋切片后，放入开水锅里煮上12分钟左右。3、葱，姜，蒜，切好备用。4、煮好的...
1、春笋熏肉。将盐加入切碎的猪肉中，加入少许淀粉，然后在料酒中腌制约20分钟。胡萝卜和笋丝。然后浸入水中。洗涤并保留。春季笋100克，五花肉100克，料酒2汤匙，鸡汁2汤匙和小葱。用水洒春笋，切成薄片，洗五花肉和薄片。如果培...
1、新鲜的竹笋用刀子去掉外面的竹壳。2、切成段，用水洗一下。3、取最嫩的部分切成薄片，放进锅。4、加进清水，水刚浸过竹笋面为好。5、然后大火加热煮竹笋，水开了后转中火，中途不能开盖子，因为这样煮好会有种很奇怪的味道。...
1、清炒春笋最好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。2、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。3、捞出竹...
1、材料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。2、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。3、春笋切成块状，姜切片。4、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。5、高压锅中放...
1、剥除外壳。根据个人的食用量准备适量的春笋，之后从根部较粗的一头向较细的那一头一层一层的将外壳剥除掉，注意尖部较嫩的外壳最好不要去掉，因为这种嫩壳里面同样含有丰富的营养物质。2、清洗干净。将春笋的外壳全部剥...
1、不能吃。春笋发霉了会滋生霉菌毒素，这种毒素对人体是有害的，非常容易引发人体出现中毒现象，是不能吃的。2、另外很多人认为，只要把霉洗掉，再高温加热，就可以去除毒素了，但实际上洗掉的霉只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌...
1、新鲜春笋可以用保鲜膜包起来放入冰箱里面冷藏保存。2、春笋保存时间长的方法有很多，可以把春笋埋在沙子里浇上水保存，也可以装入大坛子撒上凉水保存，还可以把春笋用保鲜膜包起来放入冰箱里面冷藏保存。3、挖回来如果...
1、新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要.2、淡盐水去涩家里面如...
1、冬笋不挖会变成春笋，因为冬季温度较低，将导致冬笋死于冻结和腐烂。经验丰富的老农民知道，冬至之前只有少量冬笋会长成春笋，而且大多数会自然地传播到地下。冬至后，大多数冬笋会长成春笋，只有一小部分会烂掉。2、为多年生...
1、如果是没剥壳的春笋，就准备一张干净的报纸，将春笋放到报纸上。用这张报纸将你的整个春笋都包裹起来，包裹得严实一些。拿一个塑料袋，将包裹好的春笋放到塑料袋里面，再放入阴凉处保存即可。2、准备一盆干净的清水，往这个清...
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