关于炖味美的时尚百科
要炖出一碗香气扑鼻、味美鲜美的鱼汤,可以参考以下步骤:1.准备新鲜的鱼肉和鱼骨,并清洗干净;2.将鱼肉和鱼骨放入锅中,加入足够的清水,水量要盖过鱼肉和鱼骨;3.加入适量的姜片、葱段、蒜头等调味料,也可适量放入胡椒粒和香叶增...
炖鸽子是一种美味营养丰富的烹饪方式,以下是一些方法可以让炖鸽子更加美味和营养:1.选用新鲜的鸽子:选择外表完整,没有异味的新鲜鸽子。去市场或超市购买时最好选购农场直供的新鲜鸽子,以确保质量。2.提前腌制:将洗净的鸽子...
1、主料:猪小排(猪肋排)300克,芋头200克。2、辅料:油菜心30克,小枣(干)10克。3、将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干。4、芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状。5、青菜心洗净沥干。6、小枣洗净待用。7、葱姜洗净分别切段...
1、准备两个土豆,削皮洗干净待用。2、把土豆切成块状的,用水泡一会,去除淀粉。3、上锅热油,加入大蒜爆香。4、加入土豆翻炒片刻。5、在加入适量的生抽。6、加入少许的自制辣椒,在加入少许的水,大火炖一会。7、在加入少许的...
1、用料:牛肠380g、白菜1/4个、魔芋块1盒、绿豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、酱油2勺。2、所有材料洗净。其中魔芋用手扳成一块块,下锅前先煮个2-3分钟出一次水,或者用沸水净泡5分钟。牛肠处理清洗干净。3、先...
1、娃娃菜煮豆腐做法:娃娃菜纵向切粗丝。锅中放油,放入娃娃菜大火煸炒。炒出娃娃菜水汽,微微变软,拨到一边,放入葱姜、八角爆出香味。葱姜、八角出香味后放入豆腐翻炒均匀。加入生抽、老抽、食盐,加入半碗肉汤或水。大火烧...
1、主料:豆腐300克、鹌鹑蛋12颗、葱、蒜适量、鸡精适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量。2、鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;3、蒜切末,葱切末备用;4、锅中入适...
1、准备材料:土鸭子500克、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香料、香叶、大料、桂皮、盐、料酒各适量。2、土鸭子洗净后斩成块。3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。4、香料用纱布包好制成香料包备用。5、干锅做于火上,下入鸭块煸炒...
1、用料:肥嫩母鸡1只1000克、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。2、鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。3、鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水...
1、黄芪+乌鸡原料:乌鸡1只,黄芪10克,红枣10克,枸杞5克,姜10克,葱段5克,党参,盐,鸡精各适量。做法:将乌鸡去毛和内脏,剖洗噶进,红枣,枸杞,黄芪,党参洗净,生姜去皮,拍破,用锅烧开水,放入乌鸡汆去血渍,捞出,用清水洗干净,将乌鸡,黄芪,红枣,枸杞,姜,...
1、用料:金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、盐适量。2、金鲳鱼收拾干净,两面鱼身划几刀,好入味,葱姜蒜切好备用。热锅热油放鱼两面煎至金黄,放葱姜蒜爆香,放入所有材料,再加适量水。3、开...
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍...
1、食材:鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。2、将整鸡切块,清洗干净备用。3、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。4、葱切段、姜切片备用。5、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿。6、将葱、姜、香菇、枸杞、...
1、主料:猪手1个。2、配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。3、调料:黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。4、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;5、锅中加入比平时炒菜略多的油烧...
炖出美味的羊肉片需要以下步骤:1.准备材料:500克羊肉片、1个洋葱切丝、2个胡萝卜切片、适量姜片、适量蒜瓣切碎、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量胡椒粉、适量水。2.将羊肉片放入锅中煮水焯水,捞出备用。3.取一个炖盅...
1、鸡一只斩成小块清洗干净,鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。2、焯水后捞出,用温水冲洗干净沥出水分。3、准备好调料八角,花椒,干辣椒,葱姜切片备用。4、炒锅放油烧热,放入调料炒香。5、鸡块放入锅翻炒。6、倒入适量的生抽作色...
1、酸菜鸭血豆腐具体制作方法:第一步:准备食材。酸菜1棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量。第二步:把酸菜拧干水分,然后切成段。第三步:豆腐切片、鸭血切片、小红辣椒切段、香葱切段、葱姜蒜切末。...
1、食材:仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。2、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。3、仔鸡切块,清水浸泡去血水。4、将水烧开后,将鸡块焯一下。5、葱姜改刀备用。6、热油锅将焯好的鸡...
1、排骨洗干净控水。一般只有在煲汤时才把排骨焯水,炖就只需用流动的水清干净血水和垃圾就好了。2、生姜洗净去皮再切成片,大蒜籽去皮切成片,葱切成段再用手撕成丝。3、把排骨放进高压锅里面,把姜,蒜都放进去,再放一点水。4...
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨...
1、鲫鱼炖豆腐最好吃。2、做法主料:豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料:韭菜50克。调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。做法:把鲫鱼双面炸成金黄色,然后放上葱姜蒜等各...
炖鸽子是一道传统的美食,营养丰富,口感鲜美。以下是一种简单的方法供参考:材料:-鸽子-姜片-葱段-料酒-生抽-盐-冰糖-枸杞子步骤:1.将鸽子清洗干净,剁成块状。2.锅中倒入适量水,加入姜片和葱段,煮开后放入鸽子块,再加入适量料酒...
炖猪蹄是一道非常美味的传统菜肴,下面是一种简单的做法:材料:-猪蹄2只-姜块3片-葱段2根-料酒2汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-冰糖适量-盐适量-香菜适量(可选)步骤:1.将猪蹄清洗干净,用刀轻轻剁几下,加入开水中焯水,焯至没有血沫,捞...
1、材料:植物油、料酒、精盐、葱段、姜片各适量。2、将猴头菇洗净后切成厚片,再切成长条;莴苣剖开,切段,与猴头菇一同放入沙锅内,加姜片、葱段、水发口蘑、植物油、料酒、精盐,烧沸后改用小火慢炖约30分钟。...
1、食材:腐竹300克,青椒20克,红椒20克,葱5克,盐5克,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,水淀粉适量。2、先将泡发好的腐竹切成一寸左右的小段备用。3、青红椒切成小丁备用。4、葱花切好备用。淀粉倒入清水中勾成芡汁备用。5、锅中烧热...
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