关于糖醋排骨的时尚百科
1、糖醋排骨跟土豆、芋头或干豆角搭配都不错。2、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨，土豆去皮切成块。3、锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的...
1、准备食材:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、油、生姜、八角、白芝麻、小葱、料酒、胡萝卜、油菜苔。2、猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时...
1、食材：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，糖黄糖1大匙，味精1/2小匙。2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二...
1、主要食材：排骨200-300克，镇江醋2汤匙，生抽1/2汤匙，糖2汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，水4-5汤匙，胡椒粉1/8茶匙，麻油1/2汤匙，白兰地1茶匙。2、用一碗放排骨，适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放约1/2茶匙...
1、主料：猪小排1000克；调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。3、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排...
1、准备猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许。2、排骨洗净沥水，斩成小块待用。3、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。4、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。5、将1勺料酒、2勺酱...
糖醋排骨最忌讳焯水的食物，因为焯水会使排骨失去鲜嫩的口感和原有的香味。糖醋排骨的烹饪步骤中，并不需要焯水，直接将排骨与其它配料一起烹饪即可。...
1、原料：猪排骨400克。熟芝麻25克。盐2克，花椒2克，黄酒15克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，白糖100克，香油10克。2、猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉...
1、排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。2、准备好配料：葱姜蒜，洗净，姜蒜切片，葱切段。3、排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫，再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用。4、锅中放入适量的油，加入适量的白糖，先中...
1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。3、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少...
1、猪排骨400克。熟芝麻25克。盐2克，花椒2克，黄酒15克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，白糖100克，香油10克。2、制作过程：猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸...
1、中小火熬：制作糖醋排骨时，熬糖必须用中小火熬，不能开大火熬，否则容易糊锅或者烧黑，中小火熬颜色会逐渐变浓，比较好上色。2、慢慢搅拌：熬糖时要注意时刻留意糖色，为避免糊锅，炒糖色的时候慢慢搅拌，这样糖色会比较均匀。...
要烧出最好吃的糖醋排骨，可以按照以下步骤进行：1.材料准备：-排骨：选择带肉质鲜嫩的猪肋骨。-酱料：白糖、醋、生抽、老抽、料酒、姜蒜、葱段等。2.火候掌握：-先将排骨焯水煮熟，去除血水和异味；捞出沥干备用。-锅中放油，加热至七...
糖醋排骨通常使用米醋或陈醋。米醋具有温和酸味，能够让糖醋排骨更加甜美；陈醋则有更深的醋味和酸味，能够增加糖醋排骨的鲜味。选择哪种醋主要根据个人口味偏好。...
1、用料：猪小排1斤。2、辅助材料：红薯粉25克、白芝麻15克。3、调料：花生油适量、食盐10克、酱油3汤匙、葱15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半茶匙、芝麻适量、水适量。4、先把洗净排骨放...
糖醋排骨是一道传统的家常菜，制作起来非常简单。以下是糖醋排骨的家常做法：所需材料：-排骨500克-白糖3汤匙-酱油2汤匙-黑醋2汤匙-料酒1汤匙-生姜3片-大葱1根-蒜瓣3瓣-盐适量-水淀粉适量（水2汤匙淀粉1汤匙）做法步骤：1.将排骨...
1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净。放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。2、将炒锅烧热...
1、材料：骨排一斤、香叶2片、大料1个、桂皮1*3cm、花椒20个、酱油适量、陈醋（酱油的1/2）、白糖适量、葱2段、蒜1瓣、姜时适量、食用油适量。2、将骨排洗净；将全部调料（香叶、大料、桂皮、花椒、葱姜蒜）放入调料盒中。3、将...
1、下锅之前一定要用水把排骨的血水漂掉，要不然吃起来会有腥味影响味觉。2、全瘦的排骨没有带肥的好吃。3、如果要吃葱的话，不能用蜂蜜取代白糖，否则会中毒致死。4、不是马上吃的，可以先把排骨先过油放置，上桌之前再加工，否...
1、肋排切块，姜切片，清水里放排骨，姜片，料酒，大火焯水，捞出备用。2、锅里倒油，加冰糖，炒出糖色，放入排骨，姜片，翻炒挂糖。3、加热水，料酒，生抽，香醋，小火30分钟，放入盐，大火收汁，浇入酱汁，撒上白芝麻即可。...
1、用料：猪肋排500g、葱适量、姜适量、酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、料酒少许。2、排骨洗净沥水，斩成小块待用。3、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。4、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出...
1、材料：排骨500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。2、骨500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤...
1、建议一天食150-200克左右即可。2、糖醋排骨的营养价值以及食用价值是比较高的，但由于糖醋排骨的热量以及脂肪含量比较高，过量食用很容易导致人体发胖，严重时还可能会出现消化不良的情况，对人体的健康造成伤害，所以糖醋...
1、原料：猪排骨400克。熟芝麻25克。盐2克，花椒2克，黄酒15克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，白糖100克，香油10克。2、猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉...
1、先把洗净排骨放入酱油红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。3、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许...
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