关于草粑的时尚百科
1、清明草洗净后下沸水中煮熟(正宗的做法是用稻草烧成灰煮水,过滤后用水煮清明草,这样熟出来的清明草才容易捣茸)。2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎(最好是捣成茸);野苦藠择洗净后切碎;3、腊肉切成细粒。4、将糯米粉和大...
1、准备水印草、豆子、芝麻、白砂糖、花生。2、水印草用水洗净,控水备用。3、花生烤香,或者用锅子炒香,豆子芝麻相同的方法炒香备用。4、花生用袋子套上,擀面杖敲碎。5、炒香的豆子用料理机打成粉,过筛把细粉留下。6、把碎...
1、糯米粉250g,水蚁子草又叫水腻子草100g,盐2勺,油适量。2、把在田边摘的水腻子洗干净,要摆放整齐地切,此时切的时候有点像切布的感觉,要慢慢地切碎。再加两勺盐抓一下。3、在抓好盐的水腻子里面,加入250克糯米粉加水搅拌均...
1、准备材料:糯米粉400g、澄面90g、清明草一小把、猪油30g、豆沙500g、细砂糖20g、2、开水300g左右、温水80g左右。3、先将清明草、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚,摘成每个...
1、食材和配料:艾草500克,糯米粉500克,粘米粉100克,椰蓉100克,花生米500克,白糖200克,黑芝麻50克,食用碱1汤匙。2、起锅加入2瓢清水,加入1汤匙食用碱,然后大火煮开,煮开之后放入清洗干净的艾草,大火继续煮,将艾草煮熟煮烂。3、等艾...
1、艾草大量、糯米粉500克、猪肉适量、豆豉适量、白糖适量、盐适量、葱1棵、食用油适量2、首先就是采摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩,口感最好。3、将艾草尖洗干净,然后在沸水中将艾草过水。这...
1、食材:新鲜艾叶1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖适量、芭蕉叶1张、红糖适量。2、每年3-5月份,是艾草生长最好的季节,这个时候的艾草嫩绿,最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。3、清洗艾草,然后放...
1、准备材料:艾草叶汁150克、抄糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量。2、澄粉中放入猪油,一边倒入沸水一边搅拌至粘稠;3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中,一边倒入...
1、制作材料:大米500克,白胡椒粉1.5克,五香粉1克,精盐10克,菜籽油1000克(约耗75克)。2、将大米除去杂质,磨成细干粉子,过罗筛。锅内加清水900克烧沸,先将筛上的粗粉子入锅煮熟,再放入细米粉,加入精盐、五香粉、白胡椒粉,煮至八成熟...
1、煮艾草:用大锅把水烧开,加少许碱,放入洗净的艾草,不要加锅盖,中小火保持水微开,用筷子稍翻动艾草,使其均匀受热,煮至叶子变得青黝黝的,用手掐艾梗,绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄,色泽不鲜...
1、可以焯水也可以不焯水。清明草是一种植株,通常来说,焯水之后味道会更细嫩可口一些,但是不焯水也是可以的,这个不做强制性要求,以个人的烹饪习惯为准。2、下面介绍焯水做清明草粑粑的具体步骤:采摘或者购买清明草。用流动...
1、清明草30克、糯米粉100克、红糖适量。2、方法:红糖加少许开水化开,或放入锅中隔水蒸化均可,最好是浓稠状。3、清明草洗净,洗的时候要多洗几遍,才能完全洗掉泥土。洗干净后再用盐水浸泡15分钟。捞出沥干水分。4、将清明...
1、材料:糯米粉150克,黄粘米粉100克,肉末150克。调料姜20克,葱20克,花椒面5克,盐3克,酱油5克,料酒10克,猪油50克,橙树叶12张。2、糯米粉、黄粘米粉调拌均匀,放入50℃温水100克和成水面团,下成10个面剂;葱、姜洗净切末。3、锅内放入...
1、粑粑是方言,指的是饼类食物,是江西和昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一,制作方法众多,风味各异,十分美味。2、云南的筒状、卷状粑粑属年货。云南人过年,不能没有粑粑,春节做饵块、吃饵块...
1、新鲜艾叶1000克,糯米粉1000克,芝麻250克,白糖适量,芭蕉叶1张,红糖适量。2、每年3-5月份,是艾草生长最好的季节,这个时候的艾草嫩绿,最适合摘回来做艾糍粑吃了。采摘艾草的嫩芽。3、清洗艾草,然后放入锅中加水煮开,煮到可以用...
1、艾草300克、糯米粉500克、水适量、花生适量、芝麻适量、红糖适量、花生油适量。2、芝麻和花生打碎,加适量水和糖和油翻炒。3、炒至馅料抱团即可盛起备用。4、艾草洗净切碎,加适量水和红糖翻炒。5、煮软后把艾草盛起...
1、艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍,放少许小苏打,捞起后将艾草放在凉水中过一遍,这样艾草就会一直保持青翠的样子了,做出来的青团也是翠绿色的,非常好看。2、艾叶果的做法,在家里也可以做出好吃的艾叶果。首先准备食...
1、食材:蒿子粑粑4个,米酒1碗,鸡蛋1个,糖桂花1大勺。2、蒿子粑粑切小粒,鸡蛋打散、过筛。3、锅中加入适量清水,烧开,放入切碎的蒿子粑粑。4、煮5分钟左右,倒入米酒。5、搅匀后倒入蛋液,迅速用筷子搅散成蛋花。6、小火煮至再次...
1、鼠曲草开花了还能做粑粑吃。2、首先鼠曲草的花不含有毒物质,味道也是甜的,食用无毒,口感也不错,是可以加入清明粑粑里制作的,其次鼠曲草的花富含胡萝卜素、维生素、纤维素等营养成分,食用可以美肤、通便、明目等,一起加入...
1、粑粑拼音:bābā。2、基本释义:粑粑(bābā)是方言,指的是饼类食物,是广西、贵州、安徽、江西和昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一,制作方法众多,风味各异,十分美味。...
1、准备食材:火草、白玉米粉、面粉、糯米粉、糖。2、火草洗净备用。三种粉拌匀备用。3、火草下锅煮熟,再将煮好的火草盛入面粉拌匀。4、揉成光洁的面团,做成小饼状。5、依次做成小饼,大火烧开蒸二十分钟即可。...
1、食材:新鲜艾叶1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖适量、芭蕉叶1张、红糖适量。2、每年3-5月份,是艾草生长最好的季节,这个时候的艾草嫩绿,最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。3、清洗艾草,然后放...
1、清明节做粑粑吃的草叫做艾草。2、清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。扫墓祭祖与踏青...
1、主料:艾叶75克、糯米粉90克、粘米粉60克、澄粉38克。2、辅料:水120克、自制花生馅140克、大杏仁粉30克、白砂糖30克、橄榄油10ml、熟糯米粉10克。3、艾叶洗净放开水锅里煮一下半分钟左右,捞出放凉水里过凉。4、将烫好...
1、首先就是采摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩,口感最好。2、将艾草尖洗干净,然后在沸水中将艾草过水。这样可以避免艾草口感苦涩。3、将过了水的艾草弄碎成泥状,然后和入糯米粉。根绝个人口味进...
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