关于酸腥的时尚百科
1、将兔子肉放入冷水锅中,放入适量的姜片和葱段,加入适量料酒,煮出血沫,并捞出,然后用开水将血沫冲洗干净,就可以降低兔肉所含有的腥味。2、也可以用适量的高度白酒腌制,因为料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。3、兔子肉的肉...
1、香腥、腥香的这两种味型,严格来说,没什么关联,要我们用商品饵配饵、垂钓,那饵料必然是香腥味的。我们使用腥味料,只要不是活饵、自制饵,都是腥香味的。而我们说香腥,那必然是指整体饵料味型配比。说腥香,那指的就是腥味料...
1、去除鱼线。如果说去除虾线的话,但要说去除鱼线的话可能有的朋友就不太熟悉了。其实鱼的身上也是有鱼线的,而且鱼线也是鱼肉腥味的主要来源,所以我们在做鱼肉的时候也要将鱼线处理干净才可以。一般来说鱼线就在鱼鳃部...
1、材料:小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐。2、做法:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入...
1、荤腥这个概念主要是佛教比较注重。而这个荤腥和我们目前理解的荤腥不太一样。2、“荤”其实指的是葱、姜、蒜等刺激性的食物,而“腥”则是指的鱼肉、鸡肉、羊肉等我们平常意义理解的荤腥。3、佛家讲博爱之心,是不杀...
1、主料:草鱼1750g。2、辅料:酸菜200克、生姜20g、蒜头20g、香菜30g、小米辣2个、鸡蛋1个、淀粉20g、料酒10g、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、白芝麻少许、食用油适量。3、草鱼清洗干净,沥水待用。鱼肚子里面那层黑色...
1、腥:xīngㄒㄧㄥˉ。《说文解字》:腥,星见食豕,令肉中生小息肉也。从肉、从星,星亦声。病猪肉中生星星点点小息肉不可食者是腥之范式。2、本义:坏肉、秽恶。如:《书·酒诰》:腥闻在上,故天降丧于殷。。3、衍义:引申指各种肉的...
1、白酒去鱼腥味:将鱼处理好后,往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒,可以有效去除鱼腥味。2、米酒去除鱼腥味:将处理好的鱼在烹饪前放入米酒中浸泡片刻,可有效去除鱼腥味。3、牛奶去除鱼腥味:将处理好的鱼在烹饪前放入牛奶中浸...
1、腥膻,读音是xīnɡshān。2、解释:牛、羊肉刺鼻的气味。肉食、荤菜。借指入侵的北方游牧民族。3、出处:明·冯梦龙《东周列国志》第三回:“武公曰:老夫年迈无识,止为臣子,义不容辞,勉力来此。扫荡腥膻,全仗上国。今计将安出...
1、需要的食材:鸡肉、生姜、葱姜,八角,花椒,黄焖鸡酱料、青红椒、干辣椒。2、鸡肉剁成块,倒入清水没过鸡肉泡5分钟,把鸡肉的血水泡出来,再用清水多清洗几遍,把鸡肉洗干净,这样不用焯水做出来的鸡肉一样的鲜嫩好吃,没有腥味。3、...
1、青椒、红椒去蒂、籽,洗净,切粗丝,鱼腥草择洗干净,切长段,用盐腌一下;2、锅内放油烧热,放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟,加入盐、味精调味;3、鱼腥草用盐略腌或放入沸水中氽一下,捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌,不仅简单,而且好吃。...
1、把肉切块加姜和料酒腌制,烧锅开水,下姜葱蒜和花椒,煮开后下腌制的肉块。煮出血泡后,撇出。届时下料酒,煮约15分钟。把肉块捞出(这样煮出的肉块做2次处理后没有腥味。但是也没有很浓的肉香味)。2、把肉切块下姜和料酒腌制,...
1、主材:田螺。调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。2、猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、...
1、主料:鸡爪,调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水。2、买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。3、放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。4、放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以...
1、用芝麻油炒:用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味,并且会特别香。也可以加几滴香油。2、加料酒:炒鸡蛋的时候加料酒,可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。3、加白醋:炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋,可以去腥味,也能让鸡蛋松软可口...
1、需要的食材:猪肚、线椒、生姜、美人椒、小葱。2、先把生姜切片,小葱切末,线椒先切两头在切段,美人椒切去两头切小段,装盘备用。在猪肚中放入一勺面粉适量白醋,用手揉搓去猪肚上的粘液,里外都要洗干净,然后用清水把猪肚洗干...
1、去除虾腥线:无论是冷冻后解冻的虾,还是鲜虾,在食用前最好去除虾背部的虾线,这样既卫生又会减少虾的腥味。2、柠檬去腥法:在烹制前,将虾在柠檬汁中腌制一会儿,或者在烹制过程中加入一些柠檬汁,既可以除腥,又能使味道更鲜美。...
1、腥:xīng。2、本义:坏肉、秽恶。如:《书·酒诰》:“腥闻在上,故天降丧于殷。”。3、衍义:引申指“各种肉的异味”。如:腥气、血腥、腥膻、腥秽、腥臭、腥臊、腥风血雨。4、衍义:引申指“鱼或肉一类的食品”。如:荤腥。5、衍...
1、热水白醋浸泡去腥味,这是一种最简单常见的方法,同时也是一种最高效的方法。用一锅热水,等到水烧开,倒往锅里入点白醋,然后放点盐,最后放入鱼腥草焯一下,大概2分钟左右,焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿,这样就有助去除腥味...
1、鱼腥草的功效:具有清热解毒、消痈疮、排脓液、利尿通淋的功效。2、鱼腥草的作用:(1)消除病菌预防感染。鱼腥草中有多种天然抗菌消炎成分,能有效清除人体内的病菌和病毒,可以减少它们对人体组织细胞的伤害,而且人们用鱼腥...
1、原料:酸笋、鸭肉、辣椒、蒜末、酱油、蚝油。2、鸭肉去骨架,取肉,切块。3、放少许油,煸出鸭肉多余的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸笋一起炒一分钟。7、加入酱油、蚝油调味。8、炒均匀入味即可...
1、鱼腥草有清热解毒、利尿通淋、消炎、抗肿瘤、增强免疫系统等作用。其中利尿作用,是运用鱼腥草提取物注射能使毛细血管扩张,血液流动加快,促进尿液分泌,从而达到利尿的效果。2、鱼腥草茎呈扁圆柱形,扭曲,表面棕黄色,具纵棱...
1、杀鸭子时尽量放尽鸭血,而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除,鸭毛也要尽量去除干净,鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源,此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团,有一种奇怪的气味,一定要切掉;2、用半个柠檬和柠檬汁腌制5分钟,能有...
1、里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量;再有就是辅料也要备齐:葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精,芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻...
1、首先将碗在冷水中泡一会,然后再用热水冲洗,这样的话异味就可消除了。2、用淘米水去腥味,环保又健康,效果显著,我们平时也可以用淘米水洗一下鱼再蒸,腥味也少很多。3、在洗碗水中滴几滴醋,能消除碗碟等餐具上的异味。由于...
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