关于烧茄子的时尚百科
1、挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水。2、烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出。3、锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，然后倒入刚刚焯好的茄子，再倒入蚝油以及少许生抽。4、加少许...
1、豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用；2、锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油；3、...
1、主料：200g，豆腐250g，茄子适量，配料：适量油，适量盐。2、茄子冼净，切条在水里泡一下。3、豆腐切块，锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。4、放入茄子炒一会，放豆腐，倒生抽炒一下，加入红椒。5、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。...
1、材料：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量。2、准备食材和调料。3、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。4、茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下...
1、原料：茄子1条、毛豆300克、蒜4瓣、干红辣椒几个（可不放）。2、茄子洗净切块。3、茄子要好吃，不要怕费油，锅中倒入较多的油，八成热时倒入茄子炸2到3分钟后捞出。然后开大火把油烧热，再次倒进茄子炸第二次，这次炸的目的是可以...
1、食材：茄子，洋葱，葱花，香菇梗。2、4个茄子切条，半个洋葱切丝，切少许葱花。3、香菇梗洗干净撕开，没有不放也可以的。4、放油煎香菇梗，蕉黄时盛出，放香菇梗会香一点，吃的时候也像肉的感觉。5、盛出香菇梗后再加些油煎茄子，要多点...
1、圆茄子洗净切成大块。2、锅里倒入植物油，油六成热时倒入茄子块小火炸制。3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。4、青红椒洗净，去籽切大片。5、小葱切碎，大蒜生姜切片。6、锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角...
1、主料：鳝鱼300克、茄子(紫皮，长)500克。2、辅料：红椒适量、柿子椒适量。3、调料：食盐半勺、蒜少许、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4勺。4、鳝鱼洗净切段，茄子切条。5、锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油。6、锅内留少许...
以下是一种常见的做法，可以尝试一下：材料：-茄子2个-大蒜3瓣-生姜1小块-青葱2根-酱油2勺-白糖1勺-盐适量-植物油适量步骤：1.将茄子切成长条状或者小块。2.在一个大碗中加入酱油、白糖和盐，搅拌均匀，作为调料备用。3.锅中倒入...
1、准备好两个茄子，洗净。先切成两半，再切出大约5厘米的长段，在每个小段上面切上几刀，注意茄子的中间不要切断了。2、将瘦肉洗干净切片备用。3、将准备好蒜瓣切片备用，蒜可多放一点，增加香味。4、锅烧热，放油，把茄子放进去炸...
1、准备用料。茄子、荷兰豆、杭椒、食盐、味精、姜、橄榄油、水。2、茄子洗干净，去蒂，然后切粒待用。3、红杭椒洗干净，切斜刀片待用；豌豆洗干净待用。4、净锅内加入精制油，大火加热至6成熟，倒入年年素鱼粒炒至六成熟，放入茄...
1、材料：豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。2、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都...
1、食材准备：长茄子2根、青椒1个、红辣椒1个、蒜瓣6个、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、淀粉4克，鸡精少许、盐适量。2、茄子洗净切滚刀块，加入盐腌制片刻。3、取一个小碗，加入老抽，生抽，糖，鸡精，蒜末，淀粉，少许清水搅拌均匀备用...
1、主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。2、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；3、将油下锅...
1、茄子去皮，切成不规则的小块；半个西红柿切成小块儿，青椒掰成小片，香菜切碎，蒜拍一下然后剁碎（蒜要多，这样才好吃），一小块大葱，切碎（提味儿用）。2、淀粉加水调成糊，放在小碗里（因为淀粉糊比较稠的时候会有点儿硬，不好往茄子上挂，所以...
青椒烧茄子是一道非常经典的川菜。它以茄子和青椒为主要原料，口味鲜美，营养丰富。下面是青椒烧茄子的最简单做法。材料：-茄子3-4根-青椒2-3个-姜蒜适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-糖适量-食用油适量步骤：1.将茄子洗净切成...
1、圆茄子洗净切成大块。2、锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。4、青红椒洗净，去籽切大片。5、小葱切碎，大蒜生姜切片。6、锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片...
东北肉段烧茄子是一道常见的家常菜，它以茄子和牛肉为主料，口感鲜嫩，味道香浓。以下是制作东北肉段烧茄子的做法。材料准备：1.茄子：选择新鲜紫色的茄子，切成段状。2.牛肉：选用嫩牛肉，切成块状。3.青椒和红椒：切成段状。4.姜、蒜...
1、材料：茄子500克、蒜蓉20克。2、调料：姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。3、茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。4、炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分...
1、茄子两个，辣椒1个，大蒜1头。2、茄子洗净，去皮，用水冲洗干净。3、把去皮的茄子切成块，勾好淀粉汁，把茄子挂糊。4、辣椒洗干净，把辣椒筋去掉，切成块状备用。5、取大蒜切成蒜片备用。6、烧一锅油，把挂糊的茄子炸一遍，捞出，待晾凉...
1、食材用料：线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。2、制作方法：（1）将茄子洗净切滚刀块。（2）将青椒洗净切滚刀块。（3）锅烧热倒入冷油。（4）放入蒜片煸香，加入辣椒一起煸...
1、原料：圆茄子、西红柿、葱末、蒜末、食用油、玉米淀粉、盐、生抽、香油、白糖。2、茄子洗净切块，表面撒少许玉米淀粉拌匀。3、炸茄子，炸至金黄捞出。4、西红柿去皮切块。5、炒锅倒油放入葱末，蒜末炒香。6、放入茄子，盐，生...
1、原料准备：茄子1个（约300克），肉末约200克，生抽适量，醋适量，老抽少许，蚝油适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，清水适量，葱姜蒜末适量，青红辣椒适量。2、将茄子去蒂削皮，然后切成条上锅蒸十分钟，将猪肉切成肉末，碗中加入生抽，醋，老抽，蚝油，白...
1、长茄子2根，水发黄豆200g，大葱1根，五花肉100g，大蒜3瓣，姜末1茶匙（5g），八角2枚，甜面酱4汤匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1汤匙（15g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml），水淀粉2汤匙（30ml）2、长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱...
1、材料：五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐适量。2、茄子干用水浸泡半小时；五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；葱切小段，姜...
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