关于做水的时尚百科
1、鸡蛋1个，盐少量，生抽少量。2、准备一个可微波炉容器，鸡蛋打散，顺着一个方向搅拌然后加入少量盐再进行搅拌；3、准备40度的温水，一边倒水一边顺时针搅拌避免出现气泡（表面如果有少量气泡用勺子去除），蛋液与水比例1:1.5；4、盖上...
1、冰糖薄荷茶材料：冰糖和薄荷叶。2、做法：将薄荷叶冲洗干净放入茶杯中，先加入适量的开水，盖住茶杯，让薄荷叶在内酝酿，等了20分钟后就可以闻到薄荷香味透过杯盖传出来。再打开盖子加入适当的冰糖，这样能提高口感，更容易入口。...
1、用的是热水。2、备材料:鸡蛋、盐、葱花、味精。3、首先,将鸡蛋放入碗中,然后将其打碎。4、这时在放入盐,开水和味精,然后搅拌。5、这时把鸡蛋液搅匀。6、然后在鸡蛋液里面放入一点油。7、这时在里面放入葱花。8、...
1、主料：水疙瘩1个、黄豆（干）80克2、辅料：糖20克、生抽20克、鲜辣椒1个、姜2片、蒜2瓣、大料4瓣、油适量。3、黄豆洗净泡发。4、凉水入锅加入大料瓣煮至成熟。5、水疙瘩洗净切成细丝。6、放在水中投洗3-4遍去除盐分。7、...
1、食材：水白菜1个、烤花生适量、大蒜、生抽、陈醋、糖、盐、花生油、香油等少许。2、水晶菜去根、洗净，控干水分，烤花生去壳去红衣，捣碎备用。3、适量的大蒜捣成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、盐、香油适量调好备用。4、先将少...
1、食材：面粉300克、水180克、盐3克。2、面粉中加盐和水，和成面团醒面半个小时。3、醒好的面团分成小剂子和饺子剂子差不多大。4、取一个小剂子擀成薄饼，越薄越好。5、锅烧开水放入薄饼，盖上盖子蒸，蒸锅周围冒蒸汽放入下一...
1、香菜娶一棵切碎，葱花切碎、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，金针菇洗净。2、黄瓜丝用盐腌10分钟祛除多余水份，金针菇、紫甘蓝、胡萝卜丝在滚开的水里煮两分钟捞起沥干水份装碗。3、步骤2的四种食材混合并放少许盐、味精、香...
1、葱花和香菜备好。2、炒锅烧水煮开，这里三个鸡蛋用2小满碗的水的量。1个鸡蛋就是大半碗的水量。把水煮开放点盐，开小火。3、慢慢倒入鸡蛋液。4、倒入鸡蛋液后先不要着急拨动，小火加热到快凝固的状态。5、用铲子慢慢推...
1、食材：中筋面粉200克、猪肉200克、葱姜蒜末适量、香油适量、盐适量、花生油适量、蚝油少许、生抽少许、鸡蛋一个、温水适量、速效干酵母3克、花椒水适量。2、准备适量35度左右的温水，加入酵母，搅拌均匀。3、面粉里加入...
1、主料：猪肉（肥瘦）500克。2、调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。4、葱切段、姜块备用。5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段...
1、食材:芋头500克、冰糖一块、削皮器一个。2、准备好芋头、削皮器、冰糖。（芋头要买那种带紫根的才又粉又香，买的时候可以切开来看看。）3、新鲜的芋头表面会沾有很多泥巴，放水龙头底下冲洗干净，如果怕弄到芋头汁手会痒，最...
1、主料：羊肉（瘦）200克，肥猪肉150克。2、辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克。3、调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。4、羊精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐...
1、蛋黄放入奶油中拌匀。2、牛奶中加入40克砂糖，放入小锅中煮至砂糖溶化，把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会。3、烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出。4、表面上洒上白糖，烤箱...
1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。3、把混合好的盐焗鸡粉倒入...
1、主料：面粉250克；香椿1小把。2、辅料：黑木耳适量、干香菇适量、鸡蛋3枚、酵母(干)3克。3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、香油少许、芝麻适量、小葱适量、水(温)130毫升、胡椒粉适量。4、倒少许温水（30度左右，不烫...
1、腌牛肉的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在腌制的时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩很多。3、...
1、水蒸蛋的原料：鸡蛋两个。2、隔水蒸蛋的配料：尖椒碎。3、隔水蒸蛋的调料：酱油、香油、盐、白开水。4、把鸡蛋打散，加入等量的白开水，加少许盐。5、用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过...
1、主料：牛肉（瘦）150克，芹菜200克。2、调料：料酒10克，酱油8克，盐1克，味精1克，淀粉（豌豆）15克，大豆油50克。3、将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉...
1、所需食材【鸡蛋、温开水、葱花、生抽】，准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用...
1、鸡蛋1个。辅料：香油适量、醋适量、黑芝麻适量。2、鸡蛋打开在小碗里。3、炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。4、倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。5、2到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上。6、倒点香油，撒上黑芝麻即可。...
1、将70克花生炒香，与1克花椒和2克盐一起碾碎，加入油20克。2、全部拌均备用。3、用面包机发面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，启动机器，然后慢慢地加入约300毫升的温水。这是发好的面。4、将发好的面从面包机中取...
1、水蒸蛋家常汁口味：鲜香味回口甜，带有麻辣味。酱油汁、陈醋、白醋各50克，白砂糖四十克，芝麻酱七十五克！树椒油、红油、料油各25克，炒熟的白芝麻5克，所有用料调匀倒在菜上即可。2、水蒸蛋酒醉花生汁口味：酸甜酒香味！白砂糖一...
1、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1。2、水蒸蛋全攻略：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较...
1、把牛百叶清洗干净。并切成均匀的丝。2、把香菜洗净切成段,大蒜剥皮切成末,放一旁备用。(蒜末越碎越好,比较容易入味3、先往碗里放5勺芝麻酱,再分别在上面加入2勺酱油,1勺陈醋,1勺蚝油以及少许的盐,绵白糖,腐乳汁和...
1、羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用；2、羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；3、然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱；4、用一个小白萝卜切开入水，去掉...
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