关于烧白的时尚百科
1、准备连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色...
烧白是一道非常经典的中国菜,下面是制作烧白的步骤:材料:-500克白肉(猪肉脯)-适量葱姜蒜-适量料酒-适量生抽-适量老抽-适量糖-适量盐-适量鸡精-适量胡椒粉-适量食用油步骤:1.白肉洗净切块后,放入开水中焯水,去除血水和杂质。2...
1、原料:连皮的猪五花肉、芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色酱油...
1、烧白是川蜀民间不可不吃的一道美食,也是四川的地方特色菜。由于其做法复杂费时,所以在以前一般过年过节家里老人都会做,就算本地人家也只有些老人会做这道菜。2、网上很多网友说烧白和扣肉的做法基本上是一样的,而这完...
1、食材:五花肉500g、芽菜400g、姜10g、花椒10g、八角5g、山奈5g、老抽适量、生抽适量、醋适量、红糖适量、盐适量、油适量2、准备食材和调料:五花肉选用肥瘦相间的,猪皮先烧刮干净;芽菜淘洗干净。3、煮肉:生姜拍扁,五花肉...
1.板栗去掉壳和皮后,切成两半。2.香菇去掉蒂部用水泡软。3.油烧热后,爆香蒜茸,把板栗放锅里爆炒几下(爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎),然后把香菇放进一同炒,加点蚝油,料酒,生抽,少许盐和糖和2碗水,然后盖上锅盖焖15分钟。4.等...
1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨,去除腥味及血水,再洗净备用。3、起锅加适量水,然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒,大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好...
1、原料:连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色...
烧白是一道非常经典的中国菜品,下面是一种制作烧白的简单做法:材料:1.全熟白菜心2.葱姜蒜末3.酱油4.盐5.白糖6.食用油步骤:1.准备好全熟白菜心,将白菜心洗净备用。2.热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。3.放入白菜心翻炒片刻。4.加...
1、取上等三线五花肉,放老姜、花椒煮熟捞起。2、将冰糖和料酒拌匀后涂抹于肉表面。3、将肉在中温油锅炸至金黄、枣红色肉皮。4、切片均匀到一定厚度,保证入口有口感,而且上桌后形状美观有食欲。5、取出老坛芽菜,清洗3...
1、食材;五花肉300克,葱20克,姜20克,白糖20克,酱油20克,油10克,精0克,盐10克,花椒10克。2、葱切片。姜切片备用。3、锅中加水,放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。4、把五花肉放入锅中,煮熟后捞出。5、将煮好的五花肉皮...
1、食材:冬菜(干)2斤,五花肉3.5斤,调料,食盐适量,鸡精2克,姜10克,生抽15克,老抽5克,陈醋5克,白糖少许,菜籽油适量,花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用。锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。3、取...
1、把五花肉放到沸水里煮20分钟,然后捞出晾干。2、锅洗净后烧热,放入白糖,不停翻炒。3、白糖炒至融化后,加一点点水,稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。4、然后用刷子蘸着炒好的糖浆均匀地涂抹在五花肉皮上,给肉上色,再放入...
1、原料:五花肉,老姜,芽菜,油,盐,味精,酱油,糖,醋,葱,蒜,花椒。2、首先将五花肉洗净切成段。将切段儿好的五花肉放入锅中。3、水开时放入姜片。4、煮熟了捞出来。5、将油倒入锅中烧热,然后把肉背面放入锅中炸成金黄色。6、把肉切成...
1、五花肉切成几大段,锅中加水,姜丝,料酒,放入五花肉焯一下水,过程中撇去浮沫,可以帮助去腥味。2、取一个大碗,碗中加入酱油、米酒,然后放入煮过的肉浸泡上色。3、锅中放油,将浸泡过的肉放入锅中炸至几面都金黄。(这一步大家一...
1、准备食材。豆芽200g,五花肉300g,油20g,酱油20g,鸡精10g,糖10g,花椒10g,盐10g,姜20g,葱20g。2、葱切片,姜切片。锅中加水,放入葱、姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。3、将五花肉煮熟捞出,再将煮好的五花肉肉皮朝下,放入油锅中。4、...
1、烧白,四川、重庆地区的一道特色菜,是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。2、烧白,一道四川省地方特色菜肴,是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时,故在以前一般过年过节家里老人会做,就是本地人自己家也只有些老...
1、先将带皮五花肉用水煮一下,五分熟就好了。再放两勺甜酒在盆里,把五花肉均匀地抹一遍。2、锅中倒入适量的油,中火加热,让油六成热。3、将肉放入,带皮的那面向下,才入锅时肉还是原色,保持中火炸肉,直到乍出金黄色。4、因为开...
1、急冻室可以放两到三个月,保鲜是只能放1周。2、烧白又被人们叫做扣肉、扣碗等,它是四川的特产,又被人们分为甜烧白和咸烧白,是以带皮的五花肉,冬菜,老抽,八角,花椒,红酱油,白糖,料酒等制作成的,吃起来甜而不腻,香滑软糯。...
1、材料:五花肉,老姜,芽菜,油,盐,味精,酱油,糖,醋,葱,蒜,花椒。2、将五花肉洗净切成段。3、将切段好的五花肉放入锅中。4、水开时放入姜片。5、煮熟了捞出来。6、将油倒入锅中烧热,然后把肉背面放入锅中炸成金黄色。7、把肉切成片,...
1、准备材料:连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜(咸烧白一般用芽菜打底,也可以用霉干菜、冬菜等)150克、红酱油(深色酱油)1汤匙(15ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5ml)、盐适量、油2汤匙(30ml)2、煮肉用:料酒1茶匙(5ml)、花椒10粒、葱15克3...
1、冬菜(干)2斤、五花肉3.5斤、食盐适量、鸡精2克、姜10克、生抽15克、老抽5克、陈醋5克、白糖少许、菜籽油适量、花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用。3、锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20...
【功效】白薯是一种营养丰富的食材,富含多种维生素和矿物质,对于增强免疫力、促进消化系统健康、降低血糖、预防贫血等都有益处。烧白薯是一种简单又美味的烹饪方式,可以保留白薯的原汁原味,同时也增加了食欲。【材料】1....
1、锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出。2、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。3、再涂上一层蜂蜜。4、涂抹好的肉皮,颜色非常漂亮。5、另起锅,加油(不要太多),油温67成热时,肉皮朝下,放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅,用...
1、蒸一个小时就可以了。2、主料:猪肉237克、碎米芽菜1袋。3、辅料:老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根。4、猪肉放入锅中煮至7、8分熟。5、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干。6、锅中油...
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