关于干豆笋的时尚百科
1.第一步当然是先泡啦,一到两小时。2.然后切段,按喜好切大小。3.准备好豆瓣酱,剁辣椒,孜然,蚝油,食用油,生抽,花椒。4.水里煮3-5分钟,不要太久!记得水里放一点盐。然后准备好冷开水,出锅之后放在冷开水里,再沥干。5.最后...
1、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥,要先在笋上切上一刀,在切口处剥会容易很多。2、切笋片。将笋的外皮削掉,冲洗干净后,开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程,先从中间对半切开,同时为了易于晒干,心须切薄,是一个比较考验刀工的步...
1、准备材料:鲜笋500克,黄豆100克,姜片,老抽,酱油,白糖、八角各适量。2、将鲜笋剥壳洗净,切滚刀块。3、黄豆洗净,温水泡开。4、油锅下姜片煸香,入笋块翻炒,再下黄豆一起翻炒后,倒入老抽酱油,放入白糖、八角,上色后倒些开水(约没过豆...
毛豆和笋干可以一起煮,但它们的煮烹饪时间和口感不同,需要注意掌握合适的烹饪方法。通常情况下,建议先将毛豆煮熟后再加入笋干进行烹饪。这样可以确保毛豆煮熟、口感鲜嫩,而不会过度煮烂。另外,也可以根据个人喜好和口感调...
1、毛笋干晒制过程,将毛笋干从地里面挖出,越厚的土层,笋越长且嫩,要将挖出来的笋煮熟、煮透、切记一定要将笋煮熟,这样才不会出现涩口的现象。2、煮好后的笋药用凉水冲,在农村可以直接用自己家里的水,凉水冲完后,等到太阳升起...
1、毛豆200克,笋干100克,五花肉200克,大蒜瓣三个,生姜三片,桂皮3克,干辣椒半个,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖五颗。2、笋干用温水泡开。3、五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时。4、将泡好的笋干切段,生姜切条,大蒜切末,干辣...
1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节,用清水洗净,去掉水分,切成片状。2、笋片放到锅中加清水煮熟,煮好后取出放在筐中,上面压上重物,把竹笋中的水分去掉。3、把竹笋放在干净的竹篾上,摊平,放在阳光下晒干即可。...
1、春笋要挑选高山上生长的野生春笋,先切成小条状,在沸水中煮5分钟,春笋基本煮透后捞起沥干水分,加入一点食用盐腌制。2、将春笋倒入竹制的筛篓中铺平,放在光照强烈的地方晒制3-5天,再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可。...
1、笋干用热水泡发,有时间的话可以泡一天会更软,喜欢吃硬一点的泡两三小时足够。2、超市处理好的肥肠买回家切断,放入加了生姜料酒白酒和花椒的滚水里煮半个小时,然后捞起备用。3、热锅下油,爆香豆瓣,葱姜,和香料,加...
1、材料:笋干菜、梅豆。2、调料:盐、鸡精。3、将笋干菜用温水泡发开淘洗干净,捞出待用。4、将梅豆摘洗干净捞出,待用。5、烧锅倒油烧热,下入梅豆翻炒一下。6、接着,合入笋干菜翻炒一下。7、然后,加入一些水煮至梅豆断生至熟...
1、食材:笋干200g、五花肉50g、葱10g、辣椒20g、盐巴10g、味精10g、糖5g。2、首先,想要在今天吃笋干,建议提前一天先把笋干放在冷水中浸泡,浸泡时必须使用冷水,已没过笋干为准。3、经过24小时的浸泡,笋干已经有了轻度的泡发...
1、把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。2、一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋,煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里,在太阳底下...
1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节,然后用清水洗净,去掉水分,切成片状。2、笋片放到锅中加清水煮熟,煮好后取出放在筐中,上面压上重物,把竹笋中的水分去掉。3、把竹笋放在干净的竹篾上,摊平,放在阳光下晒干即可。...
1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量,大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步,笋干基本上也就泡发好了,为了获得更加纯正干净的笋...
1、晒笋干,我们首先要准备新鲜的竹笋,越新鲜越好,那样晒出来的笋干才会更加美味。从市场买回鲜笋后我们先去掉表皮,然后稍微过一下水,冲洗干净。然后再放入锅中,用开水烫一下,消灭一下微生物和细菌。过完热水后放入盆中沥干,...
1、用料:鸡半斤、莴笋一条、豆干三片、姜片适量、蒜头三粒、大葱小量、葱适量、花椒15粒、干辣椒三颗、辣椒一个、青椒两个、生抽、料酒、芡粉、郫县豆瓣酱、盐、糖。2、鸡洗干净放入容器,加一茶勺盐、一茶勺芡粉、两茶...
1、鲫鱼杀好,清洗,拉斜刀;豆腐切四方块;生姜切片,小葱切葱花;2、锅里倒入少许食用油,烧七八成热,鲫鱼用厨房纸吸干水分,放入锅里俩面稍加煎一下,然后沥出锅内余油,留鲫鱼在锅里;3、然后放入姜片、淋少许料酒;倒入完全没过鲫鱼的开...
1、莴笋炒干豆腐是可以吃的。2、主料:200g莴笋、200g豆干、适量油、适量盐、适量糖、适量味精。3、所需原料,莴笋,豆干。4、莴笋削皮。5、豆干切成条。6、莴笋切成条。7、锅中放油,爆香葱花。8、放入豆干翻炒1分钟。9、倒...
1、主料:莴笋150克,豆干150克,胡萝卜50克,辅料:调和油10毫升,葱15克,姜5克,大蒜10克,蚝油10毫升,黄酒5毫升。2、准备好下列食材:莴笋洗净去皮,然后切粗条,豆干和胡萝卜也切粗条;3、锅中放入稻米油,油热后放入姜和蒜煸出香味;4、将豆干...
1、食材:黄豆适量、笋干适量、红糖适量、橄榄油适量、酱油适量、盐适量。2、黄豆和笋干浸泡一夜,让其吸足水份。3、冲洗后,笋干切碎丁,与黄豆一起放入炒锅,加红糖。4、再放适量水,没过黄豆。5、煮开五分钟后放适量橄榄油和...
1、把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮,然后将莴笋切成大小均匀薄片,接下来就可以把它放到竹匾里面,放在太阳底下进行暴晒。晒的时候可以翻面,需要晒上好几天,而且最好是毒辣的太阳,才能把莴笋干完全晒透晒干。2、把莴笋干放在...
1、冬笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始2、脱皮后,对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致。3、将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。4、第...
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克,食用盐三百克,清水一锅,电烤箱一个。2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净,然后再从中间对半切开,如果自己购买到新鲜竹笋比较粗,则可以把它平均分成四份。3、在锅中放清水,...
1、切块,竹笋剥壳后用清水冲洗干净,并将一个完整的笋纵向切成两份,如果竹笋比较大的话可以分成四份。2、煮10-15分钟分钟,在锅中加入清水,大火将水烧开后放入切好的竹笋并放入适量的食用盐,大概续煮10-15分钟分钟左右。3、...
1、原料:竹笋,味精。2、笋的外皮削掉,冲洗干净后开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程,先从中间对半切开为了易于晒干,须切薄,是一个比较考验刀工的步骤。3、笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中,加入清水,先大火烧开,再煮5~6...
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