关于白炖的时尚百科
1、食材:鲻鱼一条重约750克,配以猪板油丁20克,熟火腿10克,水发香菇片10克,笋片10克,酱瓜末5克。2、先将鱼洗净,在沸水中烫,再冲洗后,摆在长盘内,用上述配料在鱼上摆成花卉图案,加适量的黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片等,上笼以旺火...
白炖羊肉汤是一道鲜美可口的汤品,以下是制作白炖羊肉汤的步骤:材料:-羊肉块:500克-姜块:3块-大葱:1根-大蒜:3瓣-料酒:50毫升-盐:适量步骤:1.准备工作:将羊肉块洗净,切成小块。姜切成片,大葱切成段,蒜瓣拍碎备用。2.炖煮羊肉:将一锅水...
1、准备食材:白条鸡、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉皮。2、先将买回家的白条鸡,剁成小块,盆里加上5克盐,加入适量的清水,把鸡肉放到盆内,浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来,这样...
1、姜切片,葱切段、蒜剥皮。2、把鱼清洗干净。3、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出。4、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,放进鲢鱼,加水,刚好漫过鲢鱼即可。5、用小...
1、主料是白鲢鱼。调料:大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉(玉米)4克、植物油60克。2、将白鲢鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;3、水发木耳...
1、五花肉洗净,皮朝上放入锅中,放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸,再转入小火煮60分钟,捞出沥干水分,充分晾凉。2、韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内,搅...
1、首先准备白菜,将白菜用手掰成片,这样容易入味,将粉条在锅里煮一下,然后放十分钟泡软。2、准备豆腐,将豆腐切块,准备葱姜蒜段,在砂锅里放入高汤。3、将葱姜蒜放入锅里,加入酱油,开锅后加入白菜、豆腐、粉条,炖十分钟即可食用...
1、主料有:大白菜(小白口)400克。调料:盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克,各适量。2、将大白菜择洗干净;葱洗净,切葱段;姜洗净切块;3、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条,放入砂锅内,加入清汤1000毫升、葱段...
1、主料:白萝卜1根,葱10克。2、辅料:生抽1汤匙,盐少许。3、白萝卜洗净去皮。4、切厚片(约1.5cm)待用。5、锅内放油,微热后倒入萝卜略微翻炒。6、倒入适量清水大火煮开。7、加入生抽和盐,转小火慢炖。8、炖至萝卜熟透,呈半透明...
1、在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。先炒,再煮,就有白汤了,鱼汤同理;一定要大火,用文火的话汤是清的。2、在熬汤的时候放一些白色的羊油,一起熬制,很快便会出现白色味...
1、准备食材主料:白菜、老豆腐、五花肉、粉皮、胡萝卜、葱、香菜、姜、蒜。辅料:盐、肉汤、胡椒粉、老抽、烹调油。2、做法(1)粉皮提前用水泡发,急吃可以用热水。(2)将食材改刀成块。(3)起油锅,将豆腐下锅炸香。(4)炸好的豆腐,炸豆...
1、准备用料:排骨200g、莲藕一个、胡萝卜一根、生姜适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量。2、准备好配料后,洗净莲藕,切成小块备用。在热水中热烫煮分钟,莲藕不变色。将准备好的材料解冻,在热锅中煸制,加水,煮0.10-344小时,然后...
1、大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉(玉米)4克、植物油60克。2、将白鲢鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;水发木耳洗净;3、将锅置于旺火上,...
1、食材:肉片150克、白菜半棵2、取来一颗香葱、五瓣蒜、五颗辣椒,用清水洗净并切好备用。3、取半棵新鲜白菜洗净并切成合适的块状备用。4、取适量肉片放入锅内,烧热至猪油化开。5、把切好的干红椒、香葱圈放入锅内开始翻...
1、主料:白萝卜1根,葱10克。2、辅料:生抽1汤匙,盐少许。3、白萝卜洗净去皮。4、切厚片(约1.5cm)待用。5、锅内放油,微热后倒入萝卜略微翻炒。6、倒入适量清水大火煮开。7、加入生抽和盐,转小火慢炖。8、炖至萝卜熟透,呈半透明...
1、把土豆切条。2、小白菜切段。3、锅烧开水,放入小白菜焯透。捞出备用。4、锅中放入猪油烧热,放入葱花炒香。5、放入土豆条炒匀,加少许生抽。6、翻炒均匀,放入鸡汤(或清水),烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。7、放入小白菜...
1、土母鸡500克,白果(去壳)100克,海带结3个,香菇2块,生姜一根,大葱一根,胡椒5颗,盐适量,料酒适量,食用油适量。2、鸡洗净沥干水分,斩成约4cm见方的块。3、白果去壳,香菇、海带结水发好洗净,姜切片。4、小锅烧水,水开后把去壳白果放入...
1、调料:大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉(玉米)4克、植物油60克。2、将白鲢鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;3、水发木耳洗净;4、将锅置于...
1、材料:熟肚300克,白菜400克,猪油30克,葱、姜各10克,鲜汤1000克,盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱油各适量。2、将熟猪肚洗净,切成排骨条,下开水焯透,再用凉水反复洗净。大白菜洗净,顺刀切成四半,下水氽熟。3、炒锅置旺火上,放入猪油...
1、准备食材:水发白木耳500克,瘦猪肉300克,红枣10枚,冰糖适量。2、详细做法(1)猪肉洗净切块,放入锅中,加水烧开。(2)去除表面浮沫,加入冰糖、白木耳、红枣。(3)加盖,用小火焖至肉酥,即可食用。...
1、主料:大白菜(小白口)400克。调料:盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克,各适量。2、将大白菜择洗干净;3、葱洗净,切葱段;4、姜洗净切块;5、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条,放入砂锅内,加入清汤1000毫升、...
食材:猪蹄500克、黄豆30克、盐5克、姜10克、葱10克。1、首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上,把黄豆都泡开备用。2、猪蹄用清水洗净,切成大块,锅中加水,凉水把猪蹄下锅,煮3分钟去除血水,捞出洗净备用。3、取一个砂锅,倒入焯好...
1、选一颗健康的大白菜。把白菜切小块放盘中备用。葱切小段,生姜切片,放盘中备用。2、鸡边腿切小块,开水下锅卯净血水,装盘备用。3、锅中油热放入姜片,煸出香味,放入卯好的鸡块。4、小火翻炒至鸡块水干,有炸响声,放入老抽、生...
1、准备一块五花肉,最好是这种肥瘦相间的五花肉,五花肉先切成薄片;2、白菜先清洗干净,菜叶和菜帮分开,先把菜帮切块,菜叶撕成小块即可;3、粉条提前温水泡软;4、大蒜和生姜切片备用;红椒洗净切成小块备用;5、砂锅中加入稍微多一...
1、主要食材:鳖甲30克(中药店有售)、白鸽1只、生姜2片。2、请售者将白鸽宰洗净,去内脏。把鳖甲打碎放进白鸽腹内。3、与生姜一起放进炖盅内,加入清水750毫升(约3碗量)和少许白酒,加盖隔水炖3小时便可。4、进饮时方下盐。此量...
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