关于面肠的时尚百科
1、猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。2、香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。3、克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀...
1、台湾面肠是羊肠子做的。2、面肠是一道属北方农村家常风味,每逢年节或红白喜事,头厨亲自动手制作面肠。“面肠”也是蒙古族杀猪、杀羊时做的具有蒙古特点的食品。它不同于满族、汉族的血肠。面肠的做法是在血中加入荞...
1、调料:香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。2、克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。3、用870克干淀粉开后,搅成稠糊。...
1、空气炸锅180度预热五分钟。空气炸锅是不用刷油的,烤肠用小刀划上几道划痕。抹上一层烧烤酱,放在空气炸锅的内胆中,温度为180度,时间为五分钟到,八分钟即可做好的烤肠,也能做羊肉串儿。2、烤肠本身有咸味,后面加佐料,不要加...
1、将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团;2、当面揉光滑后把黄油揉到面里,继续摔打揉搓面团,一直到面团很光滑,可以拉出稍厚的薄膜,破洞边缘为锯齿状,即扩展状态;3、把面团发在温暖处,发酵2小时左右。发酵至2倍大,...
1、食材:高筋面粉250克、熟玉米粒120克、香肠粒50克、马苏里拉奶酪适量、沙拉酱适量、水130克、全蛋液35克、细砂糖20克、盐3克、黄油10克、酵母粉3克、黑芝麻少许、全蛋液(刷表面)少许。2、除黄油以外的面包材料都放入...
1、首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠,或者是卤好的肥肠。2、老姜用刀面拍散,再拿一颗大蒜也拍碎,然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下,拍散就可以了,然后和香料放在一起。3、接下来把小葱切成葱花,香菜把根切下...
1、食材:高粉280g、白砂糖40g、无盐黄油30g、酵母3g、鸡蛋液40g、盐2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻适量。2、用面包机揉面:把除黄油以外的材料称重后放面包桶里,启动面包机,揉面15分钟。3、第一个揉面阶段结束后,把软化后...
1、材料:荞面200克、白面100克、盐5克、白矾2克、水适量。2、将荞面,白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软,顺着一个方向边加水,边搅动成稀糊状,用手抓起看似一条线即可。3、将4寸小碟洗净,依次刷上油摆入笼内,将稀糊舀入碟...
1、材料:红面线400公克,大肠300公克,竹笋丝50公克,猪油2大匙,面粉1/2杯,蒜头10粒,葱4支,姜5片,八角1粒,大骨高汤2500cc,水1000cc,太白粉水1/2杯,水1/2杯,蒜泥适量,九层塔适量,酒2大匙,乌醋适量。2、红面线洗净,以清水泡软;蒜头洗净切碎,下...
1、食材:高筋面粉300克、酵母3克、盐4克、细砂糖30克、鸡蛋1个、清水110克、黄油30克、热狗肠8根。2、将所有主料放入面包桶内。(黄油除外,鸡蛋留出10克为刷面)3、放入面包机内,启动和面程序20分钟。4、20分钟后面团到达扩...
1、意面放入开水中煮熟。2、香肠切小段。3、芦笋洗净,切段。4、锅内放入橄榄油,煎香肠到表面略焦。5、放入芦笋翻炒。6、蒜切碎,放入锅中,翻炒均匀。7、放入煮好控干的意面,加适量的盐调味炒匀即可出锅。...
1、用料:高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克、干酵母5克、火腿肠5根、奶粉少许、盐2克。2、所有材料称量好,备用。3、所有材料除黄油外拌匀。4、上一步揉出筋道后加入黄油,不停地揉,拼命地揉,揉上半个小时,直到能...
1、准备手擀面和肥肠。2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎3、肥肠(熟的)切块备用。4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。6、翻炒肥肠变得稍干...
1、主料:面条8两、肥肠4两。2、辅料:泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量3、调料:醋适量、辣椒油适量、盐适量。4、手擀面和肥肠。5、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎。6...
1、高筋粉300克、牛奶140克、烤肠3根、鸡蛋1只、黄油25克、盐1克、糖50克、酵母3克。2、把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分。3、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟。4、和好面可拉出薄。5、整形后放入...
1、食材:肥肠一盘、小葱适量、香菜适量、挂面一把、干辣椒3个、花椒适量、八角少量、桂皮适量、香叶少量、老姜1快、大蒜2个。2、首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠,或者是卤好的肥肠。3、老姜用刀面拍散,再拿一...
1、食材:鹅肠面2块、青菜一小把、腐竹一条、花生油少许、酱油少许、食盐适量。2、将买回来的鹅肠面先用清水清洗干净,备用!3、电饭锅内烧一锅水,往水中加入适量的食盐。4、等到锅中的水微微冒泡之后,将清洗干净的面饼和腐...
1、高粉160克,低粉40克,鸡蛋1个,干酵母3克,牛奶70克,黄油25克,盐1克,糖25克3人份。香肠5根,蛋液4克。2、将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。加入高低粉,表面洒酵母。3、放入面包机中,选择面团功能开始和面。4、面团成形后,加入黄油继续...
1、食材:猪大肠适量,蔬菜适量,面条适量,小葱适量,香菜适量,花生油适量,酱油适量,盐适量,大料适量,姜片适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,大葱适量。2、购买适量的猪大肠,然后回来用清水清洗,最好多洗几遍,防止有臭味。3、将猪大肠切成块,放入...
1、准备材料:细面条200克、熟肥肠250克、麻椒2克、鲜辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、郫县豆瓣酱1大勺、米醋1大勺、老抽适量、糖1小勺、盐适量;2、熟肥肠斜着切片,鲜辣椒切片,蒜切片、姜切丝;3、热锅凉油下入麻椒炸至紫色,下入蒜和姜...
1、A:高筋面粉250g,盐3g,奶粉10g,砂糖25g2、B:牛奶130g,酵母4g,3、C:蛋半只4、D:黄油35g5、A原料混合均匀。6、B混合,温热,稍有温的感觉就好。7、2倒入1中+C揉成光滑的面团,分3次加入D,每次揉光滑后再放下一次的。8、揉好的面团放...
1、把牛奶、鸡蛋液、橄榄油、盐、糖统统放入面包桶。2、面粉和酵母放入,启动和面键20分钟,放入冰箱保鲜层冷藏发酵4小时,4小时后取出。3、用擀面杖轻柔擀压排气,揉圆后分成6等份,醒10分钟。4、取一份擀成牛舌状,卷起,捏紧贴...
1、香肠(腊肠)适量,面条适量,油麦菜适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,鸡精适量。2、把面放到开水中煮4分钟左右(记得用筷子搅,以免面条结团在一起)。3、捞出面条放到装有冷水的大碗中,并加入适量酱油(这样面条才有韧性,而且酱油会渗...
1、面团:面粉300g、酵母7g、盐10g、砂糖30g、蛋1个、水65g、无盐牛油45g。2、面团和好,裹上保鲜膜在暖气上首次发酵,直到面团膨胀到原来的2倍大3、把发好的面团分成几等份,静置10分钟,并准备好几跟香肠。4、将分割好的面团...
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