关于菜切的时尚百科
1、叶子菜:买回来后先去掉不新鲜的枯叶烂叶,避免不好的叶子影响到新鲜健康的菜叶;然后把厨房用纸浸湿后挤去多余水分,沿着蔬菜根部开始向上包裹好蔬菜,包裹好的蔬菜要直立着放进保鲜袋/盒,保持直立的状态放入冰箱进行冷藏。...
1、要判断伤口的目前状态,伤口的深度达到了什么层次。如果仅仅是皮肤和软组织表浅的损伤,进行简单的包扎、压迫止血就可以了。包扎以后尽量减少沾水、保持伤口的干燥,自然愈合就可以了。2、如果伤口切得比较深,伤及了手指...
1、首先一分为二,要把莲花菜从中间切为两半,一分为二。因为莲花菜是圆的,所以只有从最中间一剖为二才能让莲花菜切出一个好的形状来。如果切的比较偏,会影响切出来的莲花菜的美观度。2、找准经脉大家可以看到,莲花菜每片叶...
1、原料:香菇、洋葱、玉米、大葱、黄瓜、刀、竹签。2、香菇,把香菇串在一根签上,竖着一串一起往下切,四周都是一样方法,切完即可。3、洋葱,将洋葱十字改刀,再横着切即可。4、玉米,先把玉米头切去,然后把它向下倒即可剥出来。5...
1、周末切菜切到手了,好几天了怎么今天还痛破刀切啥都不好使,切手倒是快得很。2、切菜切到手,血一直流个不停,看着滴下的血发了一会儿呆,伤口不是很痛但是很难过唉。3、自己准备火锅有一点不好,准备时间太长了,切菜还差点切...
1、还是可以的。2、菜刀出现生锈的情况是因为铁与空气中的氧气产生了反应,进而出现了三氧化二铁。而这个三氧化二铁在胃里会去和胃酸产生反应生成出一个氢气,而氢气在身体里肯定就不会那么的舒服。不过也就是一点点而已...
1、直刀切。一般切土豆丝,青笋丝,黄瓜丝等蔬菜类原料都用这个刀法,用左手按压着原料,右手拿刀,刀和原料要垂直,直接把原料切开,刀的着力点在刀的前端,行业内有句话是,前切后剁中间片中的前切就是这个直刀切。2、推刀切方法。这...
1、食用醋清洗消毒切菜板在切过鱼、肉之后残留在菜板上的腥味很难去除。这个时候我们只要使用以下我们经常用到的食用醋,就可以巧妙去掉腥味。将食用醋倒一些在菜板上,用干净的抹布在上面擦试几次,然后用清水冲洗干净,放...
1、在切菜的过程中切到手指是日常生活中最常见的外伤之一,判断这个伤口需要怎么处理,要判断伤口的目前状态,伤口的深度达到了什么层次。2、如果仅仅是皮肤和软组织表浅的损伤,进行简单的包扎、压迫止血就可以了。包扎以后...
1、先洗后切。用大白菜做菜时要先洗后切,这样可以避免大部分营养物质流失到水中。更不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量损失。2、竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会...
1、工具/原料:菜刀、土豆。2、土豆一刀两半。平面一面接触菜板上,这样容易固定土豆,不会在你切的时候滑走导致切到手指。3、土豆切片。切菜时刀不要提的太高,左手按住土豆,手指弯曲握拳状,手指有三节,让第二节关节接触刀片,右...
1、将洗过的白菜浸泡在水里,放少许盐,再加上一些冰。这样,泡上一两分钟。之后,倒掉水,用一胶子盖在菜上,最后再在胶子上放些冰,再放入冰箱就可以了。2、叶菜类通常无法久放,如果直接放入保鲜柜内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿...
1、巧切黏性食物,先用刀切几片萝卜,再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上,切出来也很好看。2、巧切肥肉,切肥肉时,大量脂肪会溶出来,一来不容易固定在案板上,下刀时会滑刀切手,二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉蘸凉水再切...
1、首先将芹菜在清水中冲洗,去除表面的泥土等杂质。在用刀将根去除。2、洗净之后,摘除上面的叶子,很多人不喜欢吃芹菜叶,可以将其全部去除。3、之后再进行清洗,此时清洗就相对简单。没有叶子的阻碍,上面的杂质等清洗较为方...
1、芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难,如果是山芹的话,只要直接切段就可以了。如果是西芹,则会比较花时间。2、切西芹的时候,由于西芹的叶片比较大,因此要首先将叶子摘掉,再进行下一步。3、但凡处理过西芹的...
1、塑料案板:轻便。重量轻是三款中最轻便的。不过相比之下,它不能像“木案板”那样可以让刀具保持锋利,价格最便宜。2、竹案板:坚硬由于“竹子”的特性:竹案板很是“坚硬”“耐用”而且“美观”。它要比木案板的表面要坚硬...
1、新鲜的娃娃菜摘去外皮的老叶、残叶,洗净。2、洗净的娃娃菜不用掰开,切掉头部一点。3、对半切开。4、反过来,竖着切丝。5、将连着芯的未断开的挑出来,切去芯。6、部分比较宽的可以再次加工一下。...
1、切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导致某些营养素的氧化。2、蔬菜含有大量的维生素,在食用前保鲜不当会造成维生素的损失,其中损失最多的是维生素C,其次是维生素B2。维生素在常温条件下容易在空气中...
1、直切:就是跳切,直上直下切,切常见的瓜果、蔬菜等脆性食材时候大多都是这种切法。2、推切:熟肉、干豆腐、豆干这类具有韧性又不易碎的食材常使用推切法,只将刀身由后往前推进,一刀切下原料即可,记得着力点在刀的后部。3、...
1、切菜的声音是当当、嚓嚓、嗤嗤、咚咚、噔蹬、笃笃、锵锵、梆梆、喀嚓喀嚓。拟声词是模拟自然界声响而造的词汇,是世界上所有语言都具备的成分。2、拟声词虽然也是模仿自然的声音,却有很大的主观性。自然界的声音无限...
1、先择去坏的和黄的叶子。2、把菠菜根切下来,不过不要扔掉,因为菠菜根富含铁,但是往往根里容易藏泥,不好清洗,所以菠菜要和菠菜根分开清洗。3、洗的时候,先加入少量的小苏打,这样可以有效的去除农药。4、菠菜用清水泡10分钟...
1、正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。凉拌菜一般使用切刀法,按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。2、直切,要求刀具垂直向下,左手按稳原料,右手执刀,一刀一刀切下去。这...
1、砧板切菜的板叫砧板,因为是用于切菜使用,也被称之为菜板,主要为了防止在桌子上切菜时对桌子造成损坏,最开始是木质砧板为主,但木质砧板容易生霉和滋生细菌,现多以天然橡胶材质为主。2、白醋清洗砧板刚购买回来需要清洗后...
1、首先去掉白菜外面干枯的叶子,洗净备用。2、将白菜沿纵向竖切一刀,分成两半,取其中一半,再横向切一刀,然后再横切即可,记住,白菜是要切丝的,不要太粗,但也不要太细。3、第二种方法将白菜的叶子一片片剥落,叠好,横向切丝即可。...
1、食材:小白菜一斤、红椒一个、蒜子三片、陈醋少量、生抽少量、盐适量、油适量。2、将小白菜选好,去除老叶和烂叶。3、然后将小白菜一棵一棵洗净。4、将白小菜枝杆切成小段,叶切成丁,辣椒切成片,蒜子切成片。5、锅热放油...
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