关于糟鸡的时尚百科
1、把鸡内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净,剪掉鸡的指甲,剁去鸡头和鸡尖。2、把汤料和水一起下锅,放入鸡,大火烧开,小火煮20分钟就熟了。3、放在原汤里晾凉,拎出来斩成块。4、取一深碗,或深一点的饭盒,把鸡块码好,倒入...
1、原料:越鸡1只(约重2500克)、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升、味精5克。2、选用当年新阉肥嫩雄鸡,宰净,放入沸水中汆五分钟,取出洗净血蒙,放入锅中加水至浸没,在旺火中烧沸,移至小火上焖20分钟左右,端离火中将...
1、准备水淀粉5克,鸡蛋5克,枸杞5克,醪糟500克,白砂糖5克。2、鸡蛋打散,玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉。烧一锅水,沸腾后倒入醪糟。3、再次沸腾后,加入水淀粉勾薄芡,可以撒一点枸杞作为点缀,把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中即可。...
1、主料:鸡翅适量。2、辅料:糟卤适量。3、准备一份鸡翅尖,洗净备用。4、准备一瓶糟卤。5、放入清水的锅内,煮15分钟。6、鸡翅尖煮熟后,放冷水里冲一下。7、将过冷水的鸡翅捞出放在保鲜盒内。8、倒入适量的辣糟卤。9、糟卤...
1、将鸡腿洗净,放入滚水中,以中小火煮约15分钟后熄火,焖半小时取出放凉。2、将酱料混合均匀后倒入锅中,以小火煮开后,倒入钢盆中待凉,再将鸡腿放入酱料中拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天即可取出;把酱料拨掉,用冷开...
1、主料:鸡胗适量。辅料:葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、糟卤各适量。2、鸡胗洗净,沥净水后切薄片,可以把鸡胗放冰箱冷冻一下,这个切片更容易。3、葱切段,姜蒜用刀拍裂。4、锅里加凉水,放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒...
1、食材:鸡蛋、酒酿、姜丝。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿,保持中火熬煮。5、另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,遮上锅盖再次煮沸即可。...
1、食材:鸡蛋2个、醪糟50克2、锅里倒清水,放入醪糟大火烧开。3、水开后打入鸡蛋转小火,加盖煮定型,撇去浮沫。4、鸡蛋定型后,转中火,加白糖或者红糖。5、鸡蛋煮熟后,会漂上水面。6、醪糟鸡蛋就做好了。...
1、首先到超市去买来素鸡,素鸡就是类似于豆干一类的豆制品,用刀切成片状。2、放入锅中煮开,去掉豆腥味,香糟卤一袋,超市有售,把香糟卤,剪开倒入干净的盆中。3、大约半个小时以后就可以食用了,香糟乳有一种天然的香鲜味道,通过...
1、原料:鸡蛋1个、醪糟适量、水适量、红糖适量2、首先准备好醪糟鸡蛋枸杞。3、接着在多功能锅里放水,并且把水煮滚。4、倒入醪糟。5、倒入打散的鸡蛋。6、再次开锅加入红糖。7、养生醪糟鸡蛋汤完成。...
1、牛奶放入锅里,大火烧开。2、放入两勺醪糟,小火烧,用勺子慢慢搅拌。3、煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下。4、鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来。5、碗里放核桃仁、杏...
1、醪糟鸡蛋,又称酒酿蛋,是广西人传统的小吃,在南方地区尤为流行。口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火,将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。2、做法如...
1、原料:鸡爪、生姜、料酒、糟卤。2、首先将鸡爪剪去指甲。3、然后再用清水多冲洗几遍。4、把清洗好的鸡爪放入锅,清水淹没鸡爪就行了。5、加入生姜4片、料酒60毫升。6、水开后中火煮12-15分钟关火。7、准备一盆清水把...
1、鸡蛋1个,配料:杞、红枣。2、红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右;3、加入酒糟搅匀煮开;然后打入鸡蛋,;搅匀关火即可。4、酒糟煮鸡蛋是一道美味可口的传统名点,属于鲁菜系。红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转...
1、食材:醪糟400克、鸡蛋2个、冰糖5粒、姜少许、清水半碗、油适量。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿,保持中火熬煮。5、另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,...
1、准备好食材。三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。加入醪糟。2、加入适量开水,盖上锅盖焖炖20分钟,加入少量红曲粉。...
1、食材:糟汁适量,鸡翅若干。2、鸡翅先用利刀滑开口子,以便卤制时入味。3、锅中座油加入少许糖熬出糖色,加入酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等调料炒制一会。4、加入清水煮开,下鸡翅卤制。5、卤好的鸡翅中倒入糟卤进行...
1、首先,将姜切片,鸡蛋搅散。2、锅中加入清水,放入红糖,姜片。3、大火煮开后倒入鸡蛋,放入醪糟即可出锅食用。4、酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高...
1、材料:鸡蛋2个,米酒3勺,红糖4块,适量枸杞、红枣、桂圆等。2、把红枣、枸杞洗净,红枣和桂圆去核。锅中加入适量清水,大火烧开,烧开后把准备好的红枣、枸杞等丢进去,转小火煮。3、大约煮5分钟后加入米酒,边煮边搅拌,把米酒搅散,...
1、食材:鸡蛋1个,醪糟适量,水适量,红糖适量。2、做法:(1)准备好醪糟鸡蛋枸杞。(2)多功能锅放水把水煮滚。(3)倒入醪糟。(4)倒入打散的鸡蛋。(4)再次开锅后加入红糖,养生醪糟鸡蛋汤完成。...
1、材料准备醪糟260克,枸杞5克,鸡蛋2个,白糖5克。2、枸杞泡好,洗净,备用。3、鸡蛋打入碗中,打匀。4、锅内放清水烧沸,放入醪糟。5、煮至飘出香味时倒入蛋液,加糖、枸杞,蛋液起蛋花时即可。...
1、用料:选用晋祠江米为主料,用甜曲酿制而成,食用时也可冲入鸡蛋,酒香扑鼻,有健胃消食之功效。晋祠江米5000克,酒曲30克,鸡蛋两个。2、做法:(1)把江米淘洗3次,倒在铺布的蒸笼内,大火蒸50分钟左右,将笼端下,放在缸上用凉水冲,冬季时水...
1、原料:鸡翅、糟坊。2、调料:盐、葱、姜。3、鸡翅先用盐码一下,腌2小时(为了入味可以在鸡翅上划两刀)。4、锅中水烧开放入葱姜鸡翅,大火烧开,小火煮8-10分钟即可,捞出鸡翅冷却。5、将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊,以淹...
1、食材:鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、糟卤。2、鸡胗洗净,沥净水后切薄片,可以把鸡胗放冰箱冷冻一下,这个切片更容易。3、葱切段,姜蒜用刀拍裂。4、锅里加凉水,放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒,再加入一勺盐,放...
1、材料:醪糟半碗,乌骨鸡一只,生姜三到四片,红枣五个,枸杞若干。2、乌骨鸡洗净斩块备用。3、在高压锅内放一小勺油,烧热后放入姜片,炒香后加鸡块,加冰糖四块,腐乳一块4、加热开水煮沸,然后将红枣、枸杞和醪糟放入锅中,加盖用小火...
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