关于香鸭块的时尚百科
1、材料:鸭块,蒜,干辣椒,酱油、食醋、白糖,料酒,盐,味精,葱花。2、在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出。3、加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒。...
1、食材准备:鸭腿、料酒、食用盐、白糖、姜片、葱花、土豆、八角、辣椒、老抽。2、鸭腿洗净后,切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。3、取一个锅,放入花生油。油热后放入姜片和葱花、八角煸香。4、放入鸭腿和土豆...
1、鸭子放入沸水焯一下,捞起用凉水洗净,拔干净净细毛。2、鸭背部开刀,斩下头颈,用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。3、将鸭身擦干,然后同葱姜一起放入锅内,加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出,去掉葱姜。4、将鸭拆骨,斩断...
1、香菇鸭块材料:鸭腿2个,干香菇若干,葱,姜,盐,酱油,色拉油少许。做法:干香菇用清水多冲洗几遍,并用手抓洗,之后加清水泡发~,泡香菇水不要倒掉。鸭肉洗净剁大块,姜切片、葱切段。炒锅倒少许色拉油,点火烧热下鸭块翻炒,不要太大火,中...
1、主料:700g鸭,适量油,适量盐,适量花椒,适量姜,适量大葱,适量老抽。2、准备一些花椒。3、切好葱和姜。4、鸭肉斩成块儿。5、放入生抽,料酒,花椒,葱,姜。6、腌制三十分钟。7、热油爆香花椒。8、把腌好的鸭块倒入翻炒两分钟。9、...
1、选料:肥壮光鸭750克,子(嫩)姜75克,青毛豆50克。2、调料:葱段少许,黄酒、麻油各1匙半,酱油2匙半,白糖半匙,细盐、味精各少许,猪油50克,45°水生粉2匙。3、将净光鸭,斩成边长为3厘米大的四方块,加少许酱油、黄酒拌渍去腥臊味。嫩姜...
1、鸭子剁块,洗净血水。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒。3、倒入整瓶啤酒,一点点醋盖好盖子,大火...
1、主料:鸡腿2个、香菇10朵。2、调料:食盐4克、姜3片、八角1个、花椒10粒、料酒5克、胡椒粉3克、植物油适量、小葱5克。3、鸡腿剔骨切小块,放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净。4、香菇大的改刀切块,放开水锅中焯...
1、材料:鸭子0.5只,新鲜白萝卜1根,生姜1片,粗盐适量,生抽适量。2、做法:鸭肉洗净,斩成方块;萝卜洗净,滚刀切成大块;生姜切片。3、油锅烧八成热,先姜片,爆香;再倒入鸭块,不停翻炒,至表面略焦。4、此时往锅中加入两大碗清水,水量以浸过...
1、原材料:鸭腿、葱、姜、八角、食用油、小石窖红烧汁。2、准备好所需食材。3、鸭腿切块洗净凉水入锅,加少许料酒。4、大火煮开焯一下,捞出控干水份备用。5、另起锅烧油,放入焯好的鸭块翻炒。6、放入葱、姜、八角翻炒几下...
1、材料:新鲜鸭血适量、盐适量、纯净水适量。2、把适量的纯净水倒入干净的大容器里,然后加少许盐搅拌均匀。3、搅拌均匀后,把新鲜的鸭血倒入容器里,等新鲜鸭血凝固后,用刀切成几块。4、起锅倒水烧至80度,放入鸭血块,盖上锅盖...
1、食材:鸭块1斤,葱姜蒜适量,豆瓣酱1大勺。2、鸭块切好,大火烧开水,将鸭块倒入,去除血水。3、去除血水后,将鸭块捞出来,冲洗干净,由于鸭子油多,我们开锅倒入少量油,慢慢炒鸭块。4、将鸭肉来回翻炒,锅内炒出鸭油后,加入葱姜蒜、一大...
1、食材:鸭子1只(约650克)、甜豆荚10克、大葱1根、生姜1块、干辣椒6个、食用油30克、香油1小匙、酱油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精盐2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半...
1、主料:鸭(1500克)。辅料:香菇(鲜)(30克)。调料:沙茶酱(125克),酱油(10克),料酒(20克),淀粉(蚕豆)(15克),味精(4克),鸡油(10克),花生油(100克)。2、将鸭宰杀,去毛,去内脏,洗净,用黄酒、酱油和成的汁涂匀,腌15分钟;3、锅置旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将腌好...
1、准备食材:洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许。2、把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好。挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉。再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味。把半...
1、主料:板鸭1只、葱150克。2、调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量、白糖适量。3、将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块后,煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿待用。4、锅内...
1、食材:鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。2、土豆去皮洗净。3、半片鸭剁成块,洗净、泡几分钟去去血水,捞出控水备用。4、热锅凉油,放入八角小火煸出香味。5、放入鸭块大...
1、把鸡洗干净,内脏清理干净,将鸡剁成块状。2、把料酒,耗油,生姜,鸡蛋白,生粉倒进鸡块里,搅拌均匀,腌至10分钟。3、备好姜葱蒜,辣椒,把葱头切段,姜切片,蒜拍碎。4、把适量的油倒进锅里,把蒜先煎一下。5、等蒜煎出香味的时候,再把鸡...
1、食材:鸭子、胡萝卜、洋葱、莴笋、蒜苗、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、五香粉、盐、糖、酱油等。2、鸭子一只洗净切块,去掉太油部位。3、锅中加开水把鸭块飞水后捞出,用凉水冲净沥干(这个过程可防止血沫过多)。4、在飞水...
1、食材:面粉140克、鸭块几块、盐2克、水100克、生菜几片。2、选择喜欢的花片将面条机装好。3、用量杯量出一平杯小麦面粉。将面粉倒入面条机。4、开动机器后,将水杯装在面条机上。5、机器转动,水慢慢流入到面粉里,面条机...
1、主料:鸭肉半只。2、调料:食盐4克、姜2片、八角2个、花椒少许、桂皮1块、料酒4克、老抽5克、小葱1根。3、半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。4、炒锅...
1、鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。2、备好食材。土豆去皮洗净。3、半片鸭剁成块,洗净、泡几分钟去去血水,捞出控水备用。4、热锅凉油,放入八角小火煸出香味。5、放入...
1、原料:鸭子四分之一只。2、配料:冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。3、鸭子洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净...
1、原料:鸭子1只,花生油和醋各20克,香油、白糖和精盐各10克,酱油和料酒各30克,花椒粉15克,味精3克,鲜姜1小块,大葱1根,干辣椒1只。2、将大葱洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成3厘米长的段。3、鲜姜洗净后一半切成片,一半切成...
1、原料:鸭子半只,啤酒1瓶。2、将鸭子处理干净剁成块,冷水下入锅中,加入料酒大火煮出血沫后捞出,将鸭块洗净后控干水分。3、锅中烧油,油热放入花椒炸出香味,再放入豆瓣酱和葱姜炒出红油香味,再放入鸭块,小米辣,生抽,老抽大火翻炒...
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