关于肉香的时尚百科
1、主料:猪前腿肉、肥膘肉、冬笋(可换成马蹄或莲藕)、香菇、海米、鸡蛋。调料:酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、葱姜、花椒、八角。2、将7分前腿肉和3分肥膘肉剁成肉馅,搅拌均匀,比例可以按照自己喜爱调成。花椒和葱姜丝用温水...
1、准备食材:五花肉1斤。配料:料酒20克、红烧肉料调包1包。2、把买回来的五花肉放入水中清洗干净,洗好之后用刀切成厚块。切好的五花肉冷水下锅,加入20克的料酒去腥,然后大火烧开焯煮出浮沫。大约煮三分钟左右即可。五花肉...
1、用料:羊肉1500克,姜5-6片,胡萝卜2-3根,洋葱一个,盐适量。2、新疆清炖羊肉的做法:新鲜羊腿肉一块,羊腿肉切块,加入凉水煮沸,捞到热水里清洗。3、洗净后的羊肉加热水,一点盐.煮开后加入5-6片生姜,转小火炖1-2小时,羊肉快熟时加入...
1、猪里脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡萝卜、泡好的木耳亦切成条状2、两枚鸡蛋打在碗里,一边轻轻搅动一边加水,水与鸡蛋的比例是1:1,然后放入土豆淀粉,调制成糊;3、点火架锅,烧油尤其上,油热至五成,将猪肉片粘糊下锅,炸至飘起绷皮,...
1、用料:照烧汁适量、鸡蛋两个、油条一根、肉松适量、面粉20g(两匙)、水少许、葱花适量、盐少许。2、做法:(1)首先将鸡蛋打散。(2)加少许水、盐,适量葱花搅匀。(3)然后再加入两匙面粉,搅匀至无颗粒状。(4)准备适量的照烧汁。做法很...
1、猪里脊肉、鸡蛋、木耳、川椒丝、胡萝卜、尖椒。2、猪里脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡萝卜、泡好的木耳亦切成条状。3、两枚鸡蛋打在碗里,一边轻轻搅动一边加水,水与鸡蛋的比例是1:1,然后放入土豆淀粉,调制成糊。4、点火架...
1、原料:猪肉、洋葱、葱段、姜粒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、孜然粒、烧烤料、五香粉、味精。2、猪肉切片(选猪前腿肉),把洋葱、葱段和姜粒放入肉片中。放入生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量的鸡汁、盐、黑胡椒粉,抓匀...
1、准备材料:莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml。2、把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮,并切去根部,也切成3cm左右的...
1、杏鲍菇切片切丝蒸熟,注意不要切太长。也可水烧开放锅里焯水。2、红小米辣切细渣,蒜剁成末。3、将猪肉洗干净,切成很薄的片,然后放入碗中,加入食盐,料酒,蚝油,生抽腌制20分钟。4、起锅烧开水,等水开后将洗净的蘑菇放入开水中...
1、准备材料:五花肉,香菇,姜,八角,香叶,酱油,咭汁,冰糖。2、五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。3、切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。4、打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍...
1、用料:羊肉1500克,姜5-6片,胡萝卜2-3根,洋葱一个,盐适量。2、新疆清炖羊肉的做法:新鲜羊腿肉一块,羊腿肉切块,加入凉水煮沸,捞到热水里清洗。3、洗净后的羊肉加热水,一点盐.煮开后加入5-6片生姜,转小火炖1-2小时,羊肉快熟时加入...
1、食材配料:肉(猪、牛、羊)、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。2、首先将肉(牛羊肉)切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段。3...
1、猪肉洗净切块,放入绞肉机中,加入葱姜,搅成肉馅。2、较好的肉馅放入容器中,加入盐,味精,花椒面,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,鸡蛋,玉米淀粉,搅匀上劲。3、肉馅做成丸子形状,起锅烧油。六成油温时下入做好的丸子。炸至金...
1、用料:牦牛肉500克、西红柿3个、洋葱半个、青椒3个、生姜20克、盐5克、八角3个、草果1个、花椒15粒、冰糖15克、大葱1根、土豆2个。2、先将牛腩改成2厘米大的肉坨,锅里倒油将冰糖放进锅里小火慢炒变焦糖色,将牛肉放进...
1、材料:腌好的五花肉一块,萝卜干少许,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,花椒少许,干辣椒少许。2、肉煮二十分钟切薄片,萝卜干用水泡一下挤干水分备用;3、锅内油烧热,放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;炒香后加葱姜蒜煸...
1、炖羊肉可以放桂皮,香叶,辣椒,茴香等调料。2、主料:羊肋排3、辅料:白萝卜盐糖桂皮香叶蒜瓣姜片干辣椒料酒老抽...
1、用料:长豇豆干、排骨、盐、糖(冰糖)、酱油。2、长豇豆干先提前在水里浸泡8个小时后清洗干净,将排骨用热水锅焯水后备用。3、锅里放油,放糖,这个时候煤气要调到最小火,用铲不停的搅拌至糖完全熔化出泡后,立即倒入开水,放入排...
1、材料:葱姜,里脊肉片,盐,鸡精,酱油,料酒,麻油,白胡椒粉,生粉,蛋糊。2、葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片切1cm大厚片,两面十字花刀切一下,增加嫩肉效果。然后改成1cm宽的肉条。加适量葱姜水,盐,鸡精,酱油,料酒,麻油,白胡椒粉抓匀...
1、五花肉洗净,切成3毫米左右薄片;2、加入蒜泥、生抽、姜片、香油、韩式辣酱、蜂蜜;3、烤架上铺好硅油纸,摆放好五花肉;4、放入微波炉中,选烧烤组合模式,时间8分钟;5、中途可以将烤肉翻个面哦;6、香喷喷的烤肉出炉啦,撒上白芝麻...
1、准备食材:牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。2、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段...
1、准备一斤五花肉,红辣椒适量,生姜大蒜适量,香叶八角适量,圆白菜叶子三片,胡萝卜半根。2、把猪肉切大块,放开水里淖一下,这样可以去除肉腥味,让肉吃起来更鲜香。放几滴白酒香叶和姜片祛味效果更好。3、焯水后,切成一到两厘米...
1、用料:猪肉前腿或者里脊、菜椒两个、蒜两瓣、姜少量、豆瓣酱一勺、小米椒或干尖椒也可以。2、青菜椒洗净切块,肉切丝,按纹理横切,放生粉,点点胡椒粉,点点盐,两滴水,捏匀,肥肉去肉皮切片,小米椒4个,可用干尖椒代替,蒜切末,姜切丝...
1、用料:香菇12朵、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、淀粉1勺、香菜2根。2、香菇用冷水清洗干净。去掉根部,划十字花。沸水煮软。捞出备用。切蒜末,然后调汁。3、蒜末爆香,放入香菇两面煎到金黄,倒入调汁。装盘,撒上香菜...
1、主料:糯米。2、辅料:猪腿肉、粽叶。3、调料:料酒、老抽、姜、八角、桂皮。4、芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出。把肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味。5、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好。6、包粽子。7...
1、香肉是狗肉。2、香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,狗又名黄耳,古代称地羊,列六畜之一。与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其...
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