关于蛋酱的时尚百科
1、主料:菠菜200-300克、鸡蛋3只。2、辅料:甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许。3、菠菜洗净焯水后晾凉,切成小段,平铺在盘子里。4、鸡蛋磕入碗中打散,加少许水搅拌均匀。5、甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中,加入...
1、材料:培根4片、罗勒一小把、虾几只、鸡蛋2个、红波乳酪1块、面条半斤、黑胡椒粉5g、黄油10g、盐适量。2、乳酪弄碎。3、取一只鸡蛋的蛋黄,与另一只鸡蛋打匀,倒入乳酪,加入黑胡椒粉拌匀。4、用少量的油煎熟虾,撒黑胡椒粉...
1、原料:鸡蛋、豆瓣酱、葱、芝麻。2、将鸡蛋打在碗中。3、鸡蛋液搅拌均匀,取一个小碗,取适量豆瓣酱和水放碗中。4、炒锅里倒油,待油五成热时倒入打散的蛋液。5、蛋液倒入锅中后,开小火,用筷子不停的画圈搅拌。6、将鸡蛋炒散...
1、把蛋黄打散至略稠,加入柠檬汁或白醋和盐,打发30秒左右至顺滑。2、滴入植物油(或橄榄油),同时搅拌。如果用打蛋机或厨师机,速度不用很快,每秒2圈就可以。确保油脂完全融合后再加入几滴。3、加入1/2杯,120克油脂后,液体变稠,此...
1、食材:鸡蛋4枚,辣酱适量,豆瓣酱适量,黄豆油适量。2、准备鸡蛋4枚,打入碗中,备用。3、豆瓣酱适量,超市卖的辣酱适量,备用。4、鸡蛋打散,打匀,备用。5、两种酱混合一起,加入少量清水,搅匀。6、起锅放入豆油。7、大火油热后倒入鸡蛋...
1、主料:苤蓝2个、红萝卜1/2个5人份。2、辅料:蒜头2个、红辣椒1个、姜丝2片、花椒少许、味极鲜酱油适量、芝麻油3滴。3、苤蓝和红萝卜切片找个干净的地方晒一天去除下水分。4、装在干净的罐子中,加入配料【蒜蓉+辣椒碎+...
1、鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵、十三香、豆油等若干。2、做法:先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟,取出鸡蛋;然后将十三香和切好的葱段倒入锅中,待葱爆出香味把刚才的鸡蛋倒入锅内,翻炒几下。随后将用水稀释好的大酱...
1、用料:甜面酱2袋、鸡蛋2个、油、小香葱2根。鸡蛋打散,加小香葱花,加少许水搅打均匀,酱倒碗里加清水。锅里倒油,烧热倒鸡蛋炒熟,用筷子快速滑开倒酱汁拌匀关火出锅即可。2、鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是...
1、葱,蒜,洋葱切丁,鸡蛋加适量料酒,五香粉打散。2、大酱加温水化开拌匀。3、锅烧热加底油,倒入鸡蛋液。4、翻炒时注意用筷子,这样鸡蛋容易炒得碎一点,不要炒大,盛出备用。5、锅中留有底油,下葱,蒜炒香。6、倒入洋葱继续翻炒,下炒...
1、准备用料。鸡蛋、杭椒、大酱、清水、海鲜酱油、蚝油、淀粉、鸡精。2、取出大酱倒入干净的碗中,备用。3、在装有大酱的碗中倒入适量的水,未淹没但是快要淹没大酱的高度即可,用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可,备用。4、取...
1、蛋黄酱可以直接蘸面包食用,也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。以蛋黄酱为基本原料,可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等,可调制出用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁...
1、生鸡蛋6个,老抽适量,黑豆酿造酱油适量,大葱1/2根,八角2粒。2、取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡,洗净备用。3、把洗好的鸡蛋,放入冷水锅中。4、中火煮开后8分钟即熟。5、把葱切段和八角粒,放在锅的底部。6、把去皮的鸡蛋,放在葱...
1、把蛋黄蛋清分离,取蛋黄!2、把毛巾沾湿,围成圈,用来固定碗!往蛋黄里面加入盐,用蛋抽搅拌均匀!3、然后用勺子舀一小勺油,一手拿油勺,一手拿蛋抽,油一滴一滴的加,蛋抽持续不断地搅拌!让油充分和蛋黄混合在一起,这阶段一定不能心急!(...
1、主料:鸡蛋10个,红辣椒25克姜1个葱1个辅料:酱油120克,精盐10克,啤酒120克,味精4克,陈皮20克,花椒10克,桂皮20克,姜片、葱段适量。2、将鸡蛋洗净放入冷水锅中,用中火煮熟。3、将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮。锅内加...
1、原料:蛋黄糊的用料:面粉40克,牛奶25克,花生。2、油25克,花生酱40克,鸡蛋黄3粒,幼糖15克。3、蛋白糊的用料:蛋白3粒,幼糖15克X3份。4、预备好所有的用料,分开蛋白和蛋黄。5、在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。6、加入花生酱和...
1、食材:芝麻酱渣渣4斤、鸡蛋10斤。2、首先准备芝麻酱渣渣,10斤鸡蛋洗干净,然后在白酒里滚一遍,每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下,既可以杀菌消毒,也能加快腌制的速度。3、4斤麻酱渣渣里放盐,不爱吃太咸的话可以只放8两,喜欢吃咸...
1、鸡蛋4个、辣椒2个、海天黄瓣酱50g、葱1颗、盐20g、干辣椒面30g。2、将4个鸡蛋放入碗里,打碎,搅拌均匀,加入少许盐,这样炒的时候凝固的更快。青椒切成小丁,葱切成葱花,备用。切成小丁会熟的更快,增加口感。3、在锅里面放入...
1、卡仕达酱并不完全等于蛋黄酱,只能说它们都是以蛋黄味主要原料制作出来的酱料。我们如果想要制作卡仕达酱的话,一般需要用到蛋黄、牛奶、低筋面粉、细砂糖这几种材料。2、而要制作蛋黄酱的话,则要用到食醋、食盐、香草...
1、取出大酱70g倒入干净的碗中,备用。2、在装有大酱的碗中倒入适量的水,未淹没但是快要淹没大酱的高度,用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可,备用。3、取一个干净的小碗,打入一个鸡蛋,然后用筷子同一方向搅拌,搅散。4、辣椒清洗...
1、原料:鸡蛋、辣椒、葱花、油。2、碗中打入鸡蛋加入葱花。3、然后把辣椒切碎。4、均匀搅散蛋液,准备黄豆酱,加三勺黄豆酱。5、搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸10分钟,关火出锅即可。...
1、主料:鸡蛋8个。2、辅料:盐1勺、酱油3勺。3、鸡蛋洗净,放入适量的冷水,加入盐可以防止鸡蛋爆开。4、开火煮鸡蛋,煮上8分钟即可。5、煮熟的鸡蛋,浸泡在冷水里,比较好剥壳。6、浸泡过冷水的鸡蛋,可以很轻松的剥壳。7、最后倒...
1、食材:鸡蛋4枚,辣酱适量,豆瓣酱适量,黄豆油适量。2、方法/步骤:准备鸡蛋4枚,打入碗中,备用。3、豆瓣酱适量,超市卖的辣酱适量,备用。4、鸡蛋打散,打匀,备用。5、两种酱混合一起,加入少量清水,搅匀。6、起锅放入豆油。(多放些,鸡蛋吃...
1、准备分离好的蛋黄,适量的白糖、盐以及油,还有柠檬汁。2、将蛋黄放到容器内,然后用电动打蛋器低速打动,打到蛋黄黏稠以后加上糖再开始搅打,这个过程就跟做蛋糕的程序是差不多的。将白糖和蛋黄完全融合以后,再加入盐搅打,然...
1、食材:鸡蛋250克;甜面酱200克;黄酱200克;姜5克。2、姜切碎备用;3、鸡蛋打到碗里,用筷子搅拌2分钟;4、甜面酱倒入另一个碗中;5、黄酱倒入与甜面酱同一个碗中,放一点凉水,并搅拌均匀;6、启锅、放油,油热后倒入打好的鸡蛋,炒鸡蛋的...
1、食材:鸡蛋适量。2、辣酱、榨菜丝、洋葱块、猪肉松、生菜碎适量。3、锅中倒水,将鸡蛋放入锅中,煮熟。4、将煮熟的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋都切口。5、拿一个鸡蛋,加入辣酱、洋葱块、榨菜丝、猪肉松、生菜。6、剩余的切口鸡蛋步...
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