关于鸭笋的时尚百科
鸭笋汤是一道营养丰富的汤品,下面是鸭笋汤的做法大全:材料:-鸭腿1只-笋200克-姜片3片-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量步骤:1.鸭腿洗净,切块,用开水焯水后捞出备用。2.笋洗净,切片。3.热锅倒入适量油,将姜片炒香。4.将鸭腿放入锅...
1、美食材料:隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。2、将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。3、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、黄酒...
1、酱鸭、剩饭、春笋、蘑菇、胡萝卜、青菜(蔬菜类可自由搭配)、姜丝。2、调料:盐、鸡精、酱油、猪油。3、酱鸭剁成小块,其它食材清洗干净,切成丁;锅里放水烧开后,丢入姜丝及酱鸭块煮一会,稍后放入米饭同煮。4、锅里放油烧...
1、主料:野鸭2000克,野鸭700克,雏鸽200克,辅料:火腿300克,冬笋100克,鲜香菇50克,虾米5克,调料:料酒100克,盐3克,味精1克,姜25克,大葱10克。2、将肥鸭煺毛,用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨,在近背部的颈处划破鸭皮,抽出颈骨,将鸭皮向下翻,割开...
1、食材:腊鸭1只、莴笋3根、姜片3片、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。2、切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮;3、焯煮好后用冷水冲洗干净浮沫;4、将处理好的腊鸭块放入电压力锅中;5、加入姜片和没过腊鸭的水;6、加盖,按下炖煮鸡鸭...
1、鸭肉400克、笋干80克、干辣椒16克、白糖20克、盐10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水淀粉30克、姜葱蒜10克。2、方法:提前一晚把笋干浸泡好。鸭肉剁成块,放入清水里,水沸腾后再煮2分钟,然后捞起用流动的水冲洗掉杂...
1、鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。2、锅内加入一点点植物油。3、放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面微金黄。4、加入酸笋和尖椒,调入适量的生抽,老抽和料酒,翻炒均匀...
1、鲜竹笋提前一晚去皮,切段,焯水,用清水浸泡一晚;鸭子切件,焯水10分钟,过一次清水;料酒、盐、耗油、生抽、黄豆酱白砂糖等混合成酱料备用,准备姜葱蒜和八角陈皮等。2、热锅入油,放葱姜蒜香料炒香后放入鸭肉煎出鸭油。3、加入...
1、原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。2、将仔鸭切成块,酸笋切成片。3、将仔鸭用清水焯一会,可去腥味。4、将鸭火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入黄...
1、食材:芦笋1把,鸭肫280克,料酒少许,生抽10克,葱姜蒜适量,小米椒1个。2、芦笋根部那一段切了不要,嫩的部分切段下锅焯水备用。焯水时加入一勺盐,色彩鲜艳且成菜后更易入味。3、卤好的鸭肫切片备用。4、起油锅爆香葱姜蒜末和...
1、材料:鸭子1/2只(净重约300g),莴笋茎1根(净重约200g),莴笋叶1汤匙(15g),泡灯笼辣椒200g,老姜丝50g,大葱段30g,大蒜片5瓣,白胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),豆瓣辣酱2汤匙(30g),料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),高汤200ml,油1汤匙(15ml)。2、做法:(1)中火...
1、食材用料:干黄花菜15克,山笋干20克,老鸭半只,老姜一块,盐一小勺,料酒适量,蒜瓣3瓣,胡椒粉适量。2、笋干,用盐水泡开。3、黄花菜冷水泡开。4、鸭肉剁小块,加入料酒,盐,生抽,蒜瓣一瓣,姜一小块腌两小时。5、厨房纸吸干水分。6、锅...
1、鸭块浸泡出血水。2、凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。3、加入油放入生姜片炒下,这个锅无油烟,还真是没有。4、放入鸭块炒五分钟。5、加入料酒,生抽,老抽。6、加入竹笋。7、加入点水盖上锅盖,在水快烧干时加入青...
1、在锅中加水漫过鸭肉,加姜十克拍碎,水开后撇去浮沫,煮5分钟,捞出沥水。2、香菜切段。3、把煮过的竹笋处理干净,手撕成条。4、把鸭肉放锅里,加清水与肉平。5、放竹笋入锅,加姜十克拍碎,放糖、生抽,料酒。大火煮开。6、文火炖...
1、用淘米水泡笋干2小时。2、火腿切片。3、生姜切块待用。4、鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。5、然后塞入生姜、蒜瓣和葱。6、鸭子放入锅中,加水、黄酒。7、鸭身上放几块姜片去腥,大火煮开调中火。8、15分钟后调小...
1、材料:新鲜鸭肉半只、笋干一把、香菇6-7个、八角桂皮少许、盐、冰糖、生粉、生抽、老抽、黑胡椒适量、白酒、料酒、腐乳汁适量。2、鸭肉剁成小块洗干净,大碗里倒入料酒、生粉、盐、黑胡椒粉拌匀,腌制半小时。3、笋干、...
1、食材:鸭子半只、咸笋300g、香菇适量、生姜适量、料酒适量。2、鸭子半只,切块洗净泡去血水。3、提前把冰箱里冷冻的咸笋拿出来,香菇切片。4、全部放入锅中加入适量的水和盐,料酒另外加三片生姜。5、按鸡鸭肉类,轻松搞定...
1、原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。2、将仔鸭切成块,酸笋切成片。3、将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。4、将鸭武火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入...
1、鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。2、锅内加入一点点植物油。3、放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面微金黄。4、加入酸笋和尖椒,调入适量的生抽。5、老抽和料酒,翻...
1、原料:板鸭500克.莴笋300克,玉米粒100克。2、调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。3、板鸭切块,焯水备用。4、莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水。5、锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟...
1、食材:板鸭1500g,莴笋500g,桂皮5g,姜5g,花椒5g,干辣椒3g。2、将板鸭洗净剁志块备用;3、将莴笋去皮洗净切成块备用;4、将桂皮、姜、干辣椒、花椒洗净备用;5、将板鸭放入高压锅中;6、加入备好的调料;7、加入适量水;8、盖上锅盖,压1...
1、原料:老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量。2、老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。3、老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。4、把老鸭放进煲...
1、老鸭半只、春笋2颗、香叶3片、肉蔻1个、姜6片、冰糖8粒、黄酒50克、老抽30克、生抽20克、水淀粉少许、草果花(或草果)1个、干栀子花1个、桂皮1段、八角1个、花椒15粒、白芷4片、甘草6块、丁香6粒。2、做法:处理笋,剥皮...
1、材料:隔年老鸭、笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。2、将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。3、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、黄酒、高汤、老...
1、原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克。2、将仔鸭切成块,酸笋切成片。3、将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。4、将鸭武火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入黄酒加水焖25分钟,生...
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