关于炒无骨的时尚百科
1、将青椒清洗干净之后,切成小段备用。也可以切成细条,形状随个人喜欢。2、无骨鸭掌先清洗干净之后,切成小段焯水备用。3、锅中加入少许的花生油和食盐,将青椒倒入爆炒。4、炒至青椒断青之后,加入少许的水,转为小火焖煮三分...
1、把鸭掌切十字刀,并切断筋,把刀伸入开口处,挑出骨头即可。2、鸭掌应先过下热水,这样更好去骨,鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。3、掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则...
1、把兔肉洗尽,泡干血水,把兔肉骨头剔除。2、用生姜,盐,鸡精腌制,然后加入淀粉,也可以用鸡蛋清。3、过油,用比较多的油,烧开,然后加入兔肉过油;火要大,兔肉较多,油温低了很容易起不到作用,待变微黄色后,捞出沥干。4、炒制底料:先少量...
1、排骨浸泡水中,换几次水。然后冷水入锅,煮开撇去血沫。2、排骨捞出擦干。锅中注入油,加热至六成热,中小火逐快放入排骨炸至边缘微焦,捞出控油。3、把所有香料装入一个纱布,扎紧。红曲米或红曲粉也装入一个纱布包中。4、锅...
1、首先把骨头从中间剁开,用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹,然后再剁成大块,剁骨头的时候下刀要狠,一次剁断,防止骨头渣太多。2、把剁好的骨头放进盆子内泡水,这个操作主要是去除骨头内的血水,这样做出来的成品才能味道醇...
无骨鸡爪是一道美味的中式菜肴。以下是一种简单的无骨鸡爪的做法:材料:-500克去骨鸡爪-姜片-葱段-料酒-酱油-白糖-盐-淀粉-葱花和香菜(用于garnish)做法:1、将去骨鸡爪用清水反复冲洗,以去除多余的血水和杂质。2、在一个大...
1、无骨鸡爪只要除骨的时候细心一点就不会有骨头。2、无骨鸡爪制作方法:(1)首先把鸡爪扣过来,在根部的脆骨处切一刀,然后竖过来再切一刀。(2)上面关节处也要切一刀。(3)把鸡爪上的肉翻开,然后就可以把主骨拽出来了。(4)把鸡爪的趾...
1、无骨鸡爪的热量相对于其他肉类来说比较高,每100克鸡爪之中还有250大卡以上的热量。相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。其中含有大量的胶原蛋白,里面的胆固醇含量也非常丰富。2、选择鸡爪,一定要...
1、先将去骨鸭爪洗净,起锅烧水,将鸭爪放进去,加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫,煮8分钟左右。2、将焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后,用冷水泡10分钟。3、柠檬切片去籽,姜蒜切末,小米椒切圈备用。4、取一个碗,碗中倒入生抽、盐、白糖...
1、排骨500克,鸡蛋2颗,淀粉适量,葱适量,姜适量,酱油适量,花椒适量,白胡椒适量。2、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。3、把鸡蛋打散,倒入排骨,加入淀粉抓匀,腌制十分钟。4、起锅烧油,将油烧到七成热。5、下排骨炸至金黄,捞出沥油。6...
1、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。2、把鸡蛋打散,倒入排骨,加入淀粉抓匀,腌制十分钟。3、起锅烧油,将油烧到七成热。4、下排骨炸至金黄,捞出沥油。5、另起锅,下入葱、姜炒出香味。6、下入排骨翻炒均匀。7、加酱油、花椒、...
1、鲫鱼1条,酒2勺,生抽3勺,姜一大块,葱大把。2、处理好的鲫鱼洗净晾干。3、关键时刻:用刀在整条鱼身上切出细条纹,将细细的鱼刺切断。4、平底锅加热后倒入适量油,两面煎鱼。5、锅热油加生姜,入酱油、老酒调味,加入煎好的鱼烧至...
1、将凤爪洗净放入锅内,与水一起煮2分钟。2、把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具:剪刀3、将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦,好入味。当然要套一次性袋子。4、放...
1、鸡腿3只。辅料:生粉5大勺、鸡蛋1个。调料:花生油适量、食盐3勺、姜1块、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺。2、准备材料,洗净鸡腿。3、用剪刀将鸡腿骨去除。4、鸡肉切成一口大小的块。5、将姜蒜...
1、贝类:贝类的身体柔软,左右对称,不分节,由头、斧足、内脏囊、外套膜和贝壳5部分组成。贝类的生活方式因种类而异。陆生种类属于腹足类,都用肌肉健壮的足部在陆地上爬行。水生的种类生活方式有浮游、游泳、爬行、固着、穿...
1、选择去骨鸡爪的鸡爪,一定要是那种个头超大的鸡爪,太小的鸡爪没有肉,非常不好剔,并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪,要在剔之前先把指甲都剪掉,剪掉指甲后下锅煮熟,在煮的过程中不要选太大的火,并且不要关火,要一直煮,...
1、材料:排骨、西芹、葱花、盐、鸡精、酱油、美人椒、油。2、排骨剁成段,放入清水锅中,大火烧开,撇去浮沫,煮至熟,捞出。3、西芹洗净,斜切成段。4、炒锅置火上,放入油,烧至6成热,放入排骨,过下油,捞出。5、锅中留底油,爆香葱花。6...
1、准备用料。排骨、鸡蛋、淀粉、油、葱、姜、酱油、花椒、白胡椒。2、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌,把鸡蛋打散,倒入排骨,加入淀粉抓匀,腌制十分钟。3、起锅,油七成热时,下排骨炸至金黄,捞出沥油,另起锅,下入葱、姜、排骨,翻...
1、食材:排骨1根,青辣椒3个,花椒几粒,盐1勺,姜丝1片,油1勺。2、排骨冷水下锅,加入料酒和姜片,大火煮沸焯水。3、焯水后把排骨捞出,控水备用。4、青红椒清洗干净,去蒂去尖后切段备用。5、另起锅,放入适量油,油热后放入花椒,在放几片...
1、准备适量脱骨的鸡爪。2、锅内放水放料酒。3、水开煮两分钟。4、取出、洗净、控干。5、锅内放油、火锅底料、豆瓣酱,烧出红油。6、锅内放入鸡爪、生抽,翻炒均匀。7、加水加盐,煮25分钟,完成。...
1、材料:排骨400克、青椒200克、鲜排骨酱1汤匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、盐适量。2、排骨洗净后,沸水氽一下,去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片。3、排骨放入锅中,加入适量水,小火慢炖约40分钟后盛起备用。4...
要去骨无骨鸡爪,可以按照以下步骤操作:1.准备食材:无骨鸡爪、开水、冰水、刀具。2.将无骨鸡爪洗净,去除杂质。3.将无骨鸡爪用开水烫煮几分钟,以去除表面的脏物和异味。4.将煮熟的无骨鸡爪放入冰水中浸泡,使其冷却。5.取出一...
1、食材:去骨鸭爪500g、干辣椒适量、十三香适量、食用油适量、盐适量、葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽适量。2、将鸭掌放入加水的锅中。3、加入香葱,生姜,老抽搅拌均匀。4、朝天椒切段。5、香葱切段,生姜切成菱形,蒜切成块。...
1、排骨400克、青椒200克、鲜排骨酱1汤匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、盐适量。2、排骨洗净后,沸水氽一下,去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片;3、排骨放入锅中,加入适量水,小火慢炖约40分钟后盛起备用;4、锅中放...
1、用料:猪仔排300克、鲜青尖椒80克、鲜红尖椒30克、香辣酱20克、姜片8克、葱节10克、精盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精炼油各适量。2、猪仔排洗净,剁成2厘米长的小节,纳盆,加入姜片、葱节、料酒、精盐、胡椒粉...
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