关于花雕的时尚百科
1、材料:雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个(茴香、大料)、酱油500ml(红烧酱油、老抽)、清水200ml、盐大量、少许、姜片数片、蒜头半个、酒糟200g。2、大闸蟹先用毛刷洗净,之后放入没过蟹盆中养半...
1、食材:活鲜基围虾1000克,花雕酒500克,湿粉丝250克,冬菇丝50克,上汤500克,葱丝,姜丝,生油各适量。2、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡约5分钟;3、将炒锅置火上,下入上汤,汤开后放进基围虾,将其煮熟装盘,把湿粉丝及冬...
1、主料:梭子蟹930克,调料:姜4克,香醋2勺,花雕酒2大勺,白糖1小勺。2、用一只手捏住蟹身,另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净3、将蟹放入盆中,均匀地洒上花雕酒,盖上盖子压上重物腌5分钟4、蒸锅添入适量水,大火烧开后将蟹从盆中取...
1、主料:鸡腿2个。调料:食盐适量,料酒少许,当归3克,枸杞30粒,花雕酒适量。2、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。3、卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟。4、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,...
1、食材:小龙虾3斤,生姜一小块,高度白酒45克,桂皮、八角、香叶适量,花椒、小茴香、陈皮适量,香果、栀子、白芷适量,良姜(可放可不放)适量,花雕酒2.5L,黄冰糖300克-400克,盐约20克。2、小龙虾刷洗干净备用。3、一锅清水加入几片生...
古越龙山14度五年陈绍兴花雕是一种以大米、小麦、高粱为原料,在中国浙江省绍兴市陈化镇酿制的黄酒。它经过五年的陈年,使得酒味更为浓郁,醇厚且具有独特的花香味。据传,古越龙山酒最早源于战国时期,至今已有两千多年历史,是...
1、制作材料不同,花雕酒的原材料选用的是上好的糯米、优质麦曲,太雕酒的原材料则是3-5年的加饭酒。2、制作流程不同。3、颜色及粘稠度不同。花雕酒属于黄酒,其颜色与一般黄酒一样,略带透明,流动性与水类似,而太雕酒的颜色为...
1、准备用料。蟹、姜、花雕酒。2、姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟。3、倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用。4、螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟。5、取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡...
1、女儿红的酒,只有等姑娘出嫁的时候才打开来喝,至少需要等上18年才能称之为女儿红。而花雕酒完全不一样,打个比方,比如姑娘在未成年就夭折,这个时候把酒开了,酒被称之为花雕。2、女儿红属于黄酒的一种原料是采用糯米发酵酿...
1、食材:鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的虾子,其他品种的虾子都可以,关键是新鲜度要够姜切片,柠檬或酸柑切开备用。3、清水煮滚,放入柠檬或酸柑,再放入虾子煮熟,约煮2...
1、广东菜,简称粤菜,是中国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季不同,清人竹枝词曰:“响螺脆不及至鲜。最好嘉鱼二月天,冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵...
1、青蟹1只,香菜碎适量,花雕酒200克,美极鲜酱油20克,生抽30克,糖50克,姜蓉10克。2、活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干。3、为了方便食用和入味,蟹钳先敲碎。4、所有调料入碗调匀。5、...
过夜的花雕酒一般指的是开瓶后封存到第二天再饮用的花雕酒。一般来说,花雕酒不宜过夜喝,因为开瓶后容易氧化,口感和香气也会受到影响。如果你有需要保存花雕酒,最好将其密封保存在阴凉干燥的地方,并尽量在开瓶后的短时间内...
女儿红和状元红是两种不同的酒类,虽然它们都是红花雕酒,但是有着不同的酿造方法和口感特点。女儿红在酿造过程中采用了多种粮食和酒曲进行发酵,因此其口感醇厚、浓郁,适合慢慢品尝。女儿红的酒体红艳醇厚,带有一定的甜味和...
1、准备鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。2、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。3、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰...
1、材料:鸡肉斩块,白玉萝卜切滚刀块,花雕酒50g左右,笋衣提前泡软,冰糖,葱,姜,八角,香叶适量。2、开小火锅中不放油,把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸡肉中的油就会析出来,还不少呢。3、鸡肉中的油出的差不多了,就可以把鸡...
1、主料:鸭腿2只、花雕酒适量、红曲米适量。辅料:葱姜适量、八角适量、白芷适量、丁香适量。调料:老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量。2、鸭腿剁成块,放料酒,葱姜腌制2小时。3、拣出葱姜不要,把腌制好的鸭块皮朝下放入...
1、食材:鸡翅连腿3只、百香果1粒、鸡蛋3颗、色拉油适量、葱1支、辣椒1条、番茄酱1茶匙、花雕酒适量、酱油露2茶匙、红冰糖1茶匙。2、先放少许油入锅,把鸡翅两面煎一下,捞起备用。3、把所有食材和腌料放入内锅,加一点水盖...
1、广东菜,简称粤菜,是中国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季不同。2、清人竹枝词曰:“响螺脆不及至鲜,嘉鱼二月天,冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵”...
1、花雕鸡属于中国四大菜系之一的粤菜,花雕鸡是广州的八大鸡之一,也是广州市的名菜。2、花雕鸡是用砂锅为工具,利用其分泌出来的油脂进行传热,再加上少量的料汁,花雕酒等烹煮,将一整只鸡闷熟。因为它的制作方法非常的独特,鲜...
作为一款著名的浙江特色酒,绍兴花雕是非常适合用于烹调和饮用的。以下是几种绍兴花雕的饮用方法:1.温饮将绍兴花雕倒入杯中,加热到40℃左右,即可享用。温饮的绍兴花雕香气浓郁,味道醇和,仿佛被温暖的酒气包裹着。2.前泡将绍...
花雕鱼是一道具有醇香味道的传统菜品,下面是一种简单的制作方法:材料:-新鲜的花雕鱼一条(约500克)-姜片5-6片-葱段2根-料酒2汤匙-白胡椒粉1/2茶匙-盐适量-清水适量-食用油适量做法:1.将花雕鱼清洗干净,沥干水分。2.在鱼身...
1、将大闸蟹清洗干净。2、准备好黄酒或者花雕酒(不能用料酒),纯净水,生姜和红糖。3、将清洗干净的大闸蟹放入锅里,最好是砂锅。再将黄酒放入锅里,让大闸蟹先喝醉,大概30分钟以上。4、再依次放入红糖、姜丝和纯净水,盖上锅盖华...
据资料显示,花雕这个词起源于中国,它是一种独特的酒类制品,具有浓郁的香气和口感。花雕之所以被称为花雕,是因为它的制作采用了中药材和花卉,其中就包括了一些具有保健作用的花类,如桂花等,因此被称为“花雕酒”。另外,花雕也...
1、材料:鸡半只、枸杞1大匙、北芪、当参、淮山、姜各4片。调味料:淀粉、糖、盐各1/2小匙,绍兴酒2大匙,姜汁、酱油各1大匙。2、鸡剁块,加入调味料拌匀,置15分钟。3、药材洗净,煲开水下药材、姜,煮30分钟;淋入酒煮至翻滚。4、下...
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