关于扯面的时尚百科
1、主料2、辅料3、调料4、方法方法/步骤1主料:面粉适量2辅料:包菜叶2片蒜苗1根温水适量3调料:食盐适量鸡精少许酱油适量醋适量干辣椒面适量食用油适量4方法:1、面粉少量多次地加入温水,和成光滑的面团。静置五分钟后再次揉...
1、和面2、猪油葱花3、面醒好后4、调汤5、煮面条方法/步骤1和面。三碗面粉里面加一勺左右盐;多揉一会,盖上盖子醒一个小时。这个时候我们可以先做猪油葱花。2猪油葱花。肥肉切成小块入锅炼油,如果想多做些放起来备用,可以...
1、食材配方:面粉400克、水215克、盐1/4匙。2、面粉中加入盐,混合均匀后加水揉至面团,顺一个方向将面团揉透,以便面团成筋3、揉好的面团揪成小剂子。4、取一大盘,盘上抹上油,将小剂子揉成圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油...
1、所需材料:蒜苗、韭菜、香菜、大葱都切碎备用。2、豆芽冲洗干净。要先和面,面粉中慢慢加入温水,打成絮状后揉成团,静置半小时到1小时,最好1小时。静置过程中揉面一两次,让面更筋道。3、静置好的面揉光滑,案板上撒少量面粉...
手工扯面是一种传统的中国面食,制作起来简单而有趣。以下是制作手工扯面的步骤。首先,准备好面团。将面粉倒在一个大碗里,逐渐加入温水,搅拌成团。注意要保持面团的柔软度,不要太硬也不要太软。如果发现面团太硬,可以再加一...
1、牛肉洗净切块。2、八角,丁香,桂皮和花椒包成料包。3、肉块放入锅中加适量清水。4、大火烧开撇去浮沫。5、加入葱姜,酱油和盐炒匀。6、盖盖转小火炖50分钟关火备用。7、另起锅加水烧开放入上海青煮熟。8、放入大碗中垫...
1、盆中倒入适量面粉,加入鸡蛋液,搅拌均匀,和成面团,揉至表面光滑。将面团擀至饼状,将面饼切成小块,扯成面条。2、起锅烧油,放入小辣椒段,葱末,酱油,翻炒,放入适量清水,煮沸后,放入面条,放入菠菜煮熟即可。...
1、辣椒面25克,蒜8克,生抽25克,老抽醋,醋8克,盐5克,面粉400克,植物油100克。2、400克面粉,200毫升水,3克盐,和成光滑的面团。3、案子上刷上少量的植物油,把面擀开,擀的薄一点儿,擀的稍微薄一点儿,表面也要均匀的刷上油哦,盖上油纸,饧3...
1、锅内放油,烧热,加入葱段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一会2、碗内预先放入白糖少许,鸡精少许,将上述东西倒入碗内,搅拌均匀3、锅内放入水,盐,煮熟面条,捞出,过凉白开水4、将调料加入面条上拌匀...
要做好吃的扯面,有一些技巧和步骤可以遵循:1.选用高筋面粉:高筋面粉含有较高的面筋含量,可以使面条口感更加劲道有嚼劲。2.正确的面团比例:将面粉和水按照适宜的比例混合,使得面团湿润、柔软,但又不过于粘手。3.充分揉面:将面...
1、首先在盆子里面倒入500克面粉,加入温水搅拌成絮状,并揉成面团,用布子盖住醒10分钟。2、然后再案板上撒上面粉,并把醒好的面团放在案板上,揉成光滑的面团吧,然后又用擀面杖擀成面饼。3、接下来就是把光滑的面饼盖上保鲜膜...
扯面是一道非常受欢迎的家常面食,具有浓郁的口感和丰富的营养。其制作过程相对简单,以下是扯面的家常做法。首先,制作面团。准备500克面粉和适量的水,将面粉倒入大碗中,逐渐加入水,并用筷子搅拌面粉,直到形成一个均匀的面团...
1、原料:面粉260g,温水150g,盐3g,香葱,大蒜,辣椒粉,生抽,香醋,花生油。2、面粉加一勺盐,一点点地加入温水和成面絮,多揉一会儿,揉成光滑、柔软的面团,然后盖上湿毛巾醒半小时。面团可以和得稍微软一些,扯面时面团的延展性会更好。3...
1、在面粉中打入一个鸡蛋,加上盐,加水和成面团揉至三光。2、在和好的面中间摁个窝,加花生油继续揉,直到把油全揉进面中。3、好后盖上湿笼布饧10分钟,然后再揉一遍,揉至三光。4、油菜洗净焯水,豆芽洗净焯水。5、把油菜和豆芽...
1、面粉、小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽、盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽各适量。2、烹制方法:面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷...
1、和面的时候用凉水,分几次倒入装有面粉和盐的容器中,和成硬面团。盖上湿布饧至少30分钟(最好1个小时以上)。2、面再次揉至上筋,盖好布继续饧。3、做卤:锅里放油把鸡片炒成7成熟,盛出备用。锅里放辣酱(有油的),甜面酱、葱丝...
1、面粉用温水搅拌成絮状2、揉成光滑的面团3、擀薄后两面都抹上油,盖上湿布醒一会4、葱花备用5、醒好的面切开6、把面片用手压扁,就会变宽一点了7、锅里烧水,水开后,把面片两头拉住,在案板上扯一下,(这次的面活的很好,扯的特...
1、先和面,和面盆里加入大约是1斤的面粉,往里面加入大约3g的盐、350g的水,要分次加入水搅拌,当搅成絮状的时候再揉成面团。2、现在切点葱花,锅里倒入稍微多一点的油,油微热以后倒入葱花进去,等葱花炸至微焦的时候关火倒入碗...
扯面的做法如下:1.准备面粉和水。一般来说,用中筋面粉和冷水配比为2:1比例,即200克面粉和100毫升水。2.将面粉倒入一个大碗中,慢慢地加入水,并用筷子或手指搅拌均匀,直到面团开始成型。3.将面团放在台面上,用手揉搓面团,直到面...
1、面粉倒入盆加入盐3克,慢慢加入清水,边倒边搅拌,揉成“三光”面团,盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。2、静置30分钟后的面团,再反复揉一会,面团变得光滑有韧性,把面团分成小剂子。3、把小剂子搓成短短的条状。4、取一个盘子...
1、取500克面粉和一小碗盐水进行和面。2、将加水的面疙瘩揉成面团。3、把揉好的面团装入保鲜袋中醒15分钟。4、从保鲜袋中取出面团,用擀面杖擀成面饼,在面饼两面涂抹上胡麻油。5、用保鲜膜将涂了油的面饼盖住,醒30分钟。...
1、首先盆中倒入500g面粉,加入盐温水搅拌成絮状,并揉成面团,用布覆盖醒发10min;2、案板上撒上面粉,并把醒好的面团放在案板上,揉成光滑的面团,然后用擀面杖擀成面饼;3、把光滑的面饼盖上保鲜膜醒30min;4、揭开保鲜膜,再把它切...
1、和面,放一勺盐后面粉比较容易酥软,揉面至面团比较有柔韧的感觉后放置面盆,盖一层薄膜容易让其变酥变软.2、然后开始制作臊子.肉切成小方块,土豆也切块,蒜薹切1cm左右的小条,白菜切小块.3、根据肉的肥瘦程度倒入适...
1、主料:面粉200g、盐20g、水50个。2、辅料:小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽。3、调料:盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽。4、面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,...
1、材料:面粉300克、食盐半勺、水适量、陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子适量。2、将面粉倒入盆中,撒入盐。3、倒入清水,边倒边搅拌,用手揉成面团。4、揉光后盖上盖子,常温下松弛15分钟。5、打开盖子再揉五分钟,揉好后放在案...
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