关于炒金的时尚百科
1、将金耳放到清水中泡发,至少要泡12个小时左右。把金耳的根蒂上面的黑色的杂质,用小刀给清洗干净备用。2、金耳还有青辣椒,腊肉都给切成小块状备用。热锅下油,等油热好之后,把干辣椒也放到锅中,再把腊肉放到锅中,炒合均匀。...
1、材料:茯苓2两、制首乌2两、鲜金针菇2两、香菇3朵、胡萝卜丝、姜丝、葱段少许。2、调料:植物油三汤匙、生抽酱油一汤匙、盐、味素少许。3、茯苓、制首乌先用水煎浓缩、留少许水、香菇切丝。4、开中火,加油先爆炒金针菇...
1、食材:金瓜一个、油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许。2、金瓜清洗干净。3、将金瓜皮去除,拔去囊。4、均匀的切成片。葱姜切成片。5、锅中放油,放入葱姜炒出香味。6、倒入金瓜片到翻炒。7、炒至金瓜变色,放入适量的盐...
1、准备食材:鸡蛋、虾米和银鱼。2、将虾米用清水洗净。3、切粒。4、将银鱼洗净,放入碗中。5、倒入虾米粒。6、打入鸡蛋。7、放入适量的生粉。8、倒入适量的鱼露。9、拌匀。10、热油锅。11、倒入蛋液。12、煎至双面金黄,...
1、食材:金花菜适量、鸡蛋适量、盐适量、海鲜酱油适量、白酒适量。2、鸡蛋打散,热锅热油放入蛋液,炒熟存出备用。3、热锅热油放入金花菜,翻炒均匀加盐加几滴白酒。4、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,加入海鲜酱油。5、关火翻炒均...
1、主料:金针菇200克。2、辅料:黄瓜35克、竹笋35克。3、调料:盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。4、步骤:将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分;锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精、精盐,去姜片...
1、食材:食用油50g(一两),蛋黄2个,白饭6两(一碗),盐适量。2、蛋黄打散成蛋液备用。3、将白饭放在容器中,加入蛋黄一起搅拌至每一粒米皆呈金黄色止。4、油热锅,将饭下锅炒至米粒呈松散状时。(注意事项:做鸡蛋相关的食物不可放味精...
1、主料:金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。2、步骤:将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分;锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精、精盐,去姜片后倒入金针菇、...
1、用料:金针菇300克、干辣椒3个、生抽适量。2、金针菇切去根部,撕成小条,洗干净,沥干水分备用。3、平底锅烧热,放入适量食用油,放入干辣椒段,爆出香气。4、放入金针菇,中小火炒至金针菇炒软出汁。5、放入生抽调味,炒匀即可。6...
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;2、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒;3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟;4、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片刻,可以...
1、主料:金针菇300克。2、辅料:小米椒4个、姜末15克、蒜末15克、小葱2根、白糖1勺、香醋3勺、酱油2勺、豆瓣酱2勺。3、金针菇去掉根部洗净备用。4、一饭勺白糖,三勺醋,两勺酱油,两勺豆瓣酱调匀。5、姜蒜末,辣椒凉油下锅爆香...
1、可以搭配一些培根炒来吃,口感很好,对身体也很好,会让人的体质更好。在做时,首先,要准备好材料,培根、金针菇。调料姜、蒜、辣椒等。然后将它们洗干净,去掉金针菇的根部,多洗几遍,再放入水里泡,这样会让它更容易散开,如果很难...
1、主料:黄花菜200克。2、辅料:香菇(干)20克、冬笋70克。3、调料:小葱20克、姜15克、花椒5克、味精2克、盐3克、料酒3克、花生油20克。4、水发香菇去蒂洗净,挤去水分,切成丝。5、净冬笋切成丝。6、金针去蒂,抽去花芯,洗净,下沸...
1、将米饭倒入大的容器中以便搅拌。剩饭,新饭皆可。新米饭煮的时候不要放太多水并盛出晾凉,这样米饭比较硬适合做炒饭。2、准备其他材料。两个鸡蛋打散,火腿肉或腊肉切丁。黄瓜和胡萝卜切丁放入碗中加入非常少的盐杀一下...
1、苜蓿、植物油、盐、料酒、白砂糖、味精各适量。2、步骤;选用鲜嫩的金花菜,清洗干净,沥干水;将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;加精盐、料酒、白糖,炒至金花菜色变深;油亮时加入味精,炒匀即...
1、首先金针菇洗净切为1~2厘米的小段,猪肉剁碎,杭椒切圈备用。2、热锅入油,炒肉末,肉熟了以后放杭椒炒两下,放金针菇大火爆炒。3、放少许盐,炒来炒去,直到发现金针菇开始缩水变少了,放生抽继续炒。4、放黑胡椒,继续炒几下,香气...
1、原料:金针菇、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽。2、金针菇切去根部较老的部分,洗净沥干水份,切成约4cm的段。3、鸡蛋两只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。4、锅内热油,下金针菇炒几下变软。5、倒入蛋液化两面煎凝固。...
1、把金针菇的根部切掉,因为根部已经老化,而且很多泥沙。2、再清洗干净控水备用。3、在控水的等待中,准备好配料。青红椒各半个就好,放太多辣椒了就有抢了主角的风头了,把青红椒切丝,大蒜籽拍一下切碎,香葱切成葱花。4、锅烧...
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。2、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒。3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟。4、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片...
1、金针菇洗净,撕开,晾干多余的水分。2、姜片2片、小葱把葱白分出来,大蒜4瓣就够了,榨菜小半包,各切成小碎丁。3、热锅加油,开小火,放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末,剁椒2小勺。4、在各种碎末和剁椒煸炒出香味后,放入金针菇,转大...
1、金针菇可以炒肉,原料:金针菇300克、猪肉丝100克、黄瓜、葱、姜、淀粉、食用油、蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽各适量。2、肉丝放少许淀粉,因为是冻肉所以化开了有水就没加水,加了少许油防粘锅,也可以加点蛋清。这样肉丝炒...
1、原料:金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。2、金针菇去掉根部洗净。3、姜末、蒜末、干辣椒切段备用。4、一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱(可用甜面酱代替)调均,豆瓣酱较咸故可不放盐。5...
1、主料:大皇鸽3只,青椒、红椒各适量。2、配料:葱花、生抽、生粉、盐、味精、油、上汤各适量。3、做法:大皇鸽去骨,取鸽脯肉,切成粒状,上浆过油捞出。青椒、红椒也切成粒状。锅留底油,加入上汤及葱花、生抽、盐、味精调味,倒入...
1、原料准备:金花菜适量,盐适量,油适量,白酒适量,水/高汤适量。2、在锅中放入油,然后加适量的水煮开。3、把金花菜放进锅里翻炒。4、待金花菜炒成碧绿色,加入适量的盐,滴入白酒,盖上锅盖。5、进行适量调味,就可以出锅了。...
1、食材:金针菇2包、醋1汤匙、葱1根、鸡粉1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、辣酱半汤匙、金针菇切去根部。2、用水冲净。然后挤掉水份。不然炒的时候会出好多水。3、热油锅爆香蒜和辣酱。4、倒入金针菇爆炒。5、加入糖。加...
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