关于姜鱼的时尚百科
1、鱼从肚子刨开,去除肠子等。用淘米水将鱼里里外外洗干净。用盐一勺加料酒一小盖子腌制二十分钟。2、嫩姜,老姜以及姜叶洗净,切细。辣椒切小块。3、热锅下油,待油热至七八成时逐条放入禾花鱼,放入少量老姜一起煎。将鱼小...
1、材料:新鲜墨鱼2只,葱少许,酱油少许,姜少许,盐适量,香辛料适量。2、新鲜墨鱼切成小块,葱切成小段,姜切丝备用。3、起锅烧油,将葱姜爆香。4、然后加入墨鱼以及香辛料快速的翻炒,待墨鱼炒熟后,加入盐调味即可。5、墨鱼一般指乌贼...
1、活鱼泡盐水,将活鱼泡在半两盐和2.5升水调制的盐水中。大概一小时后,鱼腥味便消失了。2、将鱼剖肚洗净,放置于冷水中,滴入一点点食用醋,或者放入少量胡椒粉或月桂叶。烧制的鱼就没有了鱼腥味。3、炸鱼之前,用牛奶浸...
1、用料:大鱼或鲩鱼约500克,去鳞洗净切块;粉丝约50克(可按自己的喜好增减),预先用清水浸软;青葱三条,洗净切段;姜几片。2、烧起锅,放姜片、适量豉油和白糖,再加入适量清水。3、放入鱼块,然后淋上适量食油,再将浸软的粉丝均匀摊放在...
1、材料:金昌鱼、姜、蒜头、食用油、蚝油、生抽。2、金昌鱼在买的时候师傅就会帮忙处理一下,买回来也要再清洗干净;清理的地方主要是鱼鳃和鱼肚子里的黑色部分;将金昌鱼处理干净,备用;3、取一两块姜,将姜去皮后洗净,再切成丝...
1、做法:黄鳝内脏清理干净,然后用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香葱准备好。锅装适量的水煮沸,然后放黄鳝进去灼20秒左右捞出备用。2、再开火下油,放蒜米和小米辣进去爆出香味,然后放子姜进去,加适量的...
1、速冻带鱼段500克,化冻后,去肠洗净沥水备用。2、姜片3片,葱1条洗净切段,盐1/2茶匙,花椒粉1/2茶匙。3、面粉1/3杯。4、橄榄油或其他素菜油3大匙。5、鱼擦干水,鱼背上划细口,切4厘米长的段,加上2料拌匀腌25分钟。6、不粘锅,置...
1、用料:鲩鱼一条(约1.5斤)、姜少许、香葱少许、蒜少许、鸡粉少许、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、生粉少许、料酒适量、糖适量。2、在水产市场买来鲩鱼,去鳞、去膛、洗净。起鱼肉,中间剔下的大骨和鱼肉一到横向切成约6厘...
1、主料:鳝鱼250克。辅料:子姜100克,鸡蛋清30克。调料:香油15克,盐3克,酱油15克,味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)15克。2、将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉放在案板上,剥去外皮,再放入清水盆漂洗至肉色洁白,沥干水;3、鳝鱼改刀切成...
1、食材:罗飞鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粒适量、干辣椒适量、黄酒适量、蚝油适量、酱油适量、白砂糖适量、醋适量、盐、胡椒粉、芝麻油适量、香葱或者香菜适量。2、收拾好的鱼,鱼身斜着割几道,控干水分之后再...
1、材料:干墨鱼150克,生姜30克。调料:盐适量,香油少许。2、将干墨鱼用温水泡发后去骨、皮,切丝;生姜去皮切成丝;韭菜择洗干净,切段。3、油锅烧热,投入姜丝、墨鱼丝炒香至八分熟。4、投入韭菜,调入盐炒至入味,淋入香油即可。...
1、鱼1条、食用油20克、盐1勺、酱油10克、姜5片、蒜10瓣、蚝油5克、鸡精1勺、豆豉10克。2、蒜米,姜片,豆豉都准备好。3、鱼买的时候叫卖家砍好,回来洗干净。4、洗锅热油,先把蒜米,姜,炒出味道再放鱼。5、起锅前放入蚝油就可...
1、主料:鲢鱼400克,调料:植物油20克,香油5克,鸡油5克,蚝油10克,老抽5克,柱侯酱15克,料酒12克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,姜3克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,香菜15克。2、鲢鱼头洗净剁成块,加淀粉拌匀;3、炒锅注油烧至七成热,...
1、商纣暴虐,周文王决心推翻暴政。太公姜子牙受师傅之命,下界帮助文王。但姜子牙觉得自己半百之龄、又和文王没有交情,很难获得文王赏识。2、于是在文王回都途中,在河的一边,用没有鱼饵的直钩钓鱼。大家知道,鱼钩是弯的,但是...
1、姜太公钓鱼的寓意是自信是赢得成功的基础,要用积极的心态面对一切,笑对逆境、笑对坎坷,充分相信自己,给自己树立信心,时刻鼓励自己,没有办不到的事情。要有耐心。不管做什么事情,都要有耐心,坚持自己的理想、信念,善于等待,...
1、食材:葱适量、姜适量、鱼一条。2、鱼洗干净,横切几刀,容易入味;3、倒入2勺料酒,淹10分钟左右,可以去腥。4、蒜头,姜切片后切成丝,葱和香菜切成段。5、不粘锅倒入花生油3勺,小火煎成金黄。6、放入姜,蒜,葱,香菜,料酒1勺,耗油...
1、材料:鱼块、姜、大蒜、盐、酱油、蚝油、花生油。2、准备好所有材料:鱼块、姜适量、大蒜两根。3、姜洗干净沙子,剁碎,备用。4、鱼块洗干净,撒上少量盐和蚝油,再把剁碎的姜均匀洒在鱼块上,搅拌均匀。5、锅里先烧开一锅开水,...
1、仔姜蒸鱼头的用料:大鱼头1个、子姜5片、大酱1勺、葱1颗、盐适量。2、大头鱼头1个冲水1小时,去除血水,然后用布吸干水分,切块,加入姜粒、盐、鸡粉、花生油、生粉拌匀;3、捞好的鱼头块平铺于碟上,依次放上面豉酱、子姜,入蒸...
1、商纣暴虐,周文王决心推翻暴政。太公姜子牙受师傅之命,下界帮助文王。但姜子牙觉得自己半百之龄、又和文王没有交情,很难获得文王赏识。2、于是在文王回都途中,在河的一边,用没有鱼饵的直钩钓鱼。大家知道,鱼钩是弯的,但是...
1、原料:生姜,一条鱼,油适量。2、将鱼洗净,去除鳞片。3、把生姜切成片。4、锅洗净,热锅,放油。5、油滚开后,放切好的生姜片,待生姜片炸干后,捞出姜片,即可放鱼进去煎,煎到两面金黄熟透即可。...
1、材料:草鱼500g、姜汁适量、调味鲜适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。2、草鱼取鱼中段,切块。3、倒进姜汁,老抽,盐,料酒胆腌一小时。4、鱼段摆盘,放进蒸锅里,蒸10分钟。5、烧汁,油烧热,倒进蒸鱼的汁,调入调味鲜,辣椒...
1、主料:鱿鱼300g。2、配料:红辣椒2个、葱1截、姜1小块。3、调料:生抽1大勺、鸡精少许、盐少许。4、把红辣椒、葱切片,姜切丝,可以切细点。5、鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,去除腥味,约90秒后捞出、晾干水分...
1、主料:章鱼200克,2、调料:精盐、黄酒、食醋、姜片、素油各适量。3、将新鲜章鱼洗净,切成长方形片状。锅置火上,放入花生油,烧至八成热,加入章鱼片,翻炒后加入姜丝、黄酒、食醋、精盐,炒至章鱼片熟即成。...
1、草鱼洗干净,横切几刀容易入味;倒入2勺料酒,淹10分钟左右,可以去腥。2、蒜头,姜切片后切成丝,葱和香菜切成段。3、不粘锅倒入花生油3勺,小火煎成金黄。4、放入姜、蒜、葱、香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,盐适量和2碗水。5、大...
1、原料:鳙鱼500克,干姜8克,桃仁10克,胡椒10粒,肉桂5克,调料适量。2、鱼去鳞及内脏,洗净,人热油中煎至两面微黄,人诸药,加高汤1000毫升,中火煎煮20分钟,加少量盐、味精、香菜,出锅。饮汤食鱼肉。3、功能:温肾补虚,散寒通脉。适用于寒...
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