关于米酒的时尚百科
1、米酒不能和胡萝卜，牛肉，番茄等一起吃。红萝卜中含有丰富的胡萝卜素，一起吃还会产生肝毒素。2、牛肉有很好的滋补功效，与其搭配易引起便秘，口腔发炎等。蕃茄含鞣酸，与酒同食会在胃部形成难以消化的物质，引起肠梗阻。...
1、准备糯米，将其洗净放入清水中浸泡一晚；2、泡好的糯米放到纱布上，摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。3、酒饼用凉白开化开；4、把蒸好的糯米放到锅中晾凉，剩下的凉白开倒入其中，把糯米打散；5、化好的酒饼水倒入糯米饭，搅拌均匀；6、把...
1、无醇米酒即无醇醪糟，一般自制醪糟酒酿的酒精度为3%到15%vol之间，无醇醪糟是在保留自制醪糟的原始风味的基础上，采用特殊工艺脱醇，将醪糟酒酿的酒精度数下降至0.5%vol。根据国家标准，酒精度数小于0.5%vol就可称为无醇。2...
1、食材：米酒100g、汤圆50g、藕粉适量、水适量、糖适量。2、准备好米酒汤圆藕粉。3、将水放入锅中，水烧开后将汤圆放入锅中煮熟（汤圆都浮起来后就说明熟了）。4、放入米酒藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。...
1、米酒又叫甜酒，所以本身是自带几分甜味的，但这种甜是糯米通过酒曲转化后自然释放出的糖分，因此好的米酒喝来会带着自然的甘甜，配合着不高的酒精度，喝来适口性很好。2、如果米酒喝来格外甜腻，多是加入了大量白砂糖或甜味素...
1、用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米。2、将糯米放入容器，用清水漂洗两次。放入冰箱浸泡24小时。3、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎时，就可以用来做米酒了。4、将浸泡好的糯米滤掉水，上笼屉大火蒸熟，大约需要15分钟...
1、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，与米酒大量同食会产生一定的肝毒性，容易对肝脏造成较大危害。因此，平时尽量避免一起吃两种食物。2、柿子属于寒性的食物，而米酒中含有酒精;如果两者同食，则会增加对胃肠道的刺激，可能会出现...
1、配方：新鲜糯米2斤、圆酒曲4-5克、凉开水60克。2、先将糯米洗净，大概洗2次，然后浸泡在水中4小时左右（冬天8小时），米发胀好了，沥干水分备用。3、把糯米放入在蒸锅中，糯米下面垫一层纱布，然后用筷子把糯米扎几个洞，开大火蒸熟即...
1、米酒也叫做甜酒，是用大米制作而成的一种酒品，它的热量比较高，每100克米酒中含有400大卡以上的热量。2、从中医的角度来讲，适量的喝米酒有活血化瘀、美容养颜的作用，对于淤血导致的局部皮肤疼痛有改善功效，并且可以抗氧化...
1、桂花米酒用玻璃瓶保存当然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果愿意，也可以用，不过最好是用无毒的塑料瓶，可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。2、隔热停止发酵，理论上来说...
1、首先在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷...
1、过期米酒不能喝。2、米酒的保质期通常比较长，但米酒打开以后应尽量饮用完，如果放置时间过长，米酒过了保质期，通常会出现变质的情况。米酒过期后，可能有细菌滋生，如果继续饮用，可能会对肠道造成刺激，诱发肠胃炎，引起腹部疼痛...
1、自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。2、常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这...
1、糯米早上泡的，下午6点开始蒸，基本泡到米粒能用手轻松捻碎的程度，上锅蒸40分钟。2、蒸熟后焖一下，直接放在这个不锈刚盘子里蒸的，蒸熟后直接端出来晾凉，别在厨房放，放在餐桌上晾。3、酒曲用矿泉水化开，等米温温的时候把酒曲...
1、配料：生糯米500克，酒曲适量。做法：生糯米洗净，浸泡1-3小时，泡过的米粒很容易碾碎，捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟，蒸熟的糯米颗粒分明晶莹剔透，太烂的做过一次口感不好。2、糯米蒸熟立刻倒大盆里晾凉至室温，同时倒一碗...
1、米酒的涩味去除方法：可以加甜味剂。2、米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇；米酒的发酵中这个过程是混合进行的；发酵1~2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。3、第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖...
1、老米酒可以直接饮用。2、将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。3、先在锅里放些水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补血补气的功能。...
1、酒酿可以和苏打水一起放锅中煮，或者直接加冰糖或白砂糖到酒酿，增加酒酿甜度。2、酒酿不甜的原因可能是：酒酿发酵时没密封好、或药酒放太多、酒酿发酵时环境温度太高或太低、酒酿时间太长、水质不好等等。3、酒酿怎么...
1、材料和酿制方法。桃花酒和桃花酿，虽然都是以桃花为主要原料制成的饮品，但它们在材料的选择和酿制方法上有明显不同，桃花酒是以桃花花瓣和米酒为主要原料，将酿制加工得到的饮品，而桃花酿则是把新鲜花瓣放在干净瓶子中放...
1、米酒有保质期，未开封的米酒保质期通常在3年左右，开封后的米酒保质期只有2个月左右的时间，若是存放时间过长，不仅影响饮用口感还会滋生细菌物质，饮用后对人体有害。2、米酒开封后可放置在冰箱内冷藏，可延长保质期，对于未开...
1、可以治胃寒。甜米酒可以暖胃，其最主要的作用是可以治疗胃寒。胃寒是因为吃了过多生冷的食物导致脾胃虚弱，胃寒的人经常会有胃脘疼痛、恶心呕吐的症状。在胃寒的时候，适量喝一点甜米酒，可以暖胃，对胃寒引起的疼痛和呕吐...
1、七八年的米酒不能喝，纯原浆糯米酒度数没有达到22度时，米酒中剩余糖分和氧气发生反应就形成米醋（乙酸），也就是米酒变酸了！如果觉得米酒太酸，不建议你做米酒饮用。2、如果作为炒菜的米酒醋是非常不错，一方面米酒中还有度数，可...
1、选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。2、浸泡好沥干放入蒸锅蒸熟，米饭加入白开水，撒上酒曲，糯米加入容器中，压实，剩余酒曲调水，均匀撒到米饭上，盖上盖子。3、2-3天后可开盖检查，如有大量酒液，按生米1：1.5比例加入33度左...
1、把米酒、枸杞和适量清水放入热锅中，大火煮开。2、米酒蛋花汤的做法图解22.把鸡蛋磕入碗中，用打蛋器打散。3、米酒蛋花汤的做法图解33.锅开后把鸡蛋液倒入（如果想吃蛋碎花，迅速的用筷子搅打滑散）4、米酒蛋花汤的做法图解...
1、将糯米洗净，用干净水浸泡36小时。2、糯米用屉布隔水蒸熟。时间大约30分钟。3、将蒸好的糯米晾凉，加酒曲和凉白开水拌匀，装入电饭锅内胆，糯米中间挖一个坑。4、将装有伴有酒曲的糯米放入电饭锅中，电饭锅插到电饭锅控制器...
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