关于鸡清汤的时尚百科
1、主料:土鸡半只。2、辅料:姜三片白酒适量。3、盐适量。4、土鸡清汤的做法步骤:土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒,在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味。鸡肉煸出油后放入三片姜片和滴上几滴白酒继续翻炒。5、鸡皮...
1、食材:鸡腿肉2只,豆腐1块,白菜8张,白葱4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8个,粉丝50g,海带10cm,角1张,辣萝卜茸适量,葱花适量,蓬醋适量。2、鸡腿肉去骨,切成3-4cm的块。3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。4、豆腐切块,白菜和菠菜焯...
1、买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可。2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。3、锅气下去后用盐调味即可。...
1、主料:三黄鸡1000克、玉米100克;辅料:食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。2、一只鸡洗净沥干,去内脏,剁小块备用。3、玉米解冻取一半使用。4、锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味!5、另起...
1、准备三黄鸡半只、姜两块、盐适量。2、鸡泡半小时,泡出血水。3、鸡切块备用。4、煲汤锅洗净,放入适量的清水,切两片姜放进去。5、鸡肉温水下锅。6、大火烧开后撇去上面的浮漂。7、小火慢慢煲一个小时,出锅后放入适量的...
1、清炖鸡汤是一道传统的汤菜,把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。2、鸡汤向来以美味著称,补虚的功效...
1、主料:走地鸡500克(半只)、干黄花菜100克、盐适量。2、走地鸡半只洗净。3、汆水几分钟,去腥,去血水。4、干黄花菜泡发洗净,去蒂。5、用适当大小的锅入半锅水,鸡肉,黄花菜。6、大火蒸1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加...
1、将生鸡清理干净。2、斩成差不多的块。3、沸水中焯一回,去除血沫。葱切段,姜切片。4、香菜洗净切段。5、炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片。6、再下入鸡块大火煮开,撇去浮沫。7、放料酒、盐转小火炖半小时,待肉烂后,撒...
1、主料:三黄鸡1000克、玉米100克。2、辅料:食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。3、一只鸡洗净沥干。4、去内脏,剁小块备用。5、玉米解冻取一半使用。6、锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒...
1、食材:土鸡一只。2、最好选用散养土鸡,去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味,烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。3、煲鸡汤的用具砂锅是首选,土鸡肉紧骨头硬不易煮烂,需煲较长时间,一般砂锅小火煲三个...
1、鸡肉块600克,姜片5克,水1200㏄。盐1又1/2小匙,绍兴酒4大匙。2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即...
1、最好选用散养土鸡,去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味,烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。2、煲鸡汤的用具砂锅是首选,土鸡肉紧骨头硬不易煮烂,需煲较长时间,一般砂锅小火煲三个钟左右。如果没有砂...
1、首先将老母鸡分别拆成鸡架、鸡腿、鸡胸、鸡翅。再将姜和葱切成片,香菇也切成片,再把备用的姜和葱拍碎,冷水浸泡姜和葱,调制成葱姜水备用。2、锅内放入水,再把水温热,温热后放入老母鸡拆分的每个部分,在适当放姜和葱。等开...
1、材料:鸡胸脯肉200克,鸡蛋清60克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,火腿50克,青豆30克,味精5克,盐5克。2、鸡胸肉先切碎,剁成茸,盛在碗中。3、加入蛋清、味精、精盐和匀,再用力打上劲成鸡浆。4、鸡浆挤成若干个直径约2厘米的小丸子。5、一...
1、准备材料:土鸡1个、鸡枞菌120克、盐适量、姜片3片、料酒2勺、葱1棵。2、第一步将鸡切块,用水清洗干净,留着备用。3、然后将鸡肉放入锅中绰水,加点料酒、葱、姜。4、等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净,留着备用。5、然后将...
1、三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。2、一只鸡洗净沥干,去内脏,剁小块备用。3、玉米解冻取一半使用,锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味。4、另起锅放入姜...
1、材料:鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。4、小火2小时煨烂,出锅时...
1、食材:老母鸡半个,生姜三片,莲子一小把,黄氏一小把,盐一勺,料酒一勺。2、把老母鸡切成块,用清水洗干净。准备好配料:生姜,黄氏,莲子。3、将清干净的鸡块放在锅里焯水,去掉血水和腥味,在锅里焯两三分钟,捞出来放盆里。4、重新烧开...
1、食材:全鸡、洋葱、西芹、胡萝卜、青蒜、荷兰芹梗、蛋白、百里香、月桂叶、丁香、黑胡椒粒、鸡骨高汤、盐。2、将鸡洗净,去骨、皮后取肉。3、鸡肉切2厘米宽的条后再切小碎丁。4、洋葱切2片圆厚片,剩下的洋葱、西芹、胡...
1、食材:圆面条适量、鸡蛋2个、葱花适量、番茄1个。2、准备好食材,用锅烧开水。3、清洗番茄和香葱,香葱切葱花,番茄切小块备用。4、把鸡蛋敲开,打到小碗里面,加入适量的盐和几滴油,用筷子搅拌均匀,备用。5、水烧开的时候把适...
1、首先去市场购买鸡肉、带壳干龙眼肉、干菜花、淮生、红枣这些做汤原料。蒸汤原料量的多少,具体要根据自己提前准备好的汤盅的大小而定。一般参考上面的汤料量差不多了。2、鸡肉买回来之后先倒到盘子里,洗一下,再放点盐...
1、准备好所需食材和调料。2、材料清洗干净,置入炖盅,加水。3、电压锅加半碗水,然后将炖盅放入锅内,炖25分钟(没有电压锅可以直接用炉火炖一个半小时),炖好后下盐调味便可饮用。4、清炖鸡汤是一道传统的汤菜,把鸡肉块放入沸...
1、一只鸡洗净沥干去内脏,剁小块备用。2、玉米解冻取一半使用,锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味!3、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块,放入枸杞和大枣炖煮。4、放入食盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火...
1、料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后,加入生抽、生粉,拌匀上劲。2、手上撒少许水或油,用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。3、放入微沸的水中,待水煮开后,中火烧20分钟。4、火力调至中高火,汤锅中...
1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不...
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