麻辣小龍蝦的家常做法

麻辣小龍蝦的家常做法有以下幾個步驟：

材料：
- 小龍蝦
- 葱薑蒜
- 幹辣椒
- 豆瓣醬
- 食用油
- 料酒
- 鹽
- 醬油
- 糖
- 蠔油
- 雞精

步驟：
1. 將小龍蝦洗淨，剪掉兩邊的須和腳爪。

2. 準備一鍋熱水，加入適量的鹽和料酒，將小龍蝦放入水中焯水，煮熟後撈出備用。

3. 取一個鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入剁碎的葱薑蒜和幹辣椒，炒香。

4. 加入適量的豆瓣醬，繼續炒煮出香味。

5. 將煮熟的小龍蝦放入鍋中，翻炒均勻。

6. 加入適量的醬油、糖和蠔油，炒勻後加入適量的水。

7. 加入少許雞精，繼續炒煮數分鐘，讓調料充分入味。

8. 最後可以根據個人口味，加入適量的辣椒粉或者花椒粉，增加麻辣的味道。

9. 炒煮幾分鐘後，關火，將炒好的麻辣小龍蝦裝盤，撒上葱花即可。

這樣，一道家常的麻辣小龍蝦就做好了。可以搭配米飯或者麪條一起享用，口感麻辣，十分美味。