排骨芋艿湯怎麼做 排骨芋艿湯如何做

1、主料：豬小排（豬肋排）300克,芋頭200克。

2、輔料：油菜心30克,小棗（幹）10克。

3、將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾。

4、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀。

5、青菜心洗淨瀝乾。

6、小棗洗淨待用。

7、葱姜洗淨分別切段、片備用。

8、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋。

9、青菜心放入油鍋煸香。

10、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、葱段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時。

11、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。