烤串的煨肉方法 來學學自己烤串吧

1、羊肉切成核桃塊，清水洗淨，開水餘透裝人砂壇內，倒入清水（1500毫升），同薑片、葱段、精鹽、料酒、黨蔘、大料一起入壇上火燒開。

2、封嚴壇口，移微火偎4小時、至汁濃肉爛，啟開封口加入蓮菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。

3、連同砂壇一起上桌，冬季食用此菜時，要在砂壇下配一個炭爐同上，保持此菜沸騰滾燙。