鹽水豬肝怎麼做吃起來不老 鮮嫩的鹽水豬肝的做法

1、原料：豬肝。配料：花椒、葱、姜、香葉。調料：鹽、料酒、十三香、香油（或者辣椒油）。

2、豬肝洗淨後用細流水沖泡兩小時，心疼水的話，就在兩小時內換四次水。

3、一湯匙花椒、三湯匙鹽，兩茶匙十三香混合，用小火炒微黃。

4、沖泡好的豬肝均勻抹上花椒鹽。

5、用保鮮袋裝上醃漬三小時以上。

6、鍋裏放一撮花椒，葱，拍散的姜，香葉三片煮開，放入豬肝，料酒，煮到自己喜歡的豬肝軟硬程度。建議豬肝還是多煮一下的好。其實粉粉的吃起來很香的。

7、豬肝煮好撈出來，晾涼切片擺盤。澆上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。