炒鹽弄滷豬肝怎麼做 炒鹽弄滷豬肝的做法步驟

1、食材：豬肝500克，鹽6克，薑片、花椒、大料、香油各適量。

2、做法：

（1）豬肝洗淨，衝去血水，依據大小切成塊。

（2）鍋中放入適量清水煮沸，放豬肝焯燙，撈出去浮沫。

（3）鍋中再加清水和鹽，將薑片、花椒、大料放入煮沸，把焯燙過水的豬肝放入鹽水中，煮至豬肝熟。

（4）將滷好的鹽水豬肝切片，放涼裝盤，淋上香油即可。